Pariisi šarlott: retsept + 10 samm-sammult fotot

Pariisi šarlott on uskumatult õrn ja suussulav pirukas. Need, kes on seda vähemalt korra proovinud, väidavad, et pirukas ei maitse isegi mitte tainast, mis jätab mulje, nagu naudiksite kreemjat õunatäidisega magustoitu. Kui otsite just sellist õunakooki küpsetada, on see retsept just teile.

Toiteväärtus portsjoni kohta

191.1 kcal

Valgud: 4,2 g
Rasvad: 2,5 g
Süsivesikud: 37,6 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 6

Pariisi šarlott on magusate õunakookide austajate seas uskumatult populaarne magustoit. Selle peamine eelis on valmistamise lihtsus. Vaja läheb vaid mõnda käepärast koostisosa ja 20 minutit oma ajast.

Valmis pirukas sobib ideaalselt igale teepidu pere või sõpradega ning võib olla imeliseks kaunistuseks pidulikule lauale.

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Muna C1

2 tk
Suhkur

50 G
Piim

100 ml
Jahu

80 G
Või

20 G
Küpsetuspulber

1 tl
Vanilje suhkur

1 tl
Sool

1 näpuotsaga
Sidrunikoor

10 G
Sidrunimahl

2 spl
Õun

5 tk

Ettevalmistus

1. samm

Löö munad sügavasse kaussi, lisa sool ja klopi mikseriga suurel kiirusel kahvatuks. Oluline on kasutada toatemperatuuril mune, seega võta need eelnevalt külmkapist välja.

2. samm

Lisa lahtiklopitud munadele tavaline ja vaniljesuhkur. Vahusta veel 3-4 minutit, kuni segu on kohev. Selle retsepti suhkrukogus on arvutatud magusate ja hapukate õunte jaoks. Kui teie õunad on hapud, võite suhkru kogust suurendada. Vaniljesuhkru võid asendada näpuotsatäie vanilliiniga.

3. samm

Lisa muna-suhkrusegule piim ja toatemperatuurini jahtunud sulatatud või. Ka piim peaks olema toatemperatuuril. Vastasel juhul tainas küpsetamise ajal ei kerki ja õhulise asemel tuleb tihe kook.

4. samm

Lisa sidrunikoor. Sega mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks. Kui riivid koort ise, on oluline vältida koore valge osa riivile sattumist. Vastasel juhul võib see küpsetistele anda ebameeldiva kibeduse.

5. samm

Sõelu jahu tainasse kahes etapis, segades mikseriga hoolikalt ühtlaseks. Tainas tuleb üsna vedel. Ära ole jahu sõelumisega laisk, sest see hoiab ära tükkide tekkimise ja toob sisse ka hapnikku, mis aitab küpsetistel kerkida.

6. samm

Koori õunad ja lõika need õhukesteks viiludeks. Lisa sidrunimahla, et need pruunistuksid. Protsessi lihtsustamiseks võid kasutada tavalise riivi jämedamat poolt.

7. samm

Kui õunad on valmis, lisa tainale küpsetuspulber. Sega. Küpsetuspulber hakkab niiskes keskkonnas kerkima, seega tuleks see lisada vahetult enne küpsetamist.

8. samm

Sega tainas ja õunad. Tulemuseks on paks õunasegu, kus iga puuviljatükk on taignaga kaetud.

9. samm

Valmista ette küpsetusvorm. Kata põhi küpsetuspaberiga, määri küljed võiga ja puista peale jahu ning mässi ülemine osa fooliumisse. Vala tainas vormi ja silu spaatliga laiali, et õunad oleksid ühtlaselt jaotunud.

10. samm

Küpseta pirukat 180 kraadi juures 40–60 minutit. Küpsetusaeg sõltub ahjust ja piruka kõrgusest. Lase pirukal pool tundi vormis jahtuda. Seejärel eemalda see ettevaatlikult, puista soovi korral üle tuhksuhkruga ja serveeri. Head isu!

Sarnane videoretsept: Pariisi õunakook

Siin on veel üks eduka retsepti versioon. Pariisi õunakookVideo looja selgitab ja demonstreerib selle maagilise küpsetise valmistamise iga sammu üksikasjalikult, seega pole vaja muretseda ebaõnnestumise pärast!

Järgides Natalinni, YouTube'i kanali "Retseptid" saatejuhi, detailseid samm-sammult juhiseid, saate minutitega luua kulinaarse ime ja rõõmustada oma lähedasi maitsva magustoiduga.

Nõuanded

Pariisi šarlotte'i retsepti täiuslike tulemuste saavutamiseks järgige kindlasti alltoodud näpunäiteid.

Kõik küpsetamisel kasutatavad koostisosad peaksid olema samal toatemperatuuril, eriti munad ja piim.
Kasuta magushapusid õunu. Need sobivad selle charlotte'i retsepti jaoks kõige paremini.
Vahusta munad ja suhkur mikseriga hoolikalt, kuni need muutuvad valgeks ja mahult kahekordistuvad. Vastasel juhul ei tule küpsetised piisavalt kohevad.
Lõika õunad võimalikult õhukeselt. Nii muutuvad need pehmemaks ja praktiliselt nähtamatuks.
Tainas tuleb üsna vedel, aga ära selle pärast muretse. Küpsetusaeg on vähemalt 40–60 minutit.
Kuna valmis pirukas tuleb väga õrn, lase sel pannil veidi jahtuda.

Nüüd teate kõiki Pariisi šarlotte'i valmistamise keerukusi. Jagage oma mõtteid retsepti kohta kommentaarides. Kas olete midagi sarnast proovinud?

Sarnased retseptid