Samm-sammult retsept pannkookide jaoks ilma küpsetuspulbrita koos fotodega

Olles proovinud klassikalisi retsepte, mõtlevad paljud kodukokad, kas on võimalik teha kohevaid pannkooke ilma küpsetuspulbrita. Tõepoolest, neid pannkooke on palju erinevaid variatsioone ja täna räägime teile, kuidas kiiresti ja lihtsalt kodus maitsvaid pannkooke ilma küpsetuspulbrita valmistada, pakkudes lihtsaid retsepte koos samm-sammult juhistega fotode ja videote formaadis.

Wutsv pannkoogid ilma küpsetuspulbrita (beseejoogiga)

Toiteväärtus portsjoni kohta

227,4 kcal

Valgud: 6,2 g
Rasvad: 9,1 g
Süsivesikud: 31,6 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 15 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 2

Pannkook tähendab sõna-sõnalt "pannil küpsetatud kooki". Pannkookide valmistamiseks kasutatavale tainale on iseloomulik poorne tekstuur, mis annab valmis pannkookidele koheva ja õrna tekstuuri.

Erinevat tüüpi küpsetiste poorsuse eest vastutavad erinevad koostisosad, seega saate kohevaid pannkooke valmistada erinevate meetoditega. Oleme varem jaganud, kuidas kodus maitsvaid pannkooke valmistada, kasutades:

küpsetuspulber (küpsetuspulber, mis kergitab piima või veega valmistatud tainast ühtlaselt);
sooda (eriti kui alus on keefir või hapukoor);
pärm (piima ja kiirpärmi lisamisega on palju pannkoogiretsepte);
põhi banaanipüreega (banaanipannkooke saab teha ka ilma suhkrut lisamata).

Igal meetodil on oma eelised ja puudused. Mõned kodukokad ei kasuta oma retseptides traditsioonilist küpsetuspulbrit; söögisooda võib anda iseloomuliku maitse ja pärmitainas on üsna palju kaloreid. Kas pannkoogitaignat on võimalik teha ilma nende koostisosadeta ja millega saab kodus küpsetuspulbrit asendada?

Jah, see on enam kui võimalik. Koheva ja õhulise taigna valmistamiseks on veel üks lihtne, kuid väga tõhus variant: beseepõhi (tihe ja õhuline vaht, mis on valmistatud munavalgete ja suhkru vahustamisel). Uurime seda meetodit täna üksikasjalikumalt.

Tähelepanu! Beseepannkookide valmistamiseks vajate tavalist kodukombaini, kuna munavalgete käsitsi (vispliga) tugevaks ja stabiilseks vahuks vahustamine on üsna keeruline.

Retsept ise on üsna lihtne ja selle valmistamine võtab vaid 10–15 minutit. Retseptist saab 2 portsjonit (8 pannkooki). Kui teil on vaja teha rohkem pannkooke, suurendage lihtsalt koostisosade kogust proportsionaalselt.

Klassikaline pannkoogiretsept ilma küpsetuspulbrita

Kohevad pannkoogid ilma küpsetuspulbrita – kiire besee retsept

Koostisosad

Portsjonid

Piim

30 ml
Jahu

30 G
Suhkur

20 G
Muna C1

2 tk
Vanilje suhkur

8 G
Sool

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm

Alustame küpsetuspulbrita pannkookide valmistamist beseepõhja ettevalmistamisega. Selleks eralda munakollased valgetest.

Tähtis! Valgetes ei tohiks olla munakollast, vastasel juhul ei tule besee tihe ja kohev.

2. samm

Vahusta munakollane vispliga ühtlaseks.

3. samm

Lisa munakollase baasile 20 ml piima ja sega ühtlaseks massiks.

Kui hiljem tundub põhi liiga paks, võid lisada veel 10 ml piima.

4. samm

Lisage segule vanillisuhkur ja 30 grammi sõelutud jahu ning segage.

Meie kasutame nisujahu, aga taigna valmistamiseks võite soovi korral kasutada ka teisi gluteenivabu jahusid. Sobib ka vaniljeekstrakt (näpuotsatäis) või vaniljeessents.

5. samm

Tainapõhi ei tohiks olla liiga paks, vaid pigem vedel, vastasel juhul on seda beseega raske ühendada.

6. samm

Nüüd valmistame koheva besee. Selleks lisa munavalgetele soola ja vahusta mikseriga pehmeteks tippudeks. Seejärel lisa järk-järgult 20 grammi suhkrut, jätkates vahustamist, kuni moodustub paks tekstuur, nagu fotol näidatud.

Tähtis! Selles retseptis ei saa suhkrut asendada ühegi asendajaga, kuna see koostisosa on besee poorse struktuuri jaoks hädavajalik.

7. samm

Seejärel sega munavalge ja munakollase segu. Kasuta spaatlit, et segada besee taignasse ringjate liigutustega.

Selles etapis ei saa mikserit kasutada, vastasel juhul valguvaht settib ja tainas ei säilita oma kohevat, poorset struktuuri.

8. samm

Kui pool beseest on munakollasepõhja sisse segatud, võib segu munavalgele lisada ja taigna segamise lõpule viia.

Kui soovite luua oma maitsva ja ainulaadse pannkookide versiooni, võite selles etapis tainale lisada mis tahes koostisosi – hakitud pähkleid, kookoshelbeid, seesamiseemneid, mooniseemneid.

9. samm

Pannkooke on kõige parem praadida kuival mittenakkuval pannil ilma taimeõli kasutamata.

10. samm

Pärast pannkookide laotamist on parem need kaanega katta, nii et pannkoogid osutuvad võimalikult kohevaks.

11. samm

Pannkoogid küpsevad mõlemalt poolt vaid paar minutit, nii et saate seda maiust valmistada isegi siis, kui külalised on juba ukse ees.

12. samm

Samm-sammult retsept pannkookide jaoks ilma küpsetuspulbrita - 11. samm

Jääb üle vaid valmis pannkoogid kooki moodi laduda, peale mett, šokolaadi või kondenspiima niristada ja oma maitse järgi kaunistada.

Kodused pannkoogid säilivad lühikest aega – neid saab õhukindlas anumas külmkapis hoida kuni 3 päeva. Kuid praktikas süüakse maiustused peaaegu kohe ära.

Samuti soovitame õppida, kuidas valmistada maitsvaid banaanipannkooke ilma küpsetuspulbrita ja rakendada videos esitatud samm-sammult retsepti ise:

Ootame teie tagasisidet ja fotosid teie valminud pannkookidest. Kommentaarides võite jagada ka oma lihtsaid kohevate pannkookide retsepte ilma söögisooda või -pulbrita.

Proovige ka süüa teha:

Sarnased retseptid