Keefiris küpsetatud pähklid, pannil praetud: samm-sammult retsept fotodega

Täna kutsume teid proovima keefiriga maitsvate, krõmpsuvate pähklite valmistamist – lihtne ja odav samm-sammult retsept teie armastatud vanaema märkmikust!

Toiteväärtus portsjoni kohta

394,4 kcal

Valgud: 6,3 g
Rasvad: 16,8 g
Süsivesikud: 55,4 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Aeg köögis: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 20

Pähklid on lapsepõlvest üks armastatumaid maiustusi, mida paljud emad ja vanaemad pühadeks oma kätega valmistasid.

Klassikaline versioon on võist või margariinist valmistatud muretainas, mis küpsetatakse spetsiaalses pähkliküpsetusmasinas ning täidetakse keedetud kondenspiima ja kreeka pähklitega.

Oleme teile varem rääkinud, kuidas seda kodus valmistada:

traditsiooniline vee ja võiga valmistatud tainas;
odav versioon pähklitainast margariiniga;
erinevad pähklite täitmise võimalused.

Täna lisame nimekirja lihtsa samm-sammult retsepti "vanaemalt", et valmistada kodus uskumatult maitsvaid, kohevaid ja krõmpsuvaid keefiripähkleid.

Tainast valmistatud praetud pähkleid keefiriga saab täita mis tahes täidisega:

kondenspiim;
toorjuust;
Raffaello kreem (kookoshelvestega);
vanillikaste;
mass, mis põhineb tumedal, piima- või valgel šokolaadil.

Meie keefiripähkli retsepti täiendab klassikaline kondenspiimakreem, kuna see maitsev versioon on enamikule inimestele lapsepõlvest tuttav.

Keefirpähklid (samm-sammult valmistamine)

Lihtne retsept omatehtud keefiril põhinevate pähklite jaoks

Koostisosad

Portsjonid

Taigna koostisosad:

Jahu

200 G
Keefir

40 ml
Või

90 G
Suhkur

50 G
Muna C1

1 tk
Küpsetuspulber

3 G
Vanilje suhkur

vastavalt soovile

Täidise koostisosad:

Keedetud kondenspiim

500 G
Kreeka pähklid

100 G

Ettevalmistus

1. samm

Enne keefiris röstitud pähklite valmistamist soojenda keefir ja või toatemperatuurini. Kui koostisosad on külmad või erineva temperatuuriga, eraldub tainas.

Sega kausis kokku 200 grammi pehmendatud võid ja 50 grammi suhkrut. Sega ühtlaseks massiks.

2. samm

Lisa riivitud võile 1 muna (valge ja munakollane) ja keefir. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks.

3. samm

Esmalt ühenda eelnevalt sõelutud jahu küpsetuspulbriga ja sega, seejärel lisa see vedelale alusele ja sõtku tainas läbi.

4. samm

Valmis taignal võib lasta veidi seista (10–15 minutit). Aga kui sul on kiire, võid selle sammu vahele jätta.

5. samm

Sõtku tainas uuesti korralikult läbi, vormi vorstiks ja lõika soovitud suurusega tükkideks. Tavalise pähklipureja jaoks sobivad 15-grammised tükid, kuid arvestama peaks oma masina eripäradega.

6. samm

Pooled küpsetame klassikalise pähklipureja (gaasil kuumutatud) või selle mugavama moodsa elektrilise vaste abil.

7. samm

Järgmisena lõikame ära liigse taigna, mis sageli karpide servadele tekib.

8. samm

Soovi korral võid kreemile lisada ka purustatud krõbedat tainast. See tuleb väga maitsev.

9. samm

Jääb üle vaid koorepooled koorega täita ja need kokku ühendada, peites keskele kreeka pähkli viilu, terve sarapuupähkli või india pähkli.

Valmis roog säilib külmkapis maksimaalselt 3 päeva, kuid küpsiseid endid saab säilitada isegi toatemperatuuril kuni 2 nädalat. Seega võite vajadusel keefiripähkleid eelnevalt küpsetada ja vahetult enne serveerimist kreemiga täita.

Samuti soovitame proovida kolme uut šokolaaditäidist pähklitele, mis teie külalistele kindlasti meeldivad: