Pehme kreemjas karamell
- Valgud: 2 g
- Rasvad: 5 g
- Süsivesikud: 64,9 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
Lihtne retsept.
- Portsjonite arv: 1
Kui soovid küpsetada maitsvat kooki või valmistada magustoitu, mis nõuab karamelli, on see retsept sinu usaldusväärne kaaslane. Kui järgid kõiki juhiseid, saad kohe magusa maiuse valmistada. Karamell on pehme ja nätske. Selle maitset iseloomustab ainulaadne kreemjas õrnus. Lisaks sobib see suurepäraselt karamelli hilisemaks kasutamiseks, kuna seda on lihtne säilitada.
-
Suhkur170 G
-
Vesi30 G
-
Glükoosisiirup30 G
-
Kreem 33%200 G
-
Või 82,5%60 G
-
Sool1 näpuotsaga
Pane koor kõige madalamale kuumusele kuumutama. Ära lase keema minna.
Vala suhkur paksu põhjaga kastrulisse.
Lisa sinna ka vesi ja glükoosisiirup. Glükoosisiirup hoiab ära suhkru kristalliseerumise; selle võib asendada invertsiirupi või meega.
Aseta pann keskmisele kuumusele.
Küpseta, kuni see saavutab ilusa merevaigukollase värvi, segamist pole vaja.
Eemaldage pann siirupist ja valage väikeste portsjonitena sisse meie kuum koor, segades hoolikalt.
Kui segu on rahunenud, lisa sool.
Jahuta karamell 40-45 kraadini.
Võta või eelnevalt välja, et see pehmeneks.
Lisa jahtunud karamellile või ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks.
Vala valmis karamell anumasse, lase toatemperatuuril jahtuda ja seejärel pane külmkappi. Külmkapis see veidi pakseneb. Seda saab külmkapis hoida kuni 14 päeva.
- 40 minutit
- 320 kcal
- 1521. aasta
- 7 tundi
- 139 kcal
- 233
- 5 tundi 30 minutit
- 113 kcal
- 427
- 30 minutit
- 53,4 kcal
- 610
- 2 tundi ja 20 minutit
- 136,6 kcal
- 1510. aasta
- 1 tund
- 297,8 kcal
- 6841
- 1 tund ja 20 minutit
- 301,3 kcal
- 2407
- 3 tundi 25 minutit
- 165 kcal
- 2565