Kookosmousse kook: samm-sammult magustoidu retsept fotodega

Jätkates õhuliste ja poorsete kookide ja magustoitude täidiste teemat, pakume teile täna maitsvat kookosemussi. See lihtne ja samm-sammult juhend retsept meeldib kindlasti neile, kellele meeldivad Bounty või Raffaello maitsega koogid ja küpsetised.

Kookosmousse: lihtne samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

333,7 kcal

Valgud: 5,3 g
Rasvad: 26,3 g
Süsivesikud: 18,8 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 3 tundi
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

See õrn ja õhuline valge šokolaadiga valmistatud kookosemuss sobib serveerimiseks iseseisva magustoiduna, kaunistatuna šokolaadi, erinevate lisandite, mandlilaastude või värskete marjadega. Kookoskreem sobib suurepäraselt ka küpsetiste, näiteks kuklite, sõõrikute, rullide ja ekleeride täidiseks.

Paljud kondiitrid valmistavad tihedama želatiinipõhise kookosemussi ja kasutavad seda seejärel kihina kookidele nagu Coconut, Bounty või RaffaelloKodus saab seda magustoidukihti valmistada kookospiima või kookoskreemiga. Kui sulle meeldivad kookoshelbed, võid seda koostisosa valmis vahule lisada; maitse on veelgi rikkalikum ja elavam.

Täna soovitame teha kookosemussi koogile ja erinevatele magustoitudele, mille retsept nõuab valge šokolaadi, aga ka klassikalise ja kookoskreemi kasutamist.

Kookosmousse koore ja šokolaadiga

Maitsev kookosemuss – lihtne omatehtud koogiretsept

Koostisosad

Portsjonid

Kreem 35%

140 G
Kookoskreem

100 G
Valge šokolaad

40 G
Kookoshelbed

maitsta
Želatiin

5 G
Vesi

20 G

Ettevalmistus

1. samm

Nagu ikka, alustame vahukoore valmistamist želatiinipõhja valmistamisega. Selleks vala 5 grammi želatiini 20 grammi vette ja lase 10–15 minutit tõmmata.

2. samm

Seejärel vahusta koor kohevaks, kuid pehmeks. Oluline on mitte koort üle vahustada, vastasel juhul eraldub vesi rasvast ja rikub vahukoore.

Kui sulle meeldivad magusad magustoidud, võid selles etapis kreemile lisada 50 grammi tuhksuhkrut. Mousse on aga maitsev ka ilma lisasuhkruta, kuna šokolaad annab magusa noodi.

3. samm

Pane kookoskreem sügavasse, mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta, kuni kreem pakseneb.

4. samm

Lisa kuumale koorele 40 grammi hakitud valget šokolaadi ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.

Tähtis! Kasutage kvaliteetset šokolaadi kakaovõiga ja ilma täiteaineteta.

5. samm

Sulatatud šokolaadi võib saumikseriga edasi segada, et lahustumata tükke ei jääks.

6. samm

Vala paisunud želatiin õhukese joana šokolaadi-kreemipõhja hulka, hoogsalt vispeldades.

7. samm

Lisa ettevalmistatud želatiinipõhi kohe vahukoorele ja sega spaatliga hoolikalt, kuni moodustub homogeenne mass.

Selles etapis võid segule maitse järgi lisada ka kookoshelbeid.

8. samm

Vala valmis mousse vormidesse või eelnevalt ettevalmistatud rõngasse, et moodustada koogile mõeldud mousse-kiht. Lase magustoidul jahtuda ja pane vähemalt 2 tunniks külmkappi tahenema. Protsessi kiirendamiseks võid kihi sügavkülma panna.

Valmis vahukommi säilita külmkapis. Valmis magustoidu säilivusaeg on 72 tundi, nagu iga naturaalseid piimatooteid sisaldava kreemi puhul. Säilivusaega saab pikendada kuni nädala võrra, kui hoida koogikihti sügavkülmas.

Kui see uskumatult maitsev kookoskreem on tahenenud, saab seda kuubikuteks lõigata ja kohvile lisada. Paksu vahu saamiseks ja joogile erksa kookose aroomi ja maitse andmiseks piisab vaid 1-2 kuubikust. Želatiin sulab kuuma kohviga kokkupuutel kiiresti, kuid vaht on paksem kui lihtsalt kookospiima vahustamisel.

Samuti on võimalik retsept ilma želatiinita. See variatsioon annab õrna vahu, mis sobib ideaalselt kokteilidele lisamiseks. Jookides sobib kookose maitse suurepäraselt marjade nootide ja tšiaseemnetega.

Pakume teile ka videot veelgi lihtsama ja kiirema kookosmousse valmistamise retseptiga, kasutades tavalist piima ja kookoshelbeid: