Rjaženka vahukoor želatiiniga: samm-sammult magustoiduretsept fotodega

See õrn, õhuline kääritatud küpsetatud piimast ja želatiinist valmistatud vahukomm on suurepärane idee tervisliku ja maitsva magustoidu jaoks, mis lastele meeldib ja ei lisa lisakilosid.

Ryazhenka mousse želatiiniga: maitsev magustoidu retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

59 kcal

Valgud: 6,2 g
Rasvad: 1,5 g
Süsivesikud: 5,3 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 2

19. sajandil Euroopa aadli laudadele ilmunud mousse-magustoidud on tänapäeval uskumatult populaarsed. Neid valmistatakse kakao ja naturaalse šokolaadiga, aga ka metsamarjade ja puuviljadega.

Mousse'i maitsete valik on uskumatult mitmekesine, nagu ka nende retseptid. Paksendajatena saab kasutada želatiini, agar-agarit, tärklist või mannat. Oleme varem kirjeldanud, kuidas neid kodus valmistada:

Täna pakume teile veel ühte uskumatult maitsvat valikut: õhulist, vahust magustoitu, mis on valmistatud kääritatud küpsetatud piimast ja želatiinist. Oleme kindlad, et see retsept on teie keto-toiduvalmistamise ideede kollektsioonis au sees, kuna see on valmistatud ilma lisatud suhkruta.

See hautatud ryazhenka mousse on rikkaliku maitse ja aroomiga, sobib ideaalselt šokolaadi, banaani ja marjadega ning on ka madala kalorsusega. Kui kasutate magusainena erütritooli, on valmis magustoidu kalorisisaldus vaid 59 kcal 100 grammi kohta!

Näitame teile samm-sammult koos detailsete fotodega, kuidas valmistada ryazhenka vahukommi kiirželatiini ja kakaoga, aga võite asendada selle mis tahes kodus leiduva želatiiniga ning kakao asemel kasutada Nesquiki pulbrit või sulatatud päris šokolaadi. See suurendab küll kalorisisaldust, aga on sama maitsev.

Tervislik magustoit, mis on valmistatud kääritatud küpsetatud piimast želatiiniga

Õhuline kääritatud küpsetatud piimamousse želatiiniga – lihtne omatehtud magustoidu retsept

Koostisosad

Portsjonid

Rjaženka

300 ml
Vesi

50 ml
Želatiin (kiir)

10 G
Kakaopulber

2 tl
Erütritool

2 tl

Ettevalmistus

1. samm

Enne vahukoore vahustamist valmista želatiin. Lihtsaim viis selleks on lahustada 10 grammi kiirgraanuleid 50 ml toatemperatuuril vees. Lase želatiinisegul 5–10 minutit seista.

2. samm

Seejärel sega 300 ml toatemperatuuril kvaliteetset kääritatud küpsetatud piima ja 2 teelusikatäit kakaod. Sega, kuni see on täielikult lahustunud ja moodustub sile šokolaadimass.

Intensiivsema maitse ja šokolaadivärvi saamiseks kasutage leelistatud kakaopulbrit (aga tavaline kakaopulber sobib ka).

3. samm

Lisa 2 teelusikatäit erütritooli ja sega hoolikalt, kuni see on lahustunud.

Magusainena võite soovi korral kasutada:

suhkur;
tuhksuhkur;
looduslik mesi.

4. samm

Sulata paisunud želatiin mikrolaineahjus lühikeste impulsside abil (või vanamoodsalt veevannis) ja lisa eelnevalt valmistatud massile.

5. samm

Blenderda 3-5 minutit, kuni segu on mullitav ja kohev. Vispeldades hakkab želatiiniga kääritatud küpsetuspiim järk-järgult paksenema ja mullid ei tõuse enam nii kiiresti pinnale.

6. samm

Vala ettevalmistatud poorne mass vormidesse (võid kasutada ilusaid jäätisemasinaid või tavalisi klaase), kata toidukilega ja pane vähemalt 40-50 minutiks külmkappi.

7. samm

Lapsed võivad valmis rjaženka magustoitu serveerida želatiiniga, kaunistatud kookoshelveste, riivitud šokolaadi, hakitud pähklite või värskete marjade ja puuviljadega. Kaalu langetada soovivad peaksid lisandite arvu piirama, kuna igaüks neist suurendab oluliselt kalorisisaldust.

Samuti soovitame proovida veel kolme originaalset maitset, mis põhinevad eespool kirjeldatud klassikalisel retseptil: „plombir“, „šokolaad“ ja „kohv“.

Kui retsept, mis ühendab kääritatud küpsetatud piima želatiiniga paksendamiseks, teile ei sobi (näiteks seetõttu, et tarretav aine on loomset päritolu), proovige seda klassikalist veganmagustoitu valmistada agar-agari ja kookospiimaga.