Manna mousse: samm-sammult magustoidu retsept fotodega

Marja- või šokolaaditäidisega mannavaht on lihtne ja maitsev magustoit, mis on teie igapäevaste kulinaarsete ideede kollektsioonis auväärne.

Toiteväärtus portsjoni kohta

65.1 kcal

Valgud: 0,7 g
Rasvad: 0,1 g
Süsivesikud: 15,2 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 15 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 3

Manna ilmus umbes 12. sajandil, kui ettevõtlik mölder otsustas jahvatamise käigus tekkinud ülisuuruseid nisuosakesi mitte ära visata, vaid neist pudru teha.

Sellest ajast alates on tekkinud lai valik magusaid ja soolaseid retsepte maitsvate ja odavate roogade valmistamiseks klassikalise mannapudru baasil. Magustoidud valmistatakse kõige sagedamini:

Tavalise lehmapiima või koore lisamisega saate valmistada klassikalise vanilje manna magustoidu õrna kreemja maitsega, mida saab serveerida mis tahes moosiga;
šokolaadimousse, pudingid või sufleed valmistatakse looduses kakao või tumeda šokolaadi lisamisega;
Taimepiimaga saab teha ebatavalist kookos- või mandlimannamousse'i;
Puuvilja- ja marjamagustoidud valmistatakse ilma piimata, kasutades marja- või puuviljamahla ja mõnel juhul isegi kompotti.

Täna räägime teile, kuidas kiiresti ja lihtsalt kodus maitsvat marjamoosi valmistada, kasutades mannat ja lisades mahla või kompoti. Selle magustoidu koostisosad on igas kodus kergesti kättesaadavad ja retsept on nii lihtne, et isegi kõige kogenematum kokk saab sellega hakkama.

Vajame ainult kolme koostisosa, aga et tulemus oleks võimalikult õhuline ja õrn, soovitame vahukommi valmistamisel pöörata tähelepanu koostisosade kvaliteedinõuetele:

Manna peamine nõue on, et see peab olema valmistatud durum-nisust (sort "T"). Seda tüüpi manna ei moodusta keetmisel tükke ja on üldiselt tervislikum.
Parim on kasutada omatehtud mahla, millel on rikkalik maitse ja rikkalik värv. Võite kasutada kirsimahla, õunamahla, jõhvikamahla, mustsõstramahla või lihtsalt teha oma lemmikmoosist kompotti ja see kurnata.
Suhkrut saab asendada mis tahes madala kalorsusega alternatiiviga: naturaalne mesi, ksülitool, fruktoos, stevia, sorbitool, aspartaam jne.

Mannast ja mahlast vahukommi saab teha paksu põhjaga kastrulis või isegi lihtsalt praepannil.

Mannavaht – lihtne klassikaline magustoit lapsepõlvest

Mahlast (kompotist) ja mannast valmistatud õhuline vahukoor – omatehtud magustoidu retsept

Koostisosad

Portsjonid

Mahl

500 G
Manna

50 G
Suhkur

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Vala jahtunud puuvilja- ja marjasegu paksupõhjalisse kastrulisse ja lisa maitse järgi suhkrut või magusainet, segades kuni see on täielikult lahustunud. Pea meeles, et enamik mahlu sisaldab juba üsna palju suhkrut.

Näpunäide! Mahl, puuviljajook või kompott on hea eelnevalt külmkapis hoida. Kokad on juba ammu märganud, et manna ei klompi ja seguneb palju kergemini, kui seda külmale põhjale lisada.

2. samm

Lisa külmale põhjale aeglaselt manna, hoogsalt segades.

3. samm

Pane kastrul madalale kuumusele, lase keema tõusta ja hauta tasasel tulel pidevalt segades, kuni kaste pakseneb.

4. samm

Vala valmis segu kaussi jahtuma. Sel hetkel on see hele ja poolläbipaistev, kuid mitte väga paks. Nii see peakski olema.

Näpunäide! Mousse'i põhja saad kiiresti jahutada, kui kasta kausi külma vette ja aeg-ajalt segada.

5. samm

Jahtunud mass muutub veelgi paksemaks, nagu fotol.

6. samm

Nüüd tuleb mahlas pruulitud manna mikseriga umbes 4-5 minutit vahustada, kuni see muutub õhuliseks ja kergeks.

7. samm

Valmis mannavahtu, mille retsepti me sellel lehel esitlesime, saab kasutada mitte ainult iseseisva magustoiduna, vaid ka kreemina erinevatele kookidele ja kondiitritoodetele.

Kuid lihtsaim variant on jagada segu klaasidesse, jahutada ja serveerida kerge suvise magustoiduna.

8. samm

Retsepti saab mitmekesistada, kui suvel kaunistada mannavahtu värskete maasikate, vaarikate ja sõstardega või talvel lisada jõhvikaid või riivitud õunu.

Seda piimavaba magustoitu saab külmkapis hoida kuni 3 päeva. Kui aga kasutate mõnda muud piimaga mannavahu retsepti, lüheneb säilivusaeg 18 tunnini.

Kui fotojuhised pole teile mugavad, vaadake videot, mis selgitab samm-sammult, kuidas teha jõhvikamoosi mannaga: