Kodune jäätis 10-protsendilise koorega >>> retsept samm-sammult fotodega

Paljude jaoks seostub suvi ereda päikesepaiste ja sooja ilmaga. Minu jaoks on võimatu ette kujutada seda aastaaega ilma ülima värskendava magustoiduta – jäätiseta. Selle maitsev, kreemjas maitse mitte ainult ei lase mõneks ajaks kuumust unustada, vaid ka suvepäevi tõeliselt nautida.

Toiteväärtus portsjoni kohta

282 kcal

Valgud: 3 g
Rasvad: 10 g
Süsivesikud: 43 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 8 tundi 40 minutit
Aeg köögis: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 10

Jäätist saab osta peaaegu igast poest. Kodus valmistamine on aga sama maitsev magustoit. See on ka tervislikum, kuna kontrollid iga protsessi sammu ja kasutad ainult kvaliteetseid koostisosi.

Koduse jäätise valmistamine nõuab veidi kannatlikkust ja muidugi head tuju. See paneb magustoidu külmumist ootava aja lendama. Valmista koostisosad ette ja liitu minuga selle maitsva maiuse valmistamisel. omatehtud jäätis!

Kas on võimalik teha jäätist 10% koorega?

Ajal ettevalmistused Koor on jäätise valmistamiseks hädavajalik, et see tuleks kerge ja kohev. See annab ka meeldiva kreemja maitse, mis muudab omatehtud magustoidu poest ostetud magustoiduga väga sarnaseks. Klassikalises... retsept Selle suvise maiuse jaoks kasutatakse 33-protsendilist rasvasisaldusega koort, kuna see vahustub mikseriga hästi ja suureneb märkimisväärselt mahult.

Kui sa tahad kokk vähem kalorsusega magustoidu versioon, võite seda ohutult kasutada madala rasvasisaldusega koorSiiski pole neid palju rütm, see võtab oluliselt rohkem aega, alates 15 minutist.

Retsept samm-sammult fotodega

Kodune jäätis 10-protsendilise koorega

Koostisosad

Portsjonid

Kreem 10%

1000 ml
Suhkur

250 G
Või

100 G
Muna C1

4 tk
Maisitärklis

2 spl
Vanilje suhkur

1 tl
Vanilliin

3 G

Ettevalmistus

1. samm

Murra munad lahti ja eralda valged munakollastest.

2. samm

Lisa munakollastele 4 supilusikatäit suhkrut ja klopi need läbi.

3. samm

Lisa vahustatud munakollastele 100 ml koort ja maisitärklist. Sega kõik korralikult läbi.

4. samm

Vala koor kastrulisse ja lisa munasegu. Pane kastrul madalale kuumusele ja hauta tasasel tulel, kuni koor pakseneb. Sega pidevalt, et koor kõrbema ei läheks.

5. samm

Tõsta koor tulelt ja kurna see läbi sõela, et kõik tükid eemaldada.

6. samm

Kata segu kilega ja pane külmkappi jahtuma.

7. samm

Lisa võile vanill ja vanillisuhkur. Vahusta kõik mikseriga.

8. samm

Lisa koor järk-järgult võile ja klopi kõik mikseriga läbi, kuni saad ühtlase ja koheva massi.

9. samm

Pane suhkur pliidile ja lahusta see. Samal ajal vahusta munavalged. Kasuta ainult kuivi kausse, sest isegi tilk vett takistab valgete vahustumist. Seejärel lisa munavalgetele sulatatud suhkur ja vahusta uuesti.

10. samm

Sega munavalged kooreseguga ja sega kõik spaatliga hoolikalt läbi, et segu settima ei jääks.

11. samm

Pane segu sügavkülma ja lase täielikult taheneda, umbes 6-8 tundi. Seejärel võta see välja ja vormi ilusad pallid. Jäätis on valmis!

Ladustamine

Kahjuks ei säili omatehtud jäätis kaua, isegi mitte sügavkülmas. See on nii, sest me ei kasuta stabilisaatoreid ega säilitusaineid, mis võivad poest ostetud jäätise maitset kuude kaupa mitte kaotada. Seetõttu säilib omatehtud jäätis miinuskraadidel vaid kaks nädalat.

Nõuanded

Koheva jäätise saamiseks kasuta jahutatud koort. Soovitatav on see vahustada maksimaalsel kiirusel eelnevalt jahutatud kausis.
Magustoitu saab serveerida mitte ainult kaussides, vaid ka muudes läbipaistvates klaasvormides, näiteks klaasides või topeltpõhjaga tassides.
Jäätise kaunistamiseks kasutage lisandeid, moosi ja moosi. Samuti võite seda puistata šokolaadi- või küpsisepuru, marju, puuviljatükke või pähkleid.
Jäätisele ainulaadse maitse andmiseks sega see enne külmutamist siirupiga. See võib olla vanilje-, šokolaadi-, piparmündi- või karamellisiirup.

Isegi kasutamisel koor 10% rasvasisaldusega, sul on see kindlasti olemas seda on võimalik teha Kerge ja aromaatne magustoit, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Valmista seda koos minuga, salvesta see retsept ja jaga seda teistega. Head isu!

Sarnased retseptid