Kodune kondenspiima ja hapukoore jäätis: retsept + 8 samm-sammult fotot

Kõik armastavad jäätist, aga mitte kõik ei armasta selle valmistamist. Enamik inimesi arvab, et omatehtud jäätise valmistamiseks on vaja kallist jäätisemasinat. Aga see pole tõsi! Hapukoor, munad ja kondenspiim – need on kolm olulist koostisosa kõige maitsvama omatehtud maiuse valmistamiseks!

Hapukoorest ja kondenspiimast valmistatud omatehtud jäätis - foto

Toiteväärtus portsjoni kohta

258,7 kcal

Valgud: 4,5 g
Rasvad: 15 g
Süsivesikud: 25,9 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 10 tundi
Aeg köögis: 1 tund
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 7

1 portsjoni põhjal = 100 g jäätist

Hapukoore kasutamine võimaldab saavutada uskumatult rikkaliku, kreemja tekstuuri ning mida suurem on selle koostisosa rasvasisaldus, seda õrnem on lõpptoode.

Jäätise valmistamine sel viisil retsept See ei nõua praktiliselt mingit pingutust. Sega kõik koostisosad, vahusta hapukoor, sega segu kokku ja vala sügavkülmikusse. Valmis jäätis on maitsev iseseisva magustoiduna ning sellele saab lisada erinevaid puuvilju, marju, šokolaadi, pähkleid ja muid valitud lisandeid.

Retsept samm-sammult fotodega

Kodune jäätis hapukoorest ja kondenspiimast

Koostisosad

Portsjonid

1 portsjoni põhjal = 100 g jäätist

Hapukoor 20%

400 G
Muna C1

2 tk
Kondenspiim

300 G
Šokolaad

180 G
Kakao

1 spl
Pulbristatud suhkur

1 spl
Marjad (ükskõik millised)

esitamiseks

Ettevalmistus

1. samm

Valmista ette vajalik kogus koostisosi. Hapukoor peaks olema piisava rasvasisaldusega, vähemalt 20%. Kondensspiim peaks olema naturaalne ja kakao peaks olema kõrge kakaovõi sisaldusega. Nii ei tule teie jäätis mitte ainult suurepärane, vaid ka maitsev.

2. samm

Valmista šokolaadifudge. Sega kastrulis kakao, tuhksuhkur, munakollased ja kondenspiim. Muide, kui sulle ei meeldi liiga magus jäätis, võid tuhksuhkru üldse ära jätta. Kondenspiim on piisavalt magus.

3. samm

Sega saadud segu hoolikalt ühtlaseks ja kuumuta veevannis kuumaks, aga ära lase keema minna.

4. samm

Murra šokolaaditahvel väikesteks tükkideks ja lisa see kuumale segule. Sega ühtlaseks massiks. Fudge peaks olema piisavalt kuum, et šokolaad sulaks. Lase valmis fudgel toatemperatuurini jahtuda ja seejärel pane külmkappi.

5. samm

Vala hapukoor vahukooreotsikuga köögikombaini kaussi. Kui sul köögikombaini pole, vahusta hapukoor tavalise mikseriga. Kui hapukoor on kohev, lisa jahtunud šokolaadifudge ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane.

6. samm

Vala saadud segu anumasse ja pane 30 minutiks sügavkülma. Poole tunni pärast võta sügavkülmast välja ja vahusta. See hoiab ära jääkristallide tekkimise lõplikus jäätises. Sel hetkel võid lisada ka šokolaaditükke, pähkleid või muid meelepäraseid lisandeid.

7. samm

Pane segu 60 minutiks sügavkülma tagasi. Seejärel võta see uuesti välja ja vahusta. Korda protsessi tunni aja pärast uuesti. Seejärel lase segul 5-6 tundi täielikult taheneda.

8. samm

Kui jäätis on täielikult tahenenud, vormi sellest pallid ja serveeri! Kaunista šokolaadilaastude ja soovi korral vaarikatega.

Nõuanded

Hapukoorest ja kondenspiimast jäätist saab ette valmistada ja külmutada täpselt nagu poest ostetud jäätist.
Selleks, et "rasked" koostisosad, näiteks šokolaaditükid, jaotuks jäätises ühtlaselt, ärge segage neid kohe sisse, vaid alles pärast seda, kui jäätis on sügavkülmas 30–60 minutit täielikult jahtunud.
Jäätise veelgi maitsvamaks muutmiseks valmista vahvlikoonused ja kasta servad sulatatud šokolaadi.
Enne serveerimist lase jäätisel paar minutit toatemperatuuril seista, et seda oleks lihtsam kühvliga valada.
Serveeri lisanditega, näiteks omatehtud vahukoore, pähklite, puistete, puuviljade või siirupiga.

Ladustamine

Valmis maiust säilita õhukindlas, sügavkülmikukindlas anumas sügavkülmas kuni 3 kuud.

Väldi jäätise asetamist tugeva lõhnaga toitude lähedusse. Ära külmuta uuesti!

Proovige kindlasti teha omatehtud jäätist ilma kooreta, kasutades hapukoort ja kondenspiima. Uskuge mind, teie ja teie pere olete tulemustest meeldivalt üllatunud!

Sarnased retseptid