Kodune melonijäätis – retsept samm-sammult fotodega

Koduse jäätise ilu seisneb selles, et seda saab valmistada mitmesugustest puuviljapüreedest. Kuni 19. sajandini said sellist delikatessi endale lubada vaid ülemklassi liikmed, kuid nüüd saab igaüks oma köögis virsiku-, arbuusi- või melonijäätist valmistada.

Toiteväärtus portsjoni kohta

70,7 kcal

Valgud: 0,6 g
Rasvad: 0,3 g
Süsivesikud: 16,1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 7 tundi
Aeg köögis: 10 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

700–800 grammi jäätist

Täna soovitan teha mahlast, magusast ja aromaatsest naturaalset jäätist. melonid. Retsept See on üsna lihtne, vaja läheb vaid kolme koostisosa ja vähem kui kümme minutit aktiivset küpsetamist. Muidugi võtab külmutamine omajagu aega, aga võid seda teha ka õhtul, et jäätis saaks üleöö täielikult tarduda. Tulemused ületavad kõik ootused!

Melonijäätis See koore ja meest valmistatud jäätis on pehme, kreemjas ja sulab keelel. Melon ja koor loovad koos meeldiva, mõõdukalt magusa ja värskendava maitse. See on tõeliselt ideaalne suvine jäätis.

Retsept samm-sammult fotodega

Kodune melonijäätis

Koostisosad

Portsjonid

700–800 grammi jäätist

Kreem 33%

500 ml
Melon

500 G
Mesi

100 G

Ettevalmistus

1. samm

Valmista koostisained ette. Koor, melon ja mesi peaksid olema külmad, seega hoia neid enne keetmist tund kuni pool tundi külmkapis. Kui sul mett pole, kasuta tavalist siirupit.

2. samm

Pese melon ja eemalda seemned. Lõika see väikesteks tükkideks ja pane 2–3 tunniks sügavkülma.

3. samm

Pärast külmutamist pane melon blenderisse. Lisa mesi.

4. samm

Vahusta kõik ühtlaseks massiks.

5. samm

Vahusta vahukoor tugevaks valgeks vahuks. Vahukoor peaks kahekordistuma.

6. samm

Lisa melonipüree vahukoorele.

7. samm

Sega segu õrnalt, kuni see on täielikult segunenud. Pane segu 3-4 tunniks sügavkülma. Esimese 2 tunni jooksul võta segu iga 30 minuti järel sügavkülmast välja ja sega, et jäätise sisse ei tekiks jääkristallid.

8. samm

Jäätis on valmis. Head isu!

Kuidas valida melonit

Maitsva jäätise valmistamiseks on vaja kasutada kvaliteetseid koostisosi. Melon ei tohiks olla roheline, vastasel juhul on püree ebameeldivalt kibeda maitsega. Üleküpsenud melonid ei ole aga kõigile maitsev, kuna need annavad lääge maitse ja aroomi. Ideaalne melon jäätiseks peaks olema:

korrapärane silindriline või ümmargune kuju, olenevalt sordist;
ühtlane kollane, oranž ja pruun värv ilma tumedate laikudeta;
üsna kõva, kuid vajutamisel taastab kiiresti oma kuju;
aromaatne magusa, kuid mitte terava aroomiga.

Meloni valimisel keskenduge neile omadustele ja siis on jäätise maitse meeldiv, värske ja magus.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kas meloni külmutamine on vajalik?

Melonijäätise valmistamiseks ei ole vaja seda külmutada. Piisab, kui mari on külm. Eelnevalt külmutatud viljaliha kiirendab jäätise stabiliseerumist sügavkülmas.

Mida teha, kui mett pole?

Kui sul pole mett, võid jäätist teha suhkru, suhkrusiirupi või magusaine lisamisega. Vahusta suhkur ja magusaine, kuni kristallid on täielikult lahustunud.
Küps melon on iseenesest piisavalt magus, nii et võid magusaine vahele jätta.

Millist kreemi peaksin kasutama?

Jäätise valmistamisel on kõige parem kasutada 33% rasvasisaldusega koort. See on piimatoodete optimaalne rasvasisaldus, mis tagab koore vahustumise soovitud konsistentsini. Väiksema rasvasisaldusega toode ei vahustu tõenäoliselt üldse või kerkib vaid veidi. Liiga suure vahukoore sisaldusega jäätis on väga õline ja tihe.

Kui kaua võtab aega koore vahustamine?

Pehmete tippude saamiseks vahusta koort mikseriga umbes 5–7 minutit. Alusta madalal kiirusel, aga niipea kui segu hakkab vahulema, suurenda kiirust järk-järgult kõrgele.

Kreemjas melonijäätis on imeline kombinatsioon, mis rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Rõõmustage oma perekonda selle maitsva külma maiusega ilma igasuguse köögis vaeva nägemata.

Sarnased retseptid