Maitsev omatehtud eskimojäätis
Ma tahan teiega jagada lihtsa eskimojäätise retsepti, mida on lihtne kodus valmistada. See meenutab vaid ähmaselt maiustust, mida me lapsepõlves sõime. Ja see on sellepärast, et see on nii palju maitsvam ja aromaatsem!
- Valgud: 3,5 g
- Rasvad: 19,6 g
- Süsivesikud: 20 g
- Koguaeg:
- Aeg köögis:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 10
Kuni tee See jäätis on õhuline ja kreemjas. Vajame munakollaseid, piima, koort, suhkrut ja vaniljet. Tänu koostisosade kättesaadavusele ja taskukohasusele on magustoit üsna eelarvesõbralik. Kuid selle maitse on üllatavalt rikkalik.
See retsept pakub tohutult ruumi katsetamiseks. Vaid paari koostisosa lisamisega saab hõlpsalt valmistada pistaatsia-, šokolaadi- või isegi kohvijäätist. Tee See pole üldse keeruline, aga tulemus kindlasti meeldib teile ja teie lähedastele.
-
Piim750 ml
-
Kreem250 ml
-
Munakollane8 tk
-
Suhkur250 G
-
Vanilje suhkur50 G
-
Või100 G
-
Tume šokolaad100 G
Lisa munakollastele suhkur ja vanillisuhkur. Vahusta kõik kokku, kuni moodustub paks valge mass.
Vala piim kastrulisse ja lase keema tõusta. Sega aeg-ajalt, et see kõrbeks.
Vala kuum piim õhukese joana lahtiklopitud munade hulka. Oluline on seda teha järk-järgult ja pidevalt segades, vastasel juhul lähevad munad tükiliseks ja pead otsast peale alustama.
Vala muna-piimasegu kastrulisse ja aseta see madalale kuumusele. Ole ettevaatlik, et see keema ei läheks, ja sega pidevalt spaatliga, et munad kuumeneksid ühtlaselt ja ei tükituks.
Keeda segu 20-30 minutit. Selle aja jooksul peaks see paksenema ja muutuma kreemjaks. Valmisoleku kontrollimiseks tõmba kreemiga täidetud spaatlile joon. Kui kreem tagasi ei voola, on see valmis.
Kurna koor läbi sõela külma kaussi. See on vajalik kõigi tükkide eemaldamiseks.
Lase kreemil toatemperatuuril jahtuda, aeg-ajalt segades, et vältida naha teket. Seejärel pane see 20 minutiks külmkappi.
Vahusta külm koor mikseriga, kuni moodustuvad tugevad tipud.
Lisa vahukoor piimasegule ja sega õrnalt, et valmis segu oma õhulisust ei kaotaks.
Pane segu sügavkülma külmuma. Esimese tunni jooksul võta see iga 10 minuti järel välja ja klopi korralikult läbi. Korda seda protseduuri järgmised kaks tundi iga 30 minuti järel. Tee viimane segamine saumikseriga. Seejärel lase jäätisel 6-8 tundi taheneda.
Võta jäätis vormist välja ja lõika batoonideks. Pista igasse batooni pulk ja aseta sügavkülma, kuni see on täielikult tahenenud.
Sega või ja šokolaad ning sulata mikrolaineahjus. Seejärel sega ühtlaseks massiks.
Võta jäätis sügavkülmast välja. Kasta see šokolaadiglasuuri sisse, võta see välja ja lase liigsel glasuuril nõrguda. Kui glasuur on muutunud läbipaistmatuks, aseta jäätis küpsetuspaberile tahenema. Seejärel aseta see üheks tunniks sügavkülma. Jäätis on valmis!
Nõuanded
- Koore rasvasisaldus peab olema vähemalt 30%, vastasel juhul see ei vahustu. Soovitan kausi ja visplid eelnevalt maha jahutada. See kiirendab vahustamist.
- Eskimo jäätise valmistamise mugavamaks muutmiseks võite osta spetsiaalseid silikoonvorme, mis lihtsustavad kogu protsessi oluliselt.
- Hoidke jäätist anumas või mähkige iga portsjon fooliumisse, et see ei kaotaks oma maitset ja ei imaks endasse muid lõhnu.
- Maitsva jäätise valmistamiseks vali kõrgeima rasvasisaldusega koostisosad. See tagab, et jäätis on uskumatult pehme ja kreemjas.
See lõpetab lõhnava ja kreemja jäätise retsepti. Rõõmustage oma lähedasi uskumatute magustoitudega ja valmistage maitsvalt!
- 8 tundi
- 232,1 kcal
- 9580
- 20 minutit
- 339,5 kcal
- 2262
- 2 tundi ja 20 minutit
- 278,6 kcal
- 504
- 55 minutit
- 480 kcal
- 2388
- 5 minutit
- 205,5 kcal
- 823
- 5 minutit
- 359,4 kcal
- 2234
- 5 tundi 40 minutit
- 310 kcal
- 10098
- 1 tund ja 5 minutit
- 342,6 kcal
- 47882