Porgandkoogikesed toorjuustukreemiga: retsept + 14 samm-sammult fotot

Porgandmuffinid on lihtne, tervislik ja maitsev maiuspala neile, kes soovivad proovida midagi uut. Need õrnad köögiviljamuffinid on valmistatud taskukohastest ja kättesaadavatest koostisosadest, nii et te ei pea ühegi koostisosa otsimiseks mööda supermarketit ringi jooksma. Porganditainas on täpselt parajalt magus, niiske ja kohev. Esimesel ampsul ei ole võimalik aru saada, millest need muffinid tehtud on, mistõttu on neid ikka ja jälle vaja proovida.

Soolatud karamelli-porgandikoogikesed - samm 13-2

Toiteväärtus portsjoni kohta

217 kcal

Valgud: 5 g
Rasvad: 4 g
Süsivesikud: 57 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 45 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 12

Tänases artiklis näitan teile, kuidas porgandikooke teha soolatud karamellKodune magustoit, mis täiustab küpsetiste maitset. Valem on lihtne: pool tundi teie aega pluss näpuotsatäis armastust ja ideaalne tervislik magustoit tee kõrvale ongi valmis.

Retsept samm-sammult fotodega

Soolatud karamelli-porgandikoogikesed

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks

Porgand

160 G
Jahu

160 G
Muna C1

2 tk
Pruun suhkur

120 G
Või

75 G
Kreeka pähklid

60 G
Taimeõli

25 G
Küpsetuspulber

1 tl
Kaneel

1 tl

Karamelli jaoks

Suhkur

200 G
Kreem 33%

150 G
Või

90 G
Meresool

50 G

Toorjuustu jaoks

Või

400 G
Kreem 33%

130 G
Pulbristatud suhkur

70 G

Ettevalmistus

1. samm

Sõelu nisujahu, küpsetuspulber ja kaneel. Sega. Madalama kalorsusega versiooni saamiseks asenda nisujahu riisi- või maisijahuga.

2. samm

Sega toasoojad kanamunad suhkruga ja klopi mikseriga kohevaks, valgeks ja ühtlaseks vahuks.

3. samm

Elastsuse tagamiseks lisa taimeõli. Seejärel lisa kergelt sulatatud 82% või.

4. samm

Riivi värsked porgandid peeneks ja lisa muna-kooresegule. Sega hoolikalt läbi.

5. samm

Sega kuivad ja märjad koostisosad. Sõtku paksuks ja siledaks tainaks.

6. samm

Rösti kreeka pähkleid kergelt maitse andmiseks ja lisa need taignale. Sega õrnalt, kuni need on ühtlaselt jaotunud.

7. samm

Pane tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaatidele ja küpseta eelsoojendatud ahjus 160 kraadi juures 30 minutit.

8. samm

Samal ajal kui koogikesed küpsevad, valmista ette karamell ja koor. Karamelli jaoks pane suhkur kastrulisse ja aseta see madalale kuumusele. Sulata suhkur, kuni kristallid lahustuvad ja segu muutub pruuniks.

9. samm

Lisa jahutatud või, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Sega.

10. samm

Kuumuta koor ja vala see sulatatud suhkru hulka. Segu hakkab jõuliselt vahulema, seega sega seda ettevaatlikult, et ennast mitte kõrvetada.

11. samm

Lisa meresoola või tavalist soola, sega ja kurna karamell läbi sõela, et eemaldada lahustumata suhkru- ja soolakristallid. Lase toatemperatuurini jahtuda.

12. samm

Vahusta või, vahukoor ja tuhksuhkur paksuks ja ühtlaseks vahuks. Soovitud konsistentsi saavutamiseks kasuta kõrge rasvasisaldusega piimatooteid.

13. samm

Soolatud karamelli-porgandikoogikesed - samm 13-1

Lõika kondiitritoodete otsikuga koogikeste keskkohad välja. Täida need jahtunud soolatud karamelliga ja puista peale kergelt pähkleid. Muide, porgandikoogikesed sobivad suurepäraselt soolaste maiustuste jaoks. apelsinikohupiimaga.

14. samm

Pane kreemikate peale. Valmis!

Sarnane videoretsept: Julia Smalli porgandi-pähklikoogikesed

Kui teed esimest korda koogikesi, on kõige parem valida samm-sammult retseptid fotode või videotega. Need selgitavad alati iga sammu üksikasjalikult, kirjeldades, mida ja millal lisada, nii et teie omatehtud koogid tulevad esimesel korral maitsvad. Esimese variandi jaoks on meie veebisaidil sadu järeleproovitud ja tõhusaid magustoitude retsepte. Teise variandi jaoks otsi abi YouTube'ist.

Soovitaksin toidublogija Yulia Smoli kanalit. Yulia mitte ainult ei tee videoid ja blogisid, vaid annab välja ka kokaraamatuid. Tema kaks miljonit tellijat räägivad enda eest. Tema kanalil on üle 600 videoretsepti, sealhulgas imelised porgandikoogikesed toorjuustuglasuuriga. Tänu Yuliale saab igaüks koogikesi vaevata teha.

Kus soolatud karamelli kasutada

Soolatud karamell on üsna omapärane magustoit, mille nimetus ja maitse ei pruugi kõigile meeldida. Siiski kasutatakse seda sageli magustoitudes, lisades roale originaalsust.

Kõige sagedamini kasutatakse soolatud karamelli järgmiselt:

kookide ja rullide vahekiht;
täidis maiustustele, kookidele, muffinitele, koogikestele jne;
lisand jäätisele, koore jms-le;
pasta sarvesaiade, pannkookide, röstsaia määrimiseks.

See lisab magustoidule huvitava nüansi ja parandab üldist maitset. Selle karamelli valmistamiseks võite kasutada tavalist lauasoola või meresoola.

Kuidas karamelli säilitada

Nõuetekohase säilitamise korral on karamelli säilivusaeg kuni kuus kuud. Pange jahtunud värske segu klaas- või plastnõusse. Sulgege see õhukindla kaanega.

Aseta karamellikaste külmkapi ülemisele riiulile, et see ära ei külmuks. Temperatuuril +5…+8°C säilitab see kõik oma omadused ka pärast purgi või anuma avamist.

Sarnased retseptid