Beseerull sidrunikreemiga: retsept + 16 samm-sammult fotot

See sidrunikreemiga beseerull on tõeline maiuspala! See on õrn, kuid krõbe, magus, kuid kergelt hapukas. Uskuge mind, sellest saab kindlasti üks teie lemmikmagustoidudest ja kõigile, kes seda proovivad, see kindlasti meeldib!

Toiteväärtus portsjoni kohta

342 kcal

Valgud: 4 g
Rasvad: 8 g
Süsivesikud: 45 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 3 tundi
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 5

Selle rulli valmistamine on palju lihtsam, kui esmapilgul võib tunduda. Ja koostisosad on üsna lihtsad ja kergesti kättesaadavad. Kuigi beseerull ei pruugi pühadelaua jaoks piisavalt ahvatlev välja näha, siis uskuge mind, see puudus kompenseeritakse täielikult vau-efektiga, kui seda maitsta. Seega võite seda julgelt kasutada sünnipäevadel, jõuludel ja muudel perekondlikel pidustustel.

Retsept samm-sammult fotodega

Beseerull sidrunikreemiga

Koostisosad

Portsjonid

Besee

Munavalge

200 G
Kartulitärklis

30 G
Pulbristatud suhkur

200 G
Sidrunhape

1 näpuotsaga
Sool

1 näpuotsaga

Kreem

Kohupiim

150 G
Kreem 33%

200 ml
Pulbristatud suhkur

2 spl

Sidruni tofu

Sidrunimahl

100 G
Suhkur

70 G
Munakollane

2 tk
Või

20 G
Kookoshelbed

esitamiseks

Ettevalmistus

1. samm

Eralda valged munakollastest. Tee seda väga ettevaatlikult, veendudes, et tilkagi munakollast ei satuks valgete hulka. Samuti veendu, et kauss on kuiv ja puhas. Vastasel juhul ei vahustu valged ja ainus viis selle parandamiseks on lisada rohkem valgeid.

2. samm

Pigista sidrunimahl välja. Vajaliku mahlakoguse saamiseks piisab tavaliselt poolest sidrunist.

3. samm

Alustame toiduvalmistamisest klassikaline sidrunikreemSelleks pane munakollased väikesesse kastrulisse, lisa suhkur ja sidrunimahl. Sega. Pane madalale kuumusele ja pidevalt segades lase kohupiimal paksemaks muutuda.

4. samm

Kuni kohupiim on veel kuum, lisa või ja sega, kuni see sulab. Ära muretse, kui kohupiim on sel hetkel veidi vedel. Jahtudes see pakseneb ja saavutab soovitud konsistentsi.

5. samm

Kata anum toidukilega ja lase jahtuda. Sulge anum tihedalt, et kohupiima pinnale ei tekiks kile.

6. samm

Valmista besee. Vala munavalged puhtasse ja kuiva kaussi. Lisa sidrunhape ja sool. Vahusta mikseriga esmalt madalal kiirusel, seejärel kõrgel kiirusel, kuni segu on kohev. Suurenda kiirust järk-järgult, et munavalged saaksid õhku, mille tulemuseks on kohevam ja õhulisem besee.

7. samm

Vahustamise ajal lisa mitmes osas tuhksuhkur. Vahusta mikseri kõrgeimal kiirusel, kuni saad tiheda, õhulise ja hästi kuju hoidva segu.

8. samm

Lisa tärklis. Sega mikseriga. See retsept kasutab tavalist kartulitärklist, aga võid selle asendada maisitärklisega. Sel juhul pead aga kasutama kaks korda rohkem maisitärklist.

9. samm

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Määri küpsetuspaberi pealmine osa vähese lõhnatu päevalilleõliga. Nipp seisneb selles, et besee on üsna pirtsakas ja võib paberi külge kleepuda. Aseta besee peale ja silu see laiali.

10. samm

Pane küpsetusplaat ahju ja küpseta 150 kraadi juures pool tundi, kuni kook on kuldpruun. Kummarda valmis kook küpsetuspaberiga kaetud pinnale, eemalda küpsetuspaber ja lase jahtuda.

11. samm

Valmista võikreem. Pane jahutatud toorjuust sügavasse kaussi ja puista peale tuhksuhkrut.

12. samm

Meringue rull sidrunikreemiga - samm 11-2

Vahusta mikseriga ühtlaseks massiks. Vala hulka külm koor. Jätka vahustamist. On ülioluline, et koostisosad oleksid hästi jahutatud, sest see võimaldab koorel kiiremini vahustuda ja stabiilsemaks muutuda. Samuti ära asenda koort millegi vähemrasvasemaga; koore minimaalne rasvasisaldus on 33%.

13. samm

Meringue rull sidrunikreemiga - samm 12-1

Pane rulle kokku. Määri võikreem beseepõhjale ja jaota see ühtlaselt laiali.

14. samm

Määri peale sidrunikreemi. Keera rulaad ettevaatlikult rulli, mässi fooliumisse ja pane 1-2 tunniks külmkappi. See võimaldab kõigil koostisosadel seguneda ja rulaad omastada maitset.

15. samm

Pärast määratud aja möödumist võta rull külmkapist välja. Lõika ära ebaühtlased servad ja kaunista vastavalt soovile. Selles retseptis pintselda rulli pind ülejäänud kohupiimaga ja puista peale kookoshelbeid.

Sarnane videoretsept: Beseerull sidrunikreemiga ja mustikatega

Sidruni ja besee kombinatsioon on uskumatult maitsev. See klassikaline kooslus meeldib kindlasti kõigile, kes seda proovivad. Eriti pikantseks maitseks soovitab autor retsepti lisada mustikaid.

Kui soovid oma perele ja sõpradele maitsvat kreemja sidrunikreemiga beseerulli pakkuda, aga nautida ka selle valmistamist meeldivas seltskonnas, siis see videoretsept on just sulle. Naine selgitab iga valmistamise sammu üksikasjalikult ja väga selgelt ning lõpuks maitseb ta seda ja jagab sinuga oma ekspertarvamust.

Nõuanded

Veendu, et segamisnõu on täiesti puhas ja kuiv. Lisa munad ükshaaval, eemaldades munakollased. Vastasel juhul munavalged ei vahustu.
Sidrunikreemi tükkide vältimiseks sega munad ja suhkur enne sidrunimahla lisamist hoolikalt läbi. Kui tükid on juba tekkinud, klopi segu mikseriga, kuni need lahustuvad.
Ülejäänud munakollasi saab kasutada teistes retseptides, näiteks majoneesi, jäätise või sidrunikreemiga.
Võid teha ka sidrunikreemi ilma sidrunimahlata. Asenda sidrunimahl Kohupiima valmistamiseks võite kasutada sidrunhapet. sidrunhappega Selle sama maitsvaks muutmiseks kasutage järgmisi proportsioone: asendage ühe sidruni mahl 1 tl sidrunhappega, mis on lahjendatud 4 supilusikatäies vees.

Ladustamine

Kui beseerulli korraga ära ei sööda, võib ülejääke hoida õhukindlas anumas külmkapis 1-3 päeva. Rulli saab ka sügavkülmutada: aseta see õhukindlasse anumasse, kata kilega või fooliumiga ja säilita 1-3 kuud.

Sarnased retseptid