Beseerull apelsini kohupiimaga

Eralda kanamunade munakollased valkudest. Eraldamise hõlbustamiseks aseta munad pooleks tunniks külmkappi.

Pane munakollased kastrulisse ja lisa suhkur või magusaine.

Riivi apelsinikoor, ole ettevaatlik, et valged sooned ei puruneks. Lisa koor munade ja suhkru hulka.

Pigista apelsinist mahl välja. Koore jaoks on vaja umbes 100 ml mahlu. Kui sul on keskmise suurusega apelsine, on vaja kahte.

Vala kastrulisse koos ülejäänud koostisosadega.

Sega koostisained ja aseta segu keskmisele kuumusele. Lase pidevalt segades keema tõusta.

Protsessi ajal lisa paksendamiseks maisitärklist.

Kui segu on tahenenud ja paksenenud ning sile, lisa pehmenenud või. Sega, kuni või on täielikult sulanud.

Tõsta kastrul koos kohupiimaga tulelt. Kata toidukilega ja aseta jäävanni, kuni see on täielikult jahtunud.

Besee jaoks pane munavalged puhtasse ja kuiva blenderi kaussi. Hakka vahustama madalal kiirusel, suurendades mikseri kiirust järk-järgult.

Kui valged on kahekordistunud ja muutunud kohevaks valgeks vahuks, lisa magusaine, sidrunimahl ja maisitärklis. Jätka besee vahustamist, kuni see saavutab jämeda konsistentsi.

Aseta beseepõhi küpsetuspaberile, vormi sellest kook ja küpseta eelsoojendatud ahjus 150 kraadi juures 30 minutit.

Sega kausis kõik võikreemi koostisosad.

Vahusta segu ühtlaseks.

Lase beseekoogil jahtuda. Et see kokku ei vajuks, kata see teise küpsetuspaberilehega ja aseta restile.

Määri jahtunud beseekook võikreemiga.

Me levitame apelsinikohupiima kondiitrikoti abil või laotame selle ettevaatlikult kreemikihile.

Rulli rulli. Pane see küpsetuspaberisse või kata toidukilega ja pane 1-2 tunniks külmkappi.