Mesi-harjapuu: lihtne samm-sammult retsept
Mesivõsa – uskumatult maitsev roog lapsepõlvest, mille lihtne samm-sammult retsept on tuttav paljudele, kes on suvel Musta mere rannikul puhkamas käinud.
- Valgud: 6,4 g
- Rasvad: 18,8 g
- Süsivesikud: 38,9 g
- Koguaeg:
- Aeg köögis:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 6
Internetist leiab mitmesuguseid Krimmi baklava retsepte, kuid traditsiooniline roog ei ole valmistatud poest ostetud lehttainast, vaid õhukestest tainalehtedest, mis on sõtkutud muna ja sulatatud võiga.
Allpool pakume teile lihtsat samm-sammult retsepti traditsioonilise Krimmi võsa (võsa) valmistamiseks kodus, tänu millele saate oma lähedasi maitsvate Krimmi maiustustega rõõmustada, just nagu mere ääres.
-
Vesi125 ml
-
Jahu400 G
-
Muna C11 tk
-
Või (sulatatud)75 G
-
Sool1 näpuotsaga
-
Taimeõli800 ml
-
Vesi100 ml
-
Suhkur300 G
-
Mesi2 spl
-
Sidrun10 G
-
Kreeka pähklidvastavalt soovile
-
Seesamvastavalt soovile
1. samm – taigna ettevalmistamine
Taigna segamiseks vala kaussi 125 ml külma keedetud vett, lisa näpuotsatäis soola ja 1 muna (valge ja munakollane).
Lisa 75 grammi sulatatud võid.
Sega koostisained vispliga hoolikalt läbi, kuni moodustub homogeenne mass, ja lisa järk-järgult eelnevalt sõelutud jahu.
Sega tainas. Selles etapis ei erine valmistamine ühestki teisest tainast – alguses võid seda vispli või kahvliga segada, kuid viimases etapis pead tainast käsitsi korralikult sõtkuma, moodustades tiheda, kuid elastse palli.
Valmis tainas peab 20–30 minutit puhata laskma. Kuivamise vältimiseks võid taigna lihtsalt kilega katta ja toatemperatuurile jätta.
Kui tainas muutub veelgi elastsemaks ja pehmemaks, sõtku see uuesti läbi ja jaga kolmeks võrdseks osaks.
Rulli iga portsjon võimalikult õhukeseks kihiks, nagu fotol näidatud. Mida õhemad kihid, seda krõbedam ja maitsvam on tainas.
Enne meesiirupis võsa valmistamise jätkamist laske kookidel kuivada. See võib võtta kuni 30 minutit, kui lasta neil loomulikult kuivada, kuid protsessi saab kiirendada fööni abil.
Rulli iga kook 3 cm laiuseks rulliks. Niisuta serva veega, et rull lahti ei rulluks.
Lõika tainarullid 2 cm laiusteks tükkideks, asetades noa nurga alla, nagu fotol.
Pane tähele, et hästi kuivatatud tainas ei kleepu lõikamisel kokku.
2. samm – võsa röstimine
Prae lõigatud tainarullid hästi kuumutatud taimeõlis kuldpruuniks, kasutades puidust vardaid, et iga rull küpsemise ajal ilusti avaneks.
Tõsta valmis baklava liigse õli eemaldamiseks paberrätikutele.
3. samm – siirupi valmistamine
Pane kastrulisse 300 grammi suhkrut ja 100 ml vett. Pane madalale kuumusele ja kuumuta, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Kuumuta siirup keemiseni ja hauta 5 minutit.
Lisa 2 supilusikatäit mett ja sidruniviil (või teelusikatäis sidrunimahla).
Kuumuta siirup uuesti keemiseni, hauta 1 minut ja eemalda tulelt.
4. etapp – finaal (roogade esitlus)
Asetage võsa ühe kihina küpsetusplaadile ja valage peale kuum siirup meega.
Puista baklavale hakitud pähkleid või seesamiseemneid.
Serveeri roog külmalt, kaunilt suurele vaagnale asetatuna.
Kui soovite oma külalisi üllatada tuttava roa ainulaadse keerdkäiguga, proovige selle originaalse videoretsepti abil valmistada meepirukat (peeneks lõigatud pirukat):
Ootame kommentaarides teie tagasisidet, fotosid teie Krimmi maiustustest ja ideid, kuidas seda rooga veelgi maitsvamaks ja originaalsemaks muuta.
Proovige ka süüa teha:
- 1 tund
- 543 kcal
- 8529
- 10 tundi 30 minutit
- 72,4 kcal
- 6213
- 24 tundi 30 minutit
- 86,4 kcal
- 2751
- 2 tundi ja 20 minutit
- 79 kcal
- 668
- 1 tund ja 30 minutit
- 463,3 kcal
- 2016. aasta
- 12 tundi 30 minutit
- 126,9 kcal
- 2284
- 6 tundi ja 20 minutit
- 263 kcal
- 1113
- 2 tundi
- 367,8 kcal
- 299