Mee-piparkookide küpsised – samm-sammult retsept fotodega

Toiteväärtus portsjoni kohta

355 kcal

Valgud: 4,8 g
Rasvad: 2,8 g
Süsivesikud: 77,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus:

Kogenud kokkadele. Vajalikuks võib osutuda spetsiaalseadmestik.
Portsjonite arv: 30

See retsept on üks lihtsamaid ja sobib nii algajatele kui ka kogenud kokkadele. Ja maiuspala ise pole üks neist küpsistest, mida tuleb kohe küpsetada; saadud meega piparkoogitainast saab külmkapis hoida ja igal ajal kasutada.

Retsept samm-sammult fotodega

Mee-piparkookide küpsised

Koostisosad

Portsjonid

Jahu

250 G
Või

100 G
Suhkur

100 G
Muna C1

1 tk
Mesi

2 spl
Limonaad

0,5 tl
Ingver

2 tl
Kaneel

1 tl
Nelk

1 tl

Ettevalmistus

1. samm

Sõelu 200 g jahu, seejärel lisa söögisooda, jahvatatud ingver, kaneel ja nelk. Sega segu läbi. Võid kasutada ka teisi vürtse, olenevalt oma maitsest. Suurepärased valikud on ka muskaatpähkel, kakaopulber ja koor.

2. samm

Teises kausis pane pehmendatud või ja lisa suhkur.

3. samm

Esmalt sega või ja suhkur hoolikalt vispliga läbi, seejärel võid kasutada mikserit.

4. samm

Või ja suhkru vahustamise ajal peaks segu värvi heledamaks muutuma. Sel hetkel lisa muna ja jätka segamist.

5. samm

Lisage sellele segule veidi soojendatud vedel mesi ja segage.

6. samm

Lisa tainale pool sõelutud jahust ja vürtsid ning jätka õrnalt sõtkumist. Osa jahust pead taigna rullimiseks kõrvale panema.

7. samm

Lisa teine pool jahust ja sega läbi. Selles etapis on tainast spaatliga lihtsam segada kui vispliga.

8. samm

Puista tööpind jahuga üle ja vala segu sellele. Lisa peale veidi jahu ja hakake tainast kätega sõtkuma.

9. samm

Pane tainas mõneks tunniks külmkappi, kattes kausi kilega. See tugevdab tainast ja muudab sellega töötamise lihtsamaks.

10. samm

Pärast seda rulli jahutatud tainas kahe küpsetuspaberi lehe vahel 3-4 mm paksuseks.

11. samm

Lõika tainast välja soovitud kujundid ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Paiguta kujundid üksteisest eemale, kuna need küpsetamise ajal paisuvad.

12. samm

Pane piparkookidega küpsetusplaat 5-7 minutiks ahju, kuni need on kuldpruunid. Seejärel võta need ahjust välja ja lase jahtuda. Küpsiseid võid kaunistada munavalgete ja tuhksuhkru vahustamisega tehtud glasuuriga. Küpsiste värvikamaks muutmiseks võid lisada ka erinevaid toiduvärve.

Sarnased retseptid