Vahukommi fondant: samm-sammult retsept fotodega, valmistatud kodus

Vahukommi fondant – lihtne ja hõlbus viis oma pühadekoogi kaunistamiseks kodus. Täna räägime teile, kuidas kodus maitsvat suhkrutainast valmistada, ja pakume iga sammu kohta üksikasjalikku samm-sammult retsepti koos fotode ja videotega.

Toiteväärtus portsjoni kohta

380,7 kcal

Valgud: 1,7 g
Rasvad: 5,0 g
Süsivesikud: 82 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 4 tundi
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Vahukommifondant on mitmekülgne, kuna selle konsistents võimaldab teil elastse taigna õhukeseks leheks rullida, et katta mis tahes kujuga kooki, samuti kasutada seda kondiitritoodete kaunistuste vormimiseks.

Pane tähele, et kodus saab fondanti teha mitte lihtsalt ükskõik millisest vahukommist, vaid õhulistest vahukommipatjadest!

Koogifondanti valmistatakse tavaliselt tavalistest või valgetest vahukommidest ilma lisanditeta. Valged vahukommid on parim valik, kuna need võimaldavad segamise ajal vedela toiduvärvi lisamisega erinevaid värve saada.

Kodune vahukommi fondant

Klassikaline vahukommi fondant – lihtne samm-sammult retsept fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Vahukomm

200 G
Pulbristatud suhkur

250 G
Maisitärklis

200 G
Sidrunhape

3 G
Vesi

2 tl
Taimeõli

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Valmista kõik koostisosad ette. Seejärel lahusta 3 grammi sidrunhapet 2-3 teelusikatäies vees ja lisa vahukommidega kaussi.

Võite kasutada ka 2 teelusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla.

2. samm

Lisa vahukommisegule 30 grammi rafineeritud taimeõli. Sõtkumise etapis vajad veel veidi.

Võite selle asendada sulatatud võiga, kuid siis muutub segu veidi kollakaks, mis on ebasoovitav, kui soovite valget mastiksit.

3. samm

Kuumuta vahukomme mikrolaineahjus lühikeste intervallidega ja hakake segama. Alguses on segu ebaühtlane, nagu fotol, kuid see muutub järk-järgult segamise käigus.

4. samm

Lisa vahukommisegule 250 grammi peeneks sõelutud tuhksuhkrut. Sega uuesti hoolikalt läbi.

5. samm

Lisa 200 grammi maisitärklist ja sõtku kausis veel veidi, seejärel jätka segu laual sõtkumisega.

Kartulitärklisega katmiseks võite teha mastiksit, kuid kondiitritoodetes kasutatakse sagedamini maisitärklist, kuna see ei anna roogile kõrvalist maitset.

6. samm

Plastikust suhkrusegu sõtkumise ajal määri käsi perioodiliselt taimeõliga. See hoiab ära suhkrutaigna käte külge kleepumise ja saadud segu on elastsem, mis sobib hästi nii figuuride skulptuurimiseks kui ka fondandilehtede vormimiseks.

7. samm

Kui vajate modelleerimiseks või katmiseks värvilist vahukommi fondanti, lisage selles etapis veidi geelivärvi toiduvärvi.

Värvisegu ei ole soovitatav paljaste kätega segada, kuna pigmenti võib nahalt olla raske eemaldada. Värviliste fondantkaunistuste loomiseks on kõige parem kasutada käte kaitsmiseks kindaid.

8. samm

Meie puhul piisas pehme sinise varjundi saamiseks 2 tilgast värvainest.

Tähelepanu! Isegi kui leiate nõu, kuidas kodus erksavärvilist vahukommifondanti valmistada, ärge proovige seda korrata. Liiga palju värvi muudab taigna tekstuuri, muutes selle lahtiseks ja ebaühtlaseks, mistõttu on fondant väga kergesti rebitav.

9. samm

Mähi valmis mastiks tihedalt kotti ja lase enne edasist kasutamist 4-6 tundi (või veel parem, üleöö) toatemperatuuril seista.

Nüüd teate, kuidas kodus kiiresti tavalistest vahukommidest fondanti valmistada ilma spetsiaalseid seadmeid kasutamata. Aga kui teil on tainasegisti või köögikombain, saate seda kasutada protsessi veelgi lihtsamaks ja kiiremaks muutmiseks.

Valmis mastiksit saab külmkapis hoida kuni 6 nädalat ja külmutatult kuni 3 kuud. Oluline on vältida segu kuivamist ladustamise ajal, seega tuleb mastiks tihedalt sulgeda.

Vaadake ka selles videos lihtsat ja väga detailset samm-sammult vahukommi fondandi retsepti: