Kodune külmutatud marjamarmelaad agar-agariga – retsept samm-sammult fotodega

Marjahooaeg on üks aasta imelisemaid aegu. Marjad ei sisalda mitte ainult rikkalikult vitamiine, vaid on ka suurepärane alus paljudele magustoitudele. Täna arutame ühte populaarseimat marjamaiust.

Toiteväärtus portsjoni kohta

44.4 kcal

Valgud: 0,6 g
Rasvad: 0,1 g
Süsivesikud: 9,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 10

Mõned kokad kardavad endiselt apelsinimarmelaadi tegemist agar-agariga töötamise raskuste tõttu. Oleme koostanud parimad retseptid ja soovitused, mis aitavad isegi kõige kogenematumal kokal luua ideaalse magustoidu.

Retsept samm-sammult fotodega

Külmutatud marjamarmelaad agar-agariga

Koostisosad

Portsjonid

Maasikamarmelaadi jaoks

Külmutatud maasikad

300 G
Suhkur

15 G
Agar-agar

7 G

Astelpaju marmelaadi jaoks

Külmutatud astelpaju

300 G
Suhkur

20 G
Agar-agar

7 G

Ettevalmistus

1. samm

Võta maasikad ja astelpaju sügavkülmast välja ning lase neil 1 tund toatemperatuuril seista.

2. samm

Järgmisena segame nii astelpaju kui ka maasikad.

3. samm

Kurna astelpajupüree seemnetest. Seda saad teha sõela abil.

4. samm

Pane maasikapüree pliidile, lisa suhkur ja agar-agar ning sega hoolikalt läbi, et vältida tükke.

5. samm

Pidevalt segades kuumuta segu keemiseni ja keeda tasasel tulel 2 minutit.

6. samm

Vala maasikapüree vormidesse nii, et need oleksid pooleldi täidetud, ja pane külmkappi, kuni need tarretuvad.

Pea meeles, et tegutse kiiresti, sest agar-agar hakkab toatemperatuuril kõvenema.

7. samm

Lisa astelpajupüreele suhkur ja agar ning pane tulele.

8. samm

Segage segu pidevalt ja keetke 2 minutit.

9. samm

Vala astelpajupüree maasikapüree peale, kuni vorm on täielikult täidetud.

Soovi korral saame seda ka millegi pealmise osaga kaunistada.

10. samm

15 minuti pärast võta marmelaad külmkapist välja; see on valmis. Eemalda see ettevaatlikult vormidest ja magustoit ongi valmis.

Sarnane videoretsept: Kodune marmelaad külmutatud marjade ja agar-agariga

Ilus puhas marmelaad rikkaliku maitsega, See on magustoit, mida on kodus lihtne valmistada. See videoretsept on teie usaldusväärne kaaslane. Autor Natalia jagab oma retsepti imeliste puistetega kummikommide valmistamiseks.

Saate üksikasjalikult teada, kuidas agar-agariga töötada, et tagada maitsev tulemus. Samuti kuulete arvukalt näpunäiteid ja nippe, mida autor on oma aastatepikkuse kulinaarse kogemuse jooksul omandanud. Selle tulemusena saate luua oma lähedastele imelise maiuse, kasutades käepärast koostisosi ja vähese ajaga.

Nõuanded

Ära püüa koostisosi oma äranägemise järgi lisada. Agar-agariga töötamisel on ülioluline täpselt retseptist ja grammimõõtudest kinni pidada, vastasel juhul võib tulemus olla täiesti erinev sellest, mida ootasid.
Kaalu agar-agari ostmist spetsiaalsetest kondiitritoodete kauplustest. Seal on see kvaliteetsem, kuna see ei sisalda mitmesuguseid lisaaineid.
Agar-agar tahkub temperatuuril 35–40 kraadi Celsiuse järgi, seega tuleb sellega kiiresti töötada. Pea meeles, et kuumutamisel sulab see uuesti ja jahtudes tahkub.

Kujundus ja esitamine

Marmelaad pole mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka suurepärane kaunistusvõimalus. Saate seda kasutada koogi või saiakese kihina. Võite seda ka lihtsalt šokolaadiga niristada või kookoshelveste, suhkru või pähklitega puistata ja teil on kaunid kommid valmis. Marmelaadi on saadaval erinevates kujudes ja värvides, mistõttu sobib see ideaalselt igaks pühaks.

Sarnased retseptid