Kodune marmelaad moosist agar-agariga (säilitusained)

Marmelaad on magustoit, mida mäletame lapsepõlvest. Seda armastatakse selle valmistamise lihtsuse, ainulaadse maitse ja madala kalorsusega sisalduse tõttu. Selle magustoidu valmistamiseks võite kasutada pektiini või agar-agari. Viimane aitab säilitada selle kauni ja rikkaliku värvi.

Toiteväärtus portsjoni kohta

44.4 kcal

Valgud: 0,6 g
Rasvad: 0,1 g
Süsivesikud: 9,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Arvatakse, et apelsinimarmelaadi valmistati Euroopas esmakordselt õunte ja küdoonia keetmise teel. Hiljem hakkasid prantsuse kokad retsepti täiustama ja valmistama delikatessi kõikvõimalikest marjadest ja puuviljadest. apelsinimarmelaadi populaarsus kasvab tänapäeva maailmas pidevalt, seega tasub seda kindlasti kodus valmistada ja oma lähedasi kostitada.

Retsept samm-sammult fotodega

Moosist ja agar-agarist valmistatud marmelaad

Koostisosad

Portsjonid

Moos

125 G
Suhkur

280 G
Vesi

100 G
Agar-agar

6 G
Sidrunhape

1 tl
Toiduvärv

2 tilgad
Kookoshelbed

esitamiseks

Ettevalmistus

1. samm

Valmista ette kõik vajalikud koostisosad. Võite kasutada mis tahes moosi, mis teile meeldib.

2. samm

Sega agar-agar veega ja lase 5 minutit seista.

3. samm

Me püreestame oma moosi blenderiga.

4. samm

Pane vesi ja agar pliidile ning lase keema tõusta. Selle aja jooksul sega vett ja agarit pidevalt.

5. samm

Pärast agar-agari keemist lisa suhkur ja sega hoolikalt. Lase segul uuesti keema tõusta ja lahjenda sidrunhape veega.

6. samm

Lase agaril umbes 3 minutit keeda. Seejärel lisa moos otse sellele ja lülita kuumus välja, segades kõik hoolikalt läbi.

7. samm

Soovi korral lisa toiduvärvi ja sega hoolikalt läbi. Seejärel lisa sidrunhape.

Sidrunhape tuleks agarile lisada kõige lõpus.

8. samm

Lase segul 5 minutit seista. See aitab sellel stabiliseeruda.

9. samm

Järgmisena vala kõik silikoonvormidesse.

Lase marmelaadil 6–12 tundi toatemperatuuril jahtuda.

10. samm

Kui marmelaad on valmis, puista sellele kookoshelbeid. Seejärel võta marmelaad vormist välja ja veereta see täielikult kookoshelvestes.

Puistamiseks võite kasutada ka pähkleid või suhkrut.

Sarnane videoretsept: vaarikamoos ja agar-agarmarmelaad

Kui agar-agariga töötamine hirmutab teid, siis vaadake lihtsalt seda videoretsepti. Autor Kristina selgitab kõiki keerukusi üksikasjalikult, demonstreerib iga sammu ja jagab näpunäiteid. Kui järgite kõiki juhiseid, saate esimesel katsel täiusliku maiuse.

See retsept ei nõua palju pingutusi ega oskusi. Ja koostisosi leidub kindlasti igas köögis. Seepärast tasub moosist marmelaadi valmistada ja saada maitsev madala kalorsusega magustoit, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Ladustamine

Marmelaadi saab külmkapis hoida, aga aseta see õhukindlasse anumasse või mässi kilesse. Võid maiuse ka sügavkülma panna, aga pea kindlasti meeles "hea naabri" reeglit ja väldi selle asetamist tugeva lõhnaga toitude lähedusse.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Millised on parimad nõud marmelaadi keetmiseks?

Parim on kasutada paksu põhjaga kastrulit või praepanni. See vähendab magustoidu kõrbemise ohtu. Kokad soovitavad segu segada ka puulusikaga.

Mida saab marmelaadile lisada?

Mõned koduperenaised panevad esmalt vormi marja- või kommitükid ja valavad seejärel nende peale marmelaadi. Tulemuseks on maitsvad ja ebatavalised kommid.

Millega saab marmelaadi maitsestada?

Mõnikord lisavad kokad vanilli, kaneeli, ingverit või kardemoni. Sageli kasutatakse ka tsitruseliste koort, mis annab iseloomuliku aroomi ja pikantsed noodid.

Kas suhkru kasutamine on vajalik?

Suhkru võib asendada fruktoosiga; see ei mõjuta magustoidu maitset ega välimust üldse.

Sarnased retseptid