Kodune karusmarjamarmelaad – lihtne retsept samm-sammult fotodega

Karusmarjad on väga ebatavaline mari, seega süüakse neid enamasti värskelt, mitte ei kasutata magustoitudes. Sellest hoolimata võivad karusmarjapõhised maiustused olla üsna originaalsed ja huvitavad.

Toiteväärtus portsjoni kohta

251 kcal

Valgud: 0,2 g
Rasvad: 0,1 g
Süsivesikud: 62,2 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 5 tundi
Aeg köögis: 1 tund
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 30

Karusmarjamarmelaadi leiab poodidest äärmiselt harva. Sellel on värske maitse ja kerge hapukus, seega tasub seda kindlasti proovida. Täna räägime teile, kuidas kodus karusmarjamarmelaadi valmistada, et saavutada ideaalne tekstuur, maitse, kuju ja värv. Karusmarjamarmelaad

Retsept samm-sammult fotodega

Karusmarjamarmelaad

Koostisosad

Portsjonid

Karusmari

320 G
Suhkur

270 G
Agar-agar

10 G
Toiduvärv

vastavalt soovile

Ettevalmistus

1. samm

Vala karusmarjad anumasse ja püreesta neid, kuni koort pole peaaegu üldse alles.

2. samm

Seejärel lisa karusmarjadele suhkur ja sega kõik hoolikalt läbi.

Kõigi nende sammude asemel võite võtta 400 g valmispüreed.

3. samm

Pane karusmarjapüree keskmisele kuumusele ja keeda 15 minutit, kuni see on veidi paksenenud, pidevalt segades.

4. samm

Tõsta karusmarjad tulelt. Värvus on keetmise ajal veidi muutunud, seega võid lisada paar tilka toiduvärvi.

5. samm

Pane püree tagasi tulele ja lase keema tõusta.

6. samm

Seejärel lisage püreele agar-agar ja segage kõik hoolikalt läbi.

Selles retseptis kasutame agar-agarit tugevusega 900.

7. samm

Keeda karusmarju ja agarit 2-3 minutit. Märkad, kuidas püree keetmise ajal pakseneb.

8. samm

Seejärel vala kuum püree vormidesse. Selleks sobivad kõige paremini silikoonvormid.

9. samm

Jätame marmelaadi vormidesse paariks tunniks toatemperatuurile ja seejärel paneme umbes 3 tunniks külmkappi.

10. samm

Eemalda valmis marmelaad ettevaatlikult silikoonvormidest. Soovi korral võid meie maiust ka suhkrus veeretada.

Nõuanded

Kui sulle karusmarjaseemned marmelaadis ei meeldi, võid saadud püree läbi sõela kurnata.
Kui sul pole silikoonvorme, võid kasutada ka tavalist lamedat ja toidukilega vooderdatud panni. Seejärel lõika marmelaadikiht lihtsalt ruutudeks.
Pea meeles, et agar-agar kõveneb toatemperatuuril, seega pead kiiresti töötama, eriti kui soovid vigu parandada.

Kujundus ja esitamine

Karusmarjamarmelaad ise näeb välja üsna ergas ja ilus. Marjad ise lisavad maitsele elegantsi, kuna erkroosad või punased värvid loovad maiuse rohelisega imelise kontrasti.

Samuti võite marmelaadi retsepti järgi suhkrus veeretada või kasutada pähkleid, sprinkleid või kookoshelbeid.

Seda marmelaadi on väga lihtne valmistada, kuid see on tõeline üllatus teie külalistele ja lähedastele. Seega, kui olete sel aastal nautinud rikkalikku karusmarjasaaki, siis kindlasti hellitage end selle delikatessiga.

Sarnased retseptid