Beebitoidu marmelaad želatiiniga – retsept samm-sammult fotodega

Puuviljamarmelaad on laste lemmik. Olgem ausad: ka täiskasvanud naudivad seda. Paljud on sellega tuttavad juba lapsepõlvest saati. Kõigest 40 aastat tagasi oli igal nurgal saadaval püreestatud puuviljadest valmistatud naturaalset puuviljamarmelaadi; nüüd tuleb see lihtsalt ise valmistada.

Toiteväärtus portsjoni kohta

70 kcal

Valgud: 1 g
Rasvad: 0,5 g
Süsivesikud: 15 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 3 tundi 10 minutit
Aeg köögis: 10 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 8

Tee Kodune marmelaadi valmistamine on lihtne ja lihtne. See on ilmselt üks kättesaadavamaid magustoite nii valmistamise kui ka koostisosade poolest.

Naturaalse magusa valmistamiseks vajate imikutoitu marjapüreest, tarretavat ainet ja sõna otseses mõttes viis minutit vaba aega. Põhja, püree, võid ise teha, aga mina kasutan tavaliselt poest ostetud.

Beebitoit koosneb 95–98% ulatuses värsketest puuviljadest ja marjadest, seega pole vaja kahelda selle loomulikkuses ning see säästab teile köögis umbes 10 minutit aega.

Retsept samm-sammult fotodega

Beebipüree marmelaad

Koostisosad

Portsjonid

Puuviljapüree imikutele

90 G
Vesi

70 ml
Želatiin

10 G
Suhkur

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Pane želatiin väikesesse kaussi ja lisa toatemperatuuril vett. Lase želatiinil 10–15 minutit paisuda. Kui teed marmelaadi, agar-agariga, on geelistava ainega töötamise põhimõte sama.

2. samm

Pane beebitoidupüree kastrulisse. Soovitan kasutada õunakastet – see sisaldab pektiini, seega on marmelaad väga pehme. Soovi korral lisa suhkrut või magusainet.

3. samm

Pane segu pliidile ja lase keema tõusta. Püree kõrbemise vältimiseks on kõige parem kasutada paksu põhjaga kastrulit.

4. samm

Tõsta segu tulelt ja lase jahtuda. Seejärel lisa paisunud želatiin. Sega hoolikalt läbi.

5. samm

Vala želatiin vormidesse ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Võid kasutada koogivorme, jääkuubikuvorme või mis tahes kastrulit, kaussi või muud väikest kaussi.

6. samm

3 tunni pärast on marmelaad tahenenud ja serveerimiseks valmis.

Kuidas täita ja esitada

Enne serveerimist võib marmelaadi veeretada suhkrus, kookoshelvestes või puistata üle tuhksuhkruga.

Ohutus ja ettevaatusabinõud

Marmelaadi valmistamine tundub täiesti ohutu protsessina, kuid mõnikord unustavad koduperenaised elementaarsed ohutusmeetmed ja saavad kõrvetada.

Püree valmistamisel pidage meeles, et iga vedelik on kuumutamisel eriti ohtlik. Kui te pole ettevaatlik, võib püree pritsida ja teie käsi, nägu või muid kehaosi kõrvetada. Seetõttu järgige neid juhiseid.

Kui keedate suures koguses marmelaadi, kasutage sügavat kastrulit;
Segage segu pidevalt pika varrega spaatliga;
Poti tulelt eemaldamisel kasuta ahjukindaid või veel parem, lase segul pliidil täielikult jahtuda.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Mida peaksin õuntega enne keetmist tegema, et marmelaad vedelaks ei muutuks?

Enamasti keedavad kokad õunu ja seejärel püreestavad need. See on vastuvõetav, kuid mõned mahlased õunasordid eraldavad keetmise ajal palju mahla, mille tulemuseks on vedel püree. See nõuab rohkem tarretavat ainet, mis võib põhjustada kummist kommi.
Kui teed ise püreed, küpseta õunad enne ära. Võid need fooliumisse või kotti panna. Nii säilivad puuviljades vitamiinid ja saavutatakse soovitud konsistents.

Kui kaua peaksin 1 kg õunu keetma, et marmelaad vähem kummine oleks?

1 kg küpsetatud õunte püree tuleks keeta mitte rohkem kui 1,5 tundi.

Milline peaks olema õunte ja suhkru suhe, et marmelaad ei tuleks liiga magus?

Iga 1 kg õunte kohta lisa 800 g valget suhkrut. Maitse on meeldivalt magus, mitte lääge.

Mida ma peaksin õunakastmele lisama, et vältida marmelaadi kristalliseerumist?

Marmelaadi kristalliseerumise vältimiseks säilitamise ajal lisage sellele sidrunhapet.

Mida teha õunakastmega, et marmelaad säilitaks oma kuju ka pärast kõvenemist?

Aseta apelsinimarmelaad umbes 10 minutiks 100 °C (212 °F) juures ahju kuivama. Keetmata apelsinimarmelaad sisaldab liiga palju vett, seega tuleb see eemaldada. Parim viis selleks on ahju abil. See eemaldab apelsinimarmelaadist niiskuse ja apelsinimarmelaad muutub tahkeks. Tähtis! Ära sulge ahjuust täielikult; jätke see veidi paokile.

Sarnased retseptid