Vaarikakoogi leotamine – retsept samm-sammult fotodega

Vaarikaglasuur on lihtne viis klassikalisele käsnkoogile maitset lisada. See annab tuttavatele kihtidele koheselt säravama ilme ja rikkaliku marjamaitse, mis meenutab koheselt suve ja tõstab tuju.

Toiteväärtus portsjoni kohta

240 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 56 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Biskviidi leotamiseks mõeldud vaarikasiirupit saab võrdselt hästi teha nii värsketest kui ka külmutatud marjadest. Kui marjad on külmutatud, pole neid vaja mingil moel ette valmistada. Vaarikad sulavad keetmise ajal niikuinii kiiresti üles.

Soovi korral saate retseptis suhkru kogust muuta. Mida rohkem suhkrut aga lisate, seda kauem siirup säilib. Seda saab kasutada mitte ainult biskviitkookide leotamiseks, vaid ka jookide, jäätise ja muude magustoitude alusena.

Retsept samm-sammult fotodega

Vaarika käsnkoogi immutamine

Koostisosad

Portsjonid

Vaarika

400 G
Vesi

200 ml
Suhkur (või tuhksuhkur)

450 G

Ettevalmistus

1. samm

Mugavuse huvides mõõdame kohe vajaliku koguse koostisosi, et need oleksid käepärast.

2. samm

Pane pestud vaarikad paksupõhjalisse kastrulisse ja kata külma veega.

3. samm

Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust, et säilitada õrn podisemine. Keeda vaarikaid 10 minutit.

4. samm

Kurna moos läbi peene sõela, eraldades marjad mahlast. Pigista vaarikad õrnalt spaatliga alla ja kasuta neid kompoti valmistamiseks või lisa teistele küpsetistele.

5. samm

Vala mahl mõõteklaasi, et mõõta, kui palju sul on. Seejärel vala see tagasi kastrulisse ja lisa suhkur. Pakse siirupi saamiseks kasuta 1,5 korda rohkem suhkrut kui mahla. Sellest retseptist saab umbes 300 ml vedelikku, seega vajad 450 g suhkrut.

6. samm

Sega segu spaatliga ja lase keema tõusta. Seejärel alanda kuumust ja hauta 45 minutit.

7. samm

Kui pinnale tekib vaht, koorige see vahukulbiga ära, et segu oleks selge ja kena. Vastasel juhul on värvus pigem hägune pruunikas kui tumepunane.

8. samm

Valage saadud vedelik lehtri abil mugavasse steriliseeritud anumasse ja sulgege see. Laske jahtuda toatemperatuurini.

9. samm

Vaarikajook on valmis. Säilita seda külmkapis kuni 2 nädalat, kui valasid selle steriliseeritud pudelisse või purki. Või kasuta seda 3-5 päeva jooksul, kui jätsid viimase ettevalmistusetapi vahele.

Sarnane videoretsept: Vaarikasiirup

See on väga sarnane retsept, mis demonstreerib selgelt kogu siirupi valmistamise protsessi. Autor selgitab ka, kuidas vaarikasiirupit õigesti talveks säilitada, et selle säilivusaeg oleks maksimaalne. Neid purke saab sahvris hoida vähemalt aasta. Suhkur ja eelnev keetmine kaitsevad siirupit usaldusväärselt bakterite ja hallituse eest.

Vaarikasiirupit saab külmutada

Üksikuid külmutatud vaarikasiirupi kuubikuid saab säilitada kuni aasta ja järk-järgult kasutada vedela täidisena kiirete magustoitude või koogikeste jaoks. Kuumutamisel need sulavad ja imenduvad magustoidu keskmesse, muutes selle salakarbiks.

Marjasegu biskviidikoogi leotamiseks

Samades proportsioonides saab siirupit valmistada mis tahes marjadest või nende kombinatsioonist. See on eriti mugav talvel, kui külmutatud marju on supermarketitest kõige lihtsam leida. Ja kõige odavamad marjad on alati segatud erinevatest aiamarjadest.

Sarnased retseptid