Sidrunikoogikesed: retsept + 17 samm-sammult fotot

Need imelised sidrunikoogikesed rõõmustavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi. Õhulisel taignal on meeldiv, värskendav aroom ja maitse, mis koos rikkaliku kohupiima ja õrna võikreemiga loob tõelise meistriteose. Keefiri ja tsitrusmahla reaktsioon loob väga kindla ja koheva tekstuuri. See sidrunikohupiimakoogike sobib ideaalselt suvise tee kõrvale. See on värskendav, ergutav, rahuldust pakkuv ja loob meeleolu terveks päevaks!

Toiteväärtus portsjoni kohta

393,5 kcal

Valgud: 5,8 g
Rasvad: 15 g
Süsivesikud: 58,9 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 12

Retsept samm-sammult fotodega

Sidrunikoogikesed

Koostisosad

Portsjonid

Koogikeste jaoks

Muna C1

2 tk
Jahu

200 G
Suhkur

200 G
Keefir

150 G
Või

110 G
Küpsetuspulber

1.5 tl
Sidrunikoor

1 tk

Sidrunikoortoidu jaoks

Muna C1

1 tk
Suhkur

60 G
Või

50 G
Maisitärklis

0,5 tl
Sidrunimahl

1 tk

Kreemi jaoks

Kreem

500 ml
Kohupiim

140 G
Pulbristatud suhkur

80 G

Ettevalmistus

1. samm

Pigista ühe keskmise sidruni mahl välja ja riivi koor. Lahusta maisitärklis sidrunimahlas.

2. samm

Kastrulis sega kokku toatemperatuuril kanamunad, suhkur ja tärklise segu. Sega.

3. samm

Pane segu keskmisele kuumusele ja kuumuta pidevalt segades paksenemiseni. Tõsta pliidilt.

4. samm

Lisa pehme või.

5. samm

Sega segu, kuni või on täielikult lahustunud. Hõõru kohupiim läbi sõela. Lase jahtuda.

6. samm

Vahusta pehme või ja suhkur kohevaks.

7. samm

Lisa kanamunad osade kaupa, vahustades segu pärast iga muna lisamist.

8. samm

Vala keefir sisse ja lisa sidrunikoor. Kui keefiri rasvasisaldus on alla 30%, vähenda kogust 30–40 grammi võrra. Sega.

9. samm

Eraldi konteineris sega jahu ja küpsetuspulber.

10. samm

Sega. Sõelu need muna-kooresegusse. Sõtku ühtlaseks ja paksuks taignaks.

11. samm

Lusikaga jaga tainas küpsetusvormidesse. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures 25 minutit. Kontrolli küpsust puust vardaga.

12. samm

Valmista koor. Vahusta vahukoor heledaks ja kohevaks.

13. samm

Lisa eelnevalt sõelutud tuhksuhkur, et vältida tükke. Vahusta segu keskmisel kiirusel 2–3 minutit.

14. samm

Lisa kodujuust või toorjuust ja klopi, kuni moodustub paks valge koor.

15. samm

Lõika koogikeste keskkohad välja ja täida need sidrunikreemiga.

16. samm

Vormi glasuurist kondiitrikoti abil mütsid. Soovi korral kaunista koogikesed täiendavate kaunistustega.

17. samm

Sidrunikoogikesed on valmis. Head isu!

Sarnane videoretsept: Mooniseemnekoogikesed sidrunikreemiga ja beseega

Nagu me kõik teame, pole koogikesed lihtsalt maitsev maiuspala tee kõrvale, vaid ka populaarne kingitus mitmesugusteks sündmusteks. Need väikesed koogid näevad tänu kohevale kattele ilusad ja esinduslikud välja ning maitsevad nagu taevas. Täidist lisades ja siirupit niristades saate luua ideaalsete minikookide komplekti, mis jätab kingisaajale meeldiva mälestuse.

Neid koogikesi saab kodus ise teha. Selles aitab sul informatiivne video mooniseemnekoogikeste valmistamisest sidrunikreemiga ja beseega "Yana Ben Delicious" kanalil. Koogid on maitsvad ja ainulaadsed. Õhulise, vahustatud munavalgekatte magusust tasakaalustab hapukas tsitruseline täidis ning mooniseemned lisavad koogile ainulaadselt käsnja tekstuuri.

Kuidas sidrunit koogikestes asendada

Mitte igaüks ei hinda seda sidrunikoogikese täidis, kuna sellel tsitrusviljal on selgelt hapu järelmaitse. Need küpsetised on värskendavad ja kosutavad, kuid mõnele võib maitse tunduda liiga intensiivne.

Sidrunikrõps pole ainus tsitruseliste täidise variant. Küpsetiste meeldiva värskuse säilitamiseks ja hapuka järelmaitse kõrvaldamiseks vahetage sidrun apelsini vastu. Apelsini maitse ja aroom on magusam ja peenem.

Mandariini apelsin on suurepärane valik pidulike uusaasta koogikeste jaoks.

Greip võib olla liiga magus, seega on kõige parem seda täiendada teiste marjade või puuviljadega. Näiteks lisa kreemile täidiseks või kaunistuseks paar mustikat või mustikat.

Laim maitseb väga nagu sidrun, aga sellel on mentoolilisem aroom ja maitse. See sobib ideaalselt šokolaadikoogikeste jaoks.

Kuidas sidrunikooke kaunistada

Sidrunikoogikestel on üsna tugev maitse, seega tuleb seda kookide kaunistamisel tasakaalustada.

Näiteks sobib peale kõige paremini õrn ja tagasihoidlik kreemjas või magus vanillikaste. Toorjuustutäidisel võib aga olla kergelt hapukas maitse.

Puuviljade osas on kõige parem valida neutraalsed või magusad: banaanid, aprikoosid, virsikud, pirnid.

Koogi lisaelementidena saab kasutada šokolaadi ganache'i, magusat karamelli või tavalist mett.

Lõika puuviljad sektoriteks, neljaks osaks või õhukesteks viiludeks ja laota need koore peale. Nirista peale veidi kastet. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus!

Sarnased retseptid