Õunakroissandid >>> Retsept samm-sammult fotodega

Klassikalised croissantid on populaarne hommiku-, lõuna- ja vahepala kogu maailmas. Õhuline, kreemjas ja helbeline pärmitaigen on võitnud miljonite maitsvate küpsetiste austajate südamed. Croissante süüakse nii tavalistena kui ka täidiseta, kasutades mitmesuguseid täidiseid.

Toiteväärtus portsjoni kohta

259,4 kcal

Valgud: 3,9 g
Rasvad: 14,6 g
Süsivesikud: 29,1 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 25 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 16

Lehttaignast croissant'id õuntega — maitsev ja väga tervislik valik, mis sobib ideaalselt teega. Täna räägin teile, kuidas valmistada imelist magustoitu minimaalsete koostisosadega ja vähese ajaga.

Retsept samm-sammult fotodega

Kruasanid õunaga

Koostisosad

Portsjonid

Lehttainas

500 G
Õunad

5 tk
Pruun suhkur

1 spl
Või

70 G
Kreeka pähklid

50 G
Kaneel

1 tl

Ettevalmistus

1. samm

Lõika õunad väikesteks viiludeks. Selle retsepti jaoks kasutame väikeseid õunu, näiteks Ranetki sorti, kuna neid on lihtsam sarvesaiadesse täita.

2. samm

Sulata või mikrolaineahjus. Lisa viilutatud õunad otse sulatatud võisse.

3. samm

Haki kreeka pähklid. Kreeka pähklid, õunad ja kaneel on klassikaline kombinatsioon. Soovi korral võid aga kasutada pekanipähkleid, maapähkleid, mandleid või muid pähkleid.

4. samm

Puista tööpind jahuga üle. Laota lehttainas. Lõika plaat pooleks ja rulli see 0,2–0,3 cm paksuseks.

5. samm

Puista rullitud tainas suhkruga üle. Pruuni suhkru võid asendada valge suhkruga. See aitab õuntel tainale tihedamalt kleepuda.

6. samm

Puista tainas pähklitega.

7. samm

Kaneel. Soovitan kaneeli lehtedele puistata peene sõela abil – see aitab vürtsi ühtlasemalt jaotada.

8. samm

Lõika tainast välja kolmnurgad.

9. samm

Aseta õunad croissant'i põhjale. Võid korraga kasutada mitu väikest viilu.

10. samm

Me keerame rullid kokku.

11. samm

Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Aseta sarvesaiad sellele. Pintselda neid munakollasega.

12. samm

Pane 15 minutiks ahju 190 kraadi juures.

13. samm

Kruassad on valmis. Head isu!

Sarnane videoretsept: Õuna- ja kaneelilehtedest valmistatud sarvesaiad

Leidsin internetist kiire ja lihtsa retsepti õhuliste, lõhnavate ja maitsvate lehttainast croissant'ide valmistamiseks õunte ja kaneeliga. YouTube'i kanalilt "Alex Bon Appétit" leiate lühikese, kuid väga informatiivse video samm-sammult retseptiga ideaalse õunatäidisega prantsuse saiakese valmistamiseks. Autor selgitab täiusliku magustoidu loomise iga sammu väga detailselt ja arusaadaval viisil.

Milliseid õunu valida? Kuidas puuvilju koorida ja ette valmistada, et need suus sulaksid? Kuidas õunaviile kaunilt tainas rullida, et luua esinduslik croissant? Kõik see ja teised näpunäited on videos käsitletud. Igaüks saab neid croissante teha!

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Kas croissant'ides saab või asemel margariini kasutada?

Tehnilises mõttes jah. Margariinil on võiga sarnased omadused. Seda kasutatakse sageli või alternatiivina. Aga kui soovite saavutada prantsuse saiakeste algupärast maitset, peaksite valima või, mille rasvasisaldus on vähemalt 83%.

Kui kaua võtab aega croissant'ide küpsetamine?

Kruasaane küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Keskmiselt võtab see protsess aega 15–35 minutit. Esiteks sõltub küpsetusaeg taina tüübist. Pärmi-lehttainast valmistatud kruasaanid küpsevad kiiremini kui hapnemata. Teiseks sõltub palju teie ahju omadustest.

Kuidas kontrollida, kas croissant'id on valmis?

Valmis croissantidel on kuldpruun ja krõbe koorik. Sisemuse küpsust saab kontrollida hambatiku või tikutiku abil. Kui tikk tuleb puhtalt välja, on croissant valmis.

Kas mikrolaineahjus saab croissanti küpsetada?

Tehnilises mõttes küll. Lase croissantidel enne mikrolaineahju panemist kerkida. Kui need on kahekordistunud, kuumuta mikrolaineahjus täisvõimsusel 30 minutit. Kahjuks saab sel viisil teha vaid piiratud koguses croissante.

Kujundus ja esitamine

Õuna- ja kaneelikroissante saab serveerida tee või kohviga. Esinduslikuma tulemuse saamiseks puista peale tuhksuhkrut, suhkrut või kaneeli.

Sama edukalt võite kasutada ka šokolaadiglasuuri, marjakastet või toorest kondenspiima. Need mitte ainult ei näe taldrikul ilusad välja, vaid lisavad magustoidule ka magusust. Ja muidugi kasutage marju ja puuvilju kaunistustena.

Sarnased retseptid