Kuslapuu moos – talvine retsept samm-sammult fotodega

Kuslapuu on üks esimesi marju, mis valmib, ja on maitsev värskelt. Mõnikord on saak aga nii rikkalik, et marju saab talveks säilitada. Üks populaarsemaid hoidiseid on kuslapuu moos. See on maitsev, õrn ning suhteliselt kiire ja lihtne valmistada.

Toiteväärtus portsjoni kohta

260 kcal

Valgud: 0,5 g
Rasvad: 0,2 g
Süsivesikud: 66,6 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 15 tundi
Aeg köögis: 50 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 2

kaks purki, igaüks 380 g

Kuslapuu moos on tervislik, maitsev ja ilus magustoit. Kasutage seda teejoomise maiuspalana, pirukate, kookide, saiakeste täidiseks või lihtsalt pannkookide ja krutoonide peale määrimiseks.

Protsess ettevalmistused See ei võta palju aega ega vaeva. Paksendajate, näiteks želatiini või agar-agari kasutamine vähendab moosi suhkrusisaldust ja lühendab keetmisaega, mis omakorda säilitab maksimaalse hulga toitaineid.

Retsept samm-sammult fotodega

Talveks mõeldud kuslapuu moos želatiiniga

Koostisosad

Portsjonid

kaks purki, igaüks 380 g

Kuslapuu

800 G
Suhkur

400 G
Želatiin

20 G
Vesi

100 ml

Ettevalmistus

1. samm

Sega sügavas kausis marjad ja suhkur. Laota segu kihiti: lisa mõned marjad, seejärel suhkur, seejärel veel marju ja suhkrut. Püüa teha 3-4 kihti, lõpetades suhkrukihiga. Suru segu õrnalt kätega alla, et kihid ühtlaselt jaotuksid ja marjad ei kahjustuks. Pane 12-14 tunniks külmkappi.

2. samm

Mõne aja pärast vala marjad kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Lase keema tõusta.

3. samm

Samal ajal kui marjasegu kuumeneb, sega vesi eraldi anumasse želatiinigaVesi peaks olema toatemperatuuril. Lase sel 5-10 minutit seista, et see paisuks.

4. samm

Kui marjad keevad, segage ja keetke veel 15 minutit. Segage õrnalt, et marjad ei kahjustuks ja need terveks jääksid.

Soovitan kasutada ka puulusikat. Erinevalt metallist ei reageeri puit marjahappega, seega ei jää moosile ebameeldivat metallimaitset.

5. samm

Pärast 15-minutilist keetmist vala želatiin sisse. Sega segu läbi. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 2-3 minutit.

6. samm

Vala moos puhastesse purkidesse, keera kaaned kokku, keera purgid ümber ja lase toatemperatuuril jahtuda.

Nõuanded

Kuni kokk Maitsva moosi jaoks on kõige parem valida kergelt hapuka maitsega kuslapuu sort, nii et valmis maiuspala ei jää liiga magus.
Kuslapuu moosi valmistamine ei vaja uuesti keetmist. Vastasel juhul võivad marjad närtsima minna ja maiuspala vähem isuäratavaks muuta.
Segu kiiremaks paksendamiseks ja marjade maksimaalse toiteväärtuse säilitamiseks võite lisada rohkem suhkrut või kasutada paksendajaid, näiteks želatiini, agar-agarit või pektiini.
Kuslapuu sorte on erinevaid, mis erinevad happesuse ja hapukuse poolest. Seetõttu tuleks suhkru kogust vastavalt isiklikule eelistusele ja marjasordile kohandada.
Alumiiniumist köögitarbeid ei ole soovitatav kasutada mesilase keetmiseks. See materjal moodustab marjades leiduvate hapetega kokkupuutel kahjulikke aineid.

Ladustamine

Hoidke kuslapuu moosi konserveeritud kujul sahvris või suletud kapis 12 kuud.

Värskelt valmistatud hõrgutised ei vaja konserveerimist ja neid saab hoida hermeetiliselt suletud anumas külmkapis 2-3 kuud.

Pärast avamist hoida külmkapis mitte kauem kui 2 nädalat. Kasutamisel kasutage ainult puhast lusikat.

Kuslapuu on C-, A- ja B-vitamiinide kompleksi, glükoosi, fruktoosi ja orgaaniliste hapete allikas. Moosi valmistamine kodus võimaldab teil säilitada marjade maksimaalset kasu ning saada maitsva ja loodusliku maiuse.

Sarnased retseptid