Kividega kirsimoos – retsept samm-sammult fotodega

Moos on puuvilja- ja marjakompvek. Selle struktuur ja retsept meenutavad moosi või moosiga, mis pole üllatav, kuna tegemist on kontsentreeritud puuvilja- ja marjamoosiga. Kuigi moosi määritakse tavaliselt leivale, kasutatakse seda kõige sagedamini keerukamate magustoitude koostisosana.

Toiteväärtus portsjoni kohta

127,5 kcal

Valgud: 0,6 g
Rasvad: 0,4 g
Süsivesikud: 30,8 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 5 minutit
Aeg köögis: 5 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

300 grammi kirsitäidist

Moose on mitut sorti ja ka nende valmistamismeetodid on üsna mitmekesised. Mõned kasutavad paksendajana õunapektiini, teised hautavad marju oma mahlas, aga täna valmistame täidise kirssidest, suhkrust ja tärklisest. Koostisosad on lihtsad ja peaaegu kõigile kergesti kättesaadavad. Tärklis vähendab oluliselt keetmisaega, muutes retsepti mitte ainult lihtsaks, vaid ka kiireks. See moos sobib mitte ainult pirukate, kookide ja küpsiste täidiseks või kihiliseks valmistamiseks, vaid on ka ideaalne magustoit pärastlõunateeks.

Retsept samm-sammult fotodega

Kirsi konfituur ilma kaevandusteta

Koostisosad

Portsjonid

300 grammi kirsitäidist

Kirss

500 G
Maisitärklis

1.5 spl
Suhkur

150 G

Ettevalmistus

1. samm

Eemalda poole kilogrammi kirsside kivid. Seda saab teha kivide eemaldamise tööriistaga, käsitsi või kokteilipulgaga. Võid kasutada ka külmutatud kirsse. Tõsta kirsid kastrulisse.

2. samm

Vala sisse suhkur.

3. samm

Lisage 20 grammi maisitärklist ja segage.

4. samm

Pane kastrul pliidile ja hauta paar minutit, kuni kaste pakseneb. Kui kirsid on läbi kuumenenud, sega need hoolikalt läbi.

5. samm

Kui suhkur ja tärklis on täielikult lahustunud, vähenda kuumust. Lase segul keema tõusta ja hauta 2-3 minutit.

6. samm

Moos on kuumalt vedel, kuid jahtudes saavutab see soovitud konsistentsi. Jahuta segu toatemperatuurini ja pane külmkappi. Kata anum toidukilega.

Sarnane videoretsept: Kividega kirsimoos talveks

Kirsimoos on pigem moosi moodi, kuigi vähem tihe ja stabiilne. Kirsid sisaldavad suhteliselt vähe looduslikku pektiini, seega ei saa te neist purgis täisväärtuslikku marmelaadi teha, kuid pirukatelt ja pelmeenidelt saab teha paksu täidise, mis välja ei voola.

Kanalilt "Küpsetamine ja kokkamine" leiad kiire ja lihtsa viisi, kuidas talveks valmistada kivideta tervetest kirsidest moosi. Vaja läheb vaid kolme koostisosa: kirsse, suhkrut ja paksendajat (autor kasutab agar-agarit). Seda moosi saab säilitada külmkapis või toatemperatuuril pimedas ja kuivas kohas.

Džemm vs säilitusaine

Mõned koduperenaised ja isegi professionaalsed kokad nimetavad konfekti ja moosi moosiliikideks, kuid tegelikult on need kaks erinevat toodet. Euroopa ja Venemaa GOST-i standardite kohaselt on konfekti ja moosi peamine erinevus nende konsistentsis.

Džemmil on tihedam konsistents, sarnane marmelaadiga. Selle peamine koostisosa on terved marjad.

Moos on tarretiselaadne ja määritav roog. Sellel on sageli sile konsistents tänu eelnevalt blenderdatud puu- või köögiviljadele.

Ladustamine

Valmis moos on kõige parem valada klaasnõusse. See võib olla purk, väike kauss, kandik või isegi klaas. Et moos külmkapist lõhnu ei imaks, kata see tihedalt kaane või toidukilega.

Džemmi saab säilitada mitmel viisil:

Toatemperatuuril. Avamata täidist võib hoida väljas mitte kauem kui 24 tundi.

Hoida külmkapis või sahvris. Jahedas ja pimedas kohas säilib moosi kuni 12 kuud. Säilivusaja pikendamiseks kasutage retseptis rohkem suhkrut ja pange purgid enne purki survenõudesse.

Kirsimoos on suurepärane talvehoidis. See on maitsev ja lihtne valmistada, seega ärge jätke kasutamata võimalust tellida purk või kaks, kuni värsked marjad on saadaval.

Sarnased retseptid