Moosikondiitritoode koogile – retsept samm-sammult fotodega

Moos sobib suurepäraselt täidiseks erinevatele magustoitudele ja kihiks kookidele. Tihti aga on ainult moos olemas ja selle konsistents pole piisavalt paks. Selgub, et moosist moosi valmistamine on üsna lihtne. Ma räägin teile, kuidas.

Toiteväärtus portsjoni kohta

271,6 kcal

Valgud: 0,35 g
Rasvad: 0,14 g
Süsivesikud: 70,46 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

liitrine purk moosi

Marjadest ja puuviljadest valmistatud moos lisab igale omatehtud küpsetisele ainulaadse maitse ja aroomi. Kui täidis on aga liiga vedel, võib see välja lekkida, mis rikub paratamatult magustoidu välimuse. Selle vältimiseks soovitavad kogenud kodukokad moosi paksendada, valmistades sellest kondiitritoote.

Selle ülesande täitmiseks on palju võimalusi. Ja maitsva ning naturaalse täidise saavutamiseks ei pea te kulutama palju aega ega vaeva.

Retsept samm-sammult fotodega

Moosikondiitritooted

Koostisosad

Portsjonid

liitrine purk moosi

Moos

1 l
Suhkur

2 spl
Želfix 2:1

25 G

Ettevalmistus

1. samm

Vala moos laia ja sügavasse anumasse. See retsept kasutab maasikamoosi. Vali keedunõu hoolikalt; mida suurem on pind, seda lihtsam on segu segada, seda ühtlasemalt see kuumeneb ja seda väiksem on kõrbemise tõenäosus.

2. samm

Sega "Zhelfix" suhkruga. See paksendaja on eriti mugav moosi valmistamiseks. See on looduslik tarretaja.

3. samm

Lisa kuivsegu maasikasegule. Sega korralikult läbi ja aseta keskmisele kuumusele. Lase pidevalt segades keema tõusta.

4. samm

Kui segu keeb, hauta tasasel tulel mitte rohkem kui 3 minutit. Mõne aja pärast eemalda moos tulelt ja koori pinnale tekkinud vaht ära (võid seda eraldi süüa).

5. samm

Vala moos puhtasse anumasse ja lase jahtuda. Soovi korral säilita seda eelnevalt steriliseeritud purgis. Jahtudes moos pakseneb ja seda saab kasutada täidisena.

Võimalikud asendused

Lisaks retseptis soovitatud "Zhelfixile" saate moosist moosi valmistada ka muul viisil.

Maisitärklise lisamine. Seda peetakse üheks parimaks paksendajaks, kuna see ei jäta järelmaitset ja muudab moosi kiiresti piisavalt paksuks.
Kasutage kartulitärklist. See on samuti hea valik. Erinevalt maisist aga Koos kartul tärklis Moos on maitselt kergelt jahune ja tihedam.
Pektiini kasutamine. See lisand muudab vedela konsistentsi viskoossemaks, kuid ei saavuta tihedat tekstuuri. Küll aga piisab sellest, et saada moosi, mis sobib küpsetiste täidiseks.
Lisa želatiin. See koostisosa annab moosile sileda ja õrna tekstuuri ning sobib suurepäraselt moosi paksendamiseks.
Lisa veidi agar-agarit. See taimne želatiini analoog on tugev paksendaja, mistõttu sobib see ideaalselt moosi valmistamiseks.

Ladustamine

Seda moosi saab hoida puhtas, hermeetiliselt suletud anumas külmkapis 2-3 kuud.

Kui valada kuum segu steriliseeritud purkidesse, pikeneb moosi säilivusaeg toatemperatuuril, päikesevalguse eest kaitstult, 12 kuuni. Pärast avamist tuleks ülejääke külmkapis hoida mitte kauem kui nädal.

Nüüd teate, kuidas muuta üsna vedel moos kondiitritoodeteks ja kasutada seda magusa määrdena krutoonidel, kookide kihina ning pirukate ja koogikeste täidisena.

Sarnased retseptid