Jõhvikamoosi kook – retsept samm-sammult fotodega

Jõhvikamoos on magushapu jõhvikadestiss, mida Ameerika Ühendriikides tavaliselt tänupühade kalkuniga kastmena serveeritakse. Suurbritannias ja Kanadas on see jõulukaste ning seda serveeritakse traditsiooniliselt ka punase lihaga. Mõlemal juhul on see maitsev ja tervislik.

Toiteväärtus portsjoni kohta

122 kcal

Valgud: 0,2 g
Rasvad: 0,3 g
Süsivesikud: 30 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

100 grammi moosi

Jõhvikamoosi maitse varieerub olenevalt valmistuskohast. Näiteks Euroopas on sellel hapukas maitse, samas kui Põhja-Ameerikas sisaldab see tavaliselt rohkem suhkrut või muid magusaineid.

Klassikaline jõhvikamoosi valmistatakse jõhvikatest ja suhkrusiirupist. Marjad keedetakse ja seejärel hautatakse tasasel tulel, kuni need püreestuvad ja segu pakseneb. Nüüd on aga saadaval ka teisi, mitmekesisemaid retsepte, mis sisaldavad mandleid, apelsinimahla, tsitruseliste koort, ingverit, vahtrasiirupit, portveini ja kaneeli.

Retsept samm-sammult fotodega

Jõhvikamoosi

Koostisosad

Portsjonid

100 grammi moosi

Jõhvikas

300 G
Suhkur

150 G
Sidrunimahl

2 tl
Vesi

125 ml

Ettevalmistus

1. samm

Pane jõhvikad paksupõhjalisse kastrulisse ja aseta keskmisele kuumusele. Kuumuta, kuni marjad hakkavad mahla eraldama.

2. samm

Lisa vesi. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võid kasutada keedetud vett.

3. samm

Lisa suhkur ja sega hoolikalt läbi.

4. samm

Pigista sidruni- või laimimahl välja. Kui sul kumbagi pole, kasuta lahjendatud sidrunhapet. Sidrun neutraliseerib jõhvikate happesuse ja muudab need pehmemaks.

5. samm

Kuumuta segu keemiseni, seejärel keeda keskmisel kuumusel pidevalt segades.

6. samm

Oota, kuni marjad on täielikult küpsenud ja pehmed. Nüüd purusta need kartulipurustiga korralikult ühtlaseks massiks.

7. samm

Keeda, kuni pakseneb 10 minutit.

8. samm

Tõsta tulelt ja lase jahtuda. Tõsta moos sobivasse anumasse.

Sarnane videoretsept: Jõhvikamoosist kook

Jõhvikamoosil on kookile ainulaadne ja huvitav maitse. See lisab magusale roale meeldivat ja värskendavat hapukust, muutes selle erksamaks. Jõhvikakiht sobib ideaalselt biskviitkookide, šokolaadikookide ja kreemikookide jaoks. See sobib suurepäraselt toorjuustu ja võikreemitäidisega.

Köögis aja kokkuhoiuks võite moosi ette valmistada ja seda vajadusel kasutada. Kanali "I Love. I Cook" autor näitab teile, kuidas jõhvikatäidist 15 minutiga valmistada. See lühike, kuid detailne videoretsept näitab, kuidas seda talvist moosi oma köögis kiiresti valmistada.

Nõuanded

Jõhvikamoosi saab külmkapis hoida kuni 3 nädalat.
Jõhvikamoosi saab külmutada ja sügavkülmas säilitada kuni aasta.
Sidrunimahla asemel võite kasutada mis tahes muud tsitrusviljade mahla. Apelsin, laim ja mandariin maitsevad kastmes suurepäraselt.

Kujundus ja esitamine

Moosi konsistents võib varieeruda sõltuvalt lisatud paksendaja kogusest ja kasutatud marjadest. Kuumana on segu alati vedelam, kuid jahtunult saavutab see oma lõpliku konsistentsi.

Jõhvikamoosi võib olla paksem või jämedam. Kui see on paks, saab seda serveerida kastmena. Seda saab kasutada magustoitude, salatite või liharoogadega. Seda saab kasutada ka röstsaia ja sarvesaiade määrimiseks.

Pane moos otse taldrikule või kasuta spetsiaalset kastmepotti.

Kui moos osutub paksuks, meenutades marmelaadi, saab seda viilutatult serveerida.

Mõlemal juhul võimaldab moosi konsistents seda täidisena kasutada. Seda saab kasutada pirukate, muffinite, kookide ja palju muu täitmiseks.

Hommikusöögiks on see suurepärane lisa kaerahelbepudrule.

Jõhvikamoosi maitsev ja tervislik koostis on suurepärane. Jõhvikad sisaldavad palju C-vitamiini, antioksüdante ja mikroelemente, mistõttu on see suurepärane viis mitte ainult oma lemmikroa maitsva täidise ja kastmega täiendamiseks, vaid ka tervise parandamiseks.

Sarnased retseptid