Kividega kirsimoos talveks – retsept samm-sammult fotodega

Koduse kirsimoosi valmistamine on uskumatult lihtne ja seda väärt. Aga kas kakskümmend minutit on selle maitsva magustoidu jaoks tõesti nii palju aega? Aga siis saate nautida luksuslikku täidist pirukates, saiakestes ja kookides ning nautida seda maitsvat magustoitu teega kogu talve.

Toiteväärtus portsjoni kohta

239 kcal

Valgud: 0,4 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 58 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

2 purki moosi, igaüks 500 ml

Kuigi traditsiooniline prantsuse moos on valmistatud kirssidest, on magusad kirsid suurepärane alternatiiv neile, kes eelistavad magusamaid ja õrnemaid täidiseid. Pealegi pole see suvine mari sugugi vähem tervislik: see sisaldab palju antioksüdante, kiudaineid ja omab põletikuvastaseid omadusi. Kõige tähtsam on aga see imeline magus ja rikkalik maitse, mille see igale roale annab.

Selle täidisega saate tee Mida iganes: kook, puding, sarvesaiad, vareenikid – need tulevad alati maitsvad. Seega, kuigi värskeid kirsse on turul ja supermarketis kergesti saadaval, soovitan proovida seda läbiproovitud ja tõestatud retsepti.

Retsept samm-sammult fotodega

Kividega kirsimoos talveks

Koostisosad

Portsjonid

2 purki moosi, igaüks 500 ml

Kirsid

2 kg
Suhkur

2 kg
Sidrun

1 tk
Piparmünt (oks)

1 tk
Agar-agar

1 spl
Vesi

50 ml

Ettevalmistus

1. samm

Pese kirsid hoolikalt ja eemalda kivid. Muide, neist saab moosi teha. kokk nii tavapärasest kui ka kollastest kirssidest.

2. samm

Pane kirsid paksupõhjalisse kastrulisse. Kuumuta tasasel tulel, et mahl erituks, seejärel lisa 1 kg suhkrut. Sega ja lase keema tõusta.

3. samm

Pärast suhkru lahustumist lisa ülejäänud pool suhkrust. Segu peaks olema paks ja viskoosne. Kui kirsid on väga mahlased, võid vajada 200–500 grammi rohkem suhkrut.

4. samm

Riivi sidrunikoor. Seejärel koori sidrun ja lõika viljaliha väikesteks tükkideks.

5. samm

Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisa sidrunikoor ja selle sisu. Sega hoolikalt läbi.

6. samm

Lisa piparmünt. See annab kirssidele ebatavalise mentooli aroomi.

7. samm

Lase segul keema tõusta ja keeda 5-7 minutit.

8. samm

Lisa agar-agar ja sega. Pane tulele ja hauta 3-4 minutit. Segu hakkab jõuliselt vahutama, seega ole ettevaatlik.

9. samm

Vala moos purkidesse. Kui paned selle talveks purki, steriliseeri kaaned. Valmis.

Sarnane videoretsept: Kividest eemaldatud kirsimoos pektiiniga

Kas otsid midagi elavamat ja ebatavalisemat kui klassikaline moos? Siis soovitan sul proovida seda retsepti imelise kirsimoosi valmistamiseks apelsinikoore ja pektiiniga. Muidugi võid moosi teha ka agar-agaril ja želatiinil, kuid pektiin muudab konsistentsi tihedamaks. Koor annab magustoidule ebatavalise tsitruselise noodi, mis koos magusate marjadega tundub väga värskendav.

Videokirjelduses pakub autor mitmeid kasulikke näpunäiteid, kuidas moosi maitset täiustada, säilitada selle loomulikku värvi ja aroomi eredamalt esile tuua. Võtke kindlasti videoretsept teadmiseks ja proovige seda oma köögis.

Kuidas purke steriliseerida

‎Kui plaanite talveks kirsimoosi säilitada, on oluline purgid hoolikalt steriliseerida, et vältida hallituse teket.

Esiteks vali õhukindlate kaantega klaaspurgid. Kui kasutad vanu purke, veendu, et neil pole pragusid ega kilesid. Pese neid kuumas seebivees ja kuivata hoolikalt. Steriliseeri purgid ühel allpool loetletud meetodil.

‎Ahi. Kuumuta ahi 120 kraadini. Aseta purgid (tagurpidi) ja kaaned (eraldi) ahjuplaadile ning hoia ahjus 20 minutit.
Pliit. Asetage purgid ja kaaned sügavasse kastrulisse. Katke külma veega. Kuumutage vesi kõrgel kuumusel keemiseni, vähendage kuumust keskmisele ja keetke tasasel tulel 10 minutit. Katke küpsetusplaat paberrätikutega. Eemaldage purgid ettevaatlikult veest ja laske neil kuivada.
‎Nõudepesumasin. Asetage purgid, kaaned ja kummitihendid nõudepesumasinasse kõige kuumema pesutsükli peale. Pärast aja möödumist võtke need välja ja asetage paberrätikutega vooderdatud alusele. Laske neil õhu käes kuivada või kuivatage paberrätikuga.

Kui sulle see omatehtud kirsimoosi retsept meeldis, siis palun jaga seda oma sõpradega. Järgmisel korral, kui kooki teed, valmista kindlasti seda maitsvat marjatäidist.

Sarnased retseptid