Kodune aprikoosi moos – kivideta retsept samm-sammult fotodega

See klassikaline aprikoosimoosiretsept, mis on valmistatud magusatest, küpsetest ja mahlastest aprikoosidest hooaja tipul, meeldib sulle kindlasti. See on lihtne ja taskukohane viis selle maitsva puuvilja säilitamiseks ja nautimiseks veel kuid.

Toiteväärtus portsjoni kohta

186 kcal

Valgud: 0,2 g
Rasvad: 16 g
Süsivesikud: 44 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 1 tund
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 3

(3 liitrit valmis konfituuri)

Aprikoosi moos on maitsev, ilus ja aromaatne. Pealegi on see moos tehtud Kodune, täiesti naturaalne. Selle valmistamiseks on vaja vaid kolme koostisosa: värskeid aprikoose, suhkrut ja sidrunhapet. Ei mingit jamamist. želatiiniga, pektiin või agar-agar.

Delikatessi saab kasutada nii iseseisva magustoiduna tee kõrvale kui ka täidisena. Sest pirukad ja kihid koogidSelles retseptis näitan teile, kuidas oma köögis aprikoosimoosi valmistada, et saaksite suve maitset nautida ka pärast hooaega.

Retsept samm-sammult fotodega

Aprikoosi moos

Koostisosad

Portsjonid

(3 liitrit valmis konfituuri)

Kivistatud aprikoosid

1 kg
Suhkur

1 kg
Sidrunhape

2 G
Vesi

3 spl

Ettevalmistus

1. samm

Loputa aprikoose voolava vee all ja eemalda kivid. Üleküpsenud aprikoose saab kasutada moosi valmistamiseks. Kui aprikoosid on suured, võid need väiksemateks pooleks lõigata.

2. samm

Vala sobiva suurusega kastruli põhja vesi ja lisa kooritud aprikoosid. Parim on kasutada paksupõhjalist roostevabast terasest kastrulit. See hoiab ära moosi kõrbemise keetmise ajal.

3. samm

Jaga suhkur neljaks võrdseks osaks (igaüks 250 g). Lisa üks osa suhkrut aprikoosidele ja lisa sidrunhape. Sega. Pane pann keskmisele kuumusele ja lase pidevalt segades keema tõusta. Vähenda kuumust ja hauta 5 minutit.

4. samm

Lisa teine portsjon suhkrut. Sega. Lase keema tõusta ja keeda veel 5 minutit. Korda neid samme kõigi nelja suhkruportsjoni puhul.

Aprikoosi moosi keetmisel tuleb vaht ära koorida. Vastasel juhul ei ole valmis segu selge ja valguühendid settivad põhja. See lühendab ka säilivusaega, kuna vahus olevad hapnikumullid soodustavad käärimist ja valk kiirendab hapumist.

5. samm

Tulemuseks peaks olema paks, kuid üsna painduv mass, mis levib üle taldriku. See pakseneb jahtudes.

6. samm

Steriliseerige purgid ja valage neisse aprikoosimoos, täites need ääreni. Katke aurutatud kaantega. Laske toatemperatuuril jahtuda.

Sarnane videoretsept: Kividest puhastatud aprikoosimahl talveks

Kui proovite koos YouTube'i saatejuhi Aza Gevorgyaniga aprikoosimoosi valmistada, saate kindlasti ilusa, maitsva ja lõhnava. See videoretsept õpetab teile, kuidas puuvilju õigesti koorida, kui palju suhkrut lisada ja kuidas marju enne moosi valmistamist ette valmistada.

Kui oled juba ammu tahtnud valmistada maitsvat aprikoosimaiust, siis järgi seda retsepti. Lihtsalt järgi kõiki samme hoolikalt!

Nõuanded

Kodus moosi säilitades steriliseerige kindlasti purgid, milles seda hoiate.
Moosi valmistamiseks on kõige parem kasutada laia kastrulit. Suurem pind võimaldab veel kiiremini aurustuda, andes moosile rikkalikuma maitse. Vastasel juhul on suur oht, et see üle keeb.
Vältige alumiiniumist või vasest köögitarvete kasutamist. Puuviljades sisalduv hape võib sellise panniga reageerida, andes moosile ebameeldiva metallimaitse.
Vali kvaliteetseid ja värskelt korjatud puuvilju. Küpsed ja tugeva koorega aprikoosid sisaldavad rohkem pektiini ja annavad parima tulemuse. Kui sul on aga veidi valmimata aprikoose, võid neid vabalt kasutada.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Miks kasutatakse retseptis sidrunhapet?

Sidrunhappel on moosi valmistamisel kaks olulist funktsiooni. See aitab moosi tarretada, toimib säilitusainena, takistades bakterite kasvu, ja tasakaalustab suhkru magusust.

Kui kaua aprikoosimoos säilib?

Kui järgid retsepti täpselt ja steriliseerid purgid hoolikalt, säilib aprikoosimoos aasta, võib-olla kauemgi. Pärast avamist hoia purki külmkapis. Kasuta alati puhast lusikat.

Kas aprikoose on vaja koorida?

Aprikoosikoored on õhukesed ja siledad, seega ei pea neid koorima. Lisaks sisaldab koor pektiini, mis aitab moosil tarretuda.

Nüüd teate, kuidas valmistada maitsvat aprikoosimoosi vaid mõne koostisosaga ja nautida seda jahedatel sügispäevadel. Mida arvate retseptist? Jagage oma mõtteid kommentaarides.

Sarnased retseptid