Kookospähkli koogikesed: retsept + 14 samm-sammult fotot

Pehmed, kohevad ja lõhnavad kookospähkli koogikesed, mis on kaetud kõige maitsvama võikreemiga, on imeline maiuspala. Seda magustoitu on üsna lihtne valmistada ja tulemus avaldab kõigile muljet. Need õrnad, niisked ja magusad kookose maitsega koogikesed sobivad ideaalselt igaks sündmuseks, alates sünnipäevapeost kuni vabaaja pere teepiduni.

Toiteväärtus portsjoni kohta

344,4 kcal

Valgud: 5,2 g
Rasvad: 11 g
Süsivesikud: 51,8 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 12

Need koogikesed on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest, mida leidub igas kodus. Küpsistele lisatud kookospähkel annab meeldiva aroomi ja võrratu maitse. Kostitage kindlasti oma pere ja sõpru selle magustoiduga!

Retsept samm-sammult fotodega

Kookoskoogikesed

Koostisosad

Portsjonid

Biskviidikoogi põhi

Jahu

260 G
Keefir 2,5%

210 ml
Kookoshelbed

50 G
Muna C1

2 tk
Suhkur

120 G
Vanilje suhkur

10 G
Või

70 G
Küpsetuspulber

1 tl
Sool

1 näpuotsaga

Kreem

Mangopüree

200 G
Valge šokolaad

200 G
Kreem 33%

150 G
Glükoosisiirup

30 G

Ettevalmistus

1. samm

Alustame koogikeste valmistamist mangoglasuuri valmistamisega. See vajab tardumiseks aega. Selleks murra valge šokolaad tükkideks, valmista ette mangopüree, külm vahukoor ja glükoosisiirup. Kui sul glükoosisiirupit pole, siis jäta see lihtsalt retseptist välja; pole vaja midagi asendada.

2. samm

Sega kõik kreemi koostisosad kastrulis ja aseta keskmisele kuumusele.

3. samm

Pidevalt segades lase keema tõusta. Kui püree on keema läinud, võta see kohe tulelt.

4. samm

Kuni püree on veel kuum, vala sellele valge šokolaad. Lase 1-2 minutit seista, et šokolaad veidi sulaks, seejärel püreesta ühtlaseks massiks.

5. samm

Lisa segule külm koor ja klopi segu uuesti saumikseriga läbi.

6. samm

Kata kokkupuutuvas kohas toidukilega, et kreemi pind ära ei kuivaks, ja jäta 8-10 tunniks külmkappi tahenema.

7. samm

Alustame koogikeste põhja ettevalmistamist. Pea meeles, et kõik koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Või peaks olema sulatatud ja jahtunud ning keefir ja munad tuleks külmkapist vähemalt tund enne kasutamist välja võtta.

8. samm

Sõelu jahu ja küpsetuspulber kaussi, lisa kookoshelbed.

9. samm

Sega. Sõelu kindlasti kuivad koostisosad; see hoiab ära taigna tükkide tekkimise ja õhutab segu.

10. samm

Eraldi kausis sega kokku munad, suhkur, vanillisuhkur, keefir ja sulatatud või. Sega vispli või mikseriga ühtlaseks massiks.

11. samm

Sega kokku kuivad ja vedelad segud. Sega ühtlaseks massiks.

12. samm

Vooderda koogivorm paberist küpsetuspaberiga ja täida see 2/3 ulatuses taignaga, et anda küpsetusruumi kerkimiseks. Võid kasutada mis tahes vormi: silikoonist või metallist.

13. samm

Küpseta koogikesi 170 kraadi juures 20–25 minutit. Kontrolli küpsust varda või hambatikuga. Puidust varras peaks ahjust välja tulema puhas ja kuiv.

14. samm

Võta koor külmkapist välja ja vahusta see mikseriga uuesti paksuks ja kohevaks. Tõsta koor kondiitritoodete kilekotti ja kaunista kookospähkli koogikesed.

Sarnane videoretsept: Kookospähkli-raffaello koogikesed

See retsept meeldib kindlasti kõigile Raffaello austajatele ja fännidele. Selle retsepti järgi valmistatud kookoskoogikesed näevad välja ja maitsevad nagu ülisuured kommid.

Kui soovid end ja oma lähedasi selle delikatessiga hellitada, vaata kindlasti seda videoretsepti. Autor demonstreerib iga sammu üksikasjalikult, selgitades, kuidas seda teha. Seega ei teki isegi algajal kokal mingeid raskusi. Kui arvad, et kookospähkli-Raffaello koogikeste valmistamine on keeruline, siis YouTube'i saatejuhi Yana Beni Delicious kanali abiga on see imelihtne!

Nõuanded

Koogikese tainast ei tohiks pikka aega sõtkuda. See soodustab liigset gluteeni teket, mille tulemuseks on kõvem ja tihedam kook.
Mõõtke jahu õigesti. Liiga palju jahu võib põhjustada kuivi ja tihedaid koogikesi. Jahu mõõtmiseks kasutage kaalu või mõõteklaasi.
Munad peaksid olema toatemperatuuril. Vastasel juhul jahutavad need tainast liiga palju ja koogikesed ei kerki ahjus. Kui unustasite munad külmkapist enne ära võtta, asetage need lihtsalt viieks minutiks sooja veega kaussi.
Sõelu kindlasti jahu ja küpsetuspulber. See hoiab ära taigna tükkide tekkimise ja tagab ühtlase ja sileda segu.
Küpsetiste maitse lisamiseks võib koogikeste kaunistamisel kasutada kergelt röstitud kookoshelbeid.
Jäätisekühvli kasutamine teeb taigna küpsetusvormidesse jaotamise lihtsamaks.

Ladustamine

Kaunistamata koogikesi saab hoida tihedalt suletud anumas toatemperatuuril kuni 3 päeva või külmkapis kuni 5 päeva. Kaunistatud koogikesed vähendavad oluliselt nende säilivusaega ja neid tuleks külmkapis hoida ainult kuni 3 päeva.

Kookoskoogikesi saab ka külmutada, aga kõige parem on neid kasutada ilma glasuurita. Pange koogikesed kilekotti või õhukindlasse anumasse ja hoidke sügavkülmas kuni 2 kuud. Kui olete nautimiseks valmis, sulatage need lihtsalt toatemperatuuril.

Sarnased retseptid