Maasika-kohupiimakook ise: samm-sammult retsept fotodega

Maasikakurd Maasikakreem on Inglismaalt pärit maitsev magustoit, millel on õrn vanillikreemi tekstuur ja erksad marjased maitsed. Sellel lehel olev lihtne samm-sammult retsept aitab teil seda klassikalist kohupiima kodus värskete või külmutatud maasikatega valmistada.

Toiteväärtus portsjoni kohta

350,7 kcal

Valgud: 2,6 g
Rasvad: 18,7 g
Süsivesikud: 42,3 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 20 minutit
Aeg köögis: 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Maasikakohupiim – paks ja tihke vanillikaste, mis on valmistatud sidrunimahlast, maasikatest ja võist, kuid ilma piima ja jahuta.

Kuigi roog on Suurbritannias ja Põhja-Ameerikas populaarne iseseisva magustoiduna, kasutavad kokad tänapäeval maasikakohupiima laialdaselt mitmesugustes magustoitudes. See maasikamaitseline kreem kerge sidrunise noodiga sobib ideaalselt:

kihid käsnkoogi jaoks (ere marjane maitse sobib ideaalselt toorjuustu, hapukoore või vanillikastet);
pirukate, kuklite ja mitmesuguste omatehtud küpsetiste täidised;
tartlettide ja erinevate õõnsate küpsetiste täitmine.

Selle magustoidu valmistamine on väga lihtne ja kiire, nii et isegi algaja kokk saab ülesandega hõlpsalt hakkama.

Kookide või saiakeste jaoks maasikakreemi saab valmistada nii värsketest kui ka külmutatud maasikatest. Kui kavatsete kasutada külmutatud maasikaid, sulatage need enne loomulikul teel.

Retsept maasikakohupiima valmistamiseks kooki ja saiakesi jaoks

Klassikaline maasikakreem – lihtne samm-sammult retsept fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Maasikas

570 G
Suhkur

80 G
Maisitärklis

13 G
Muna C1

5 tk
Lubi

1 tk
Või

75 G
Vaniljeekstrakt

1 tl

Ettevalmistus

1. samm

Selle õrna maasikakreemi valmistamiseks alustame marjade ettevalmistamisest. Kui kasutate värskeid maasikaid, loputage neid hoolikalt voolava vee all, kuivatage kergelt paberrätikuga ja eemaldage varred.

2. samm

Järgmisena peate marjad jahvatama laimi (või tavalise sidruni) koore ja mahlaga.

Seda saab teha saumikseris või hakkimismasinas, käeshoitava saumikseriga või lihtsalt kahvliga korralikult purustades.

3. samm

Blenderiga peksmise tulemusel saame homogeense massi, nagu fotol.

4. samm

Hea mõte on hakitud maasikad läbi peene sõela või marli kurnata, et eemaldada kõik väikesed seemned. Kui sa aga seemnete pärast ei pahanda, võid selle sammu vahele jätta.

5. samm

Seejärel valmista munapõhi. Vahusta 3 munakollast ja 2 muna (kollane ja valge) suhkru ja maisitärklisega.

6. samm

Vala maasikapõhi ja muna-suhkru segu paksupõhjalisse kastrulisse ning sega ühtlaseks massiks.

7. samm

Aseta kastrul tulele (võib ka veevannis keeta) ja kuumuta segu temperatuurini 85 ℃, pidevalt ja hoogsalt segades.

8. samm

Kui segu on saavutanud soovitud temperatuuri, jätka segamist ja kohupiima hautamist tasasel tulel, aga ära lase sel keema minna. Valmis segu maht veidi suureneb ja omandab pehme roosa tooni, nagu fotol näidatud.

Intensiivse värvikuuri saamiseks peate segule lisama veidi punast toiduvärvi.

9. samm

Kui kohupiim saavutab pehme konsistentsi, eemaldage kastrul tulelt ja lisage soojale segule 75 grammi jahutatud võid, vispeldades hoolikalt ühtlaseks.

10. samm

Viimases etapis võite valmis kohupiimale lisada teelusikatäie vaniljeekstrakti (võite kasutada ka mandli-, piparmündi- või apelsiniekstrakti), nii et teie maasikakoogikreem on veelgi maitsvam.

Valmis kookide ja magustoitude maasikakohupiima säilib külmkapis kuni 10 päeva, kaetult kilega või õhukindlatesse anumatesse või purkidesse panduna. Kreemi saab sügavkülma panna. Sügavkülmas säilib see kuni 3 kuud ja õigesti sulatades jääb see pehmeks ja siledaks.

Marjakreemi saab teha mitte ainult maasikatest. Pakume veel mitmeid originaalseid retsepte maitsvate kreemide valmistamiseks, kasutades erinevaid marju: