Maasikamoos koogile – retsept samm-sammult fotodega

Maasikakonfituur on tihe, aromaatne ja maitsev valik koogikihiks. See sobib suurepäraselt ka krõbeda röstsaia, õrnade pannkookide ja värskete prantsuse croissant'ide peale. Selle koostis, retsept ja maitse meenutavad moosi, kuid konsistents muudab selle iseseisvaks roaks.

Toiteväärtus portsjoni kohta

162 kcal

Valgud: 0,5 g
Rasvad: 0,3 g
Süsivesikud: 38,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 15 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

500 grammi moosi

Tõepoolest, traditsioonilisel prantsuse moosikoogil on iseloomulik paks tekstuur, mis jääb moosi ja apelsinimarmelaadi vahele. Moosikoogi valmistatakse enamasti madala pektiinisisaldusega marjadest ja puuviljadest ning soovitud konsistentsi saavutamiseks kasutatakse paksendajat. Prantsuse moosi on palju erinevaid variante.

Täna me teeme süüa Värsketest marjadest valmistatud maasikamoosi, mis sobib suurepäraselt täidiseks või iseseisvaks magustoiduks tee kõrvale. See on maitsev, seega kindlasti tasub proovida. tee Selline magustoit kodus.

Retsept samm-sammult fotodega

Maasikamoos koogi jaoks

Koostisosad

Portsjonid

500 grammi moosi

Maasikas

1 kg
Suhkur

600 G
Sidrunhape

4 G

Ettevalmistus

1. samm

Pese maasikad, lõika varred ära ja haki suvalisteks tükkideks. Pane maasikad paksupõhjalisse kastrulisse.

2. samm

Vala suhkur sisse. Sega.

3. samm

Aseta kastrul pliidile keskmisele kuumusele. Kuumuta segu, kuni suhkur on täielikult lahustunud ja maasikad oma mahla vabastavad. Purusta marjad kartulipurustiga püreeks.

4. samm

Kuumuta segu keskmisel kuumusel keemiseni ja seejärel veel 7-10 minutit, pidevalt segades.

5. samm

Liigne vaht maasikapüreest, mis tekib servade äärde, tuleks eemaldada.

6. samm

Kui maasikasegu hakkab paksemaks muutuma, alanda kuumust ja lisa sidrunhape. Kui kasutad moosi kohe pärast valmistamist, võid lisada 2 supilusikatäit sidrunimahla.

7. samm

Keeda veel 2-3 minutit. Lase moosil jahtuda.

8. samm

Tõsta moos sobivasse anumasse. See on valmis sinu lemmikkoogis kasutamiseks.

Sarnane videoretsept: Värske maasikakoogimoos

Enamiku mooside puhul on tiheda konsistentsi saavutamiseks vaja paksendajat ja palju suhkrut. Kuigi see magustoit on maitsev, on selle toiteväärtus piiratud.

Natalia Puzyrina kanalil sattusin peale maasikamoosi retseptile ilma paksendajateta ja minimaalse suhkrukogusega. Kokk Lihtsam ei saakski olla. Täidisel on märgatav hapukus, kuigi see sisaldab sidrunimahla, mis neutraliseerib maasikate hapukuse. Sellest hoolimata on see imeline ja värskendav kiht rikkalikele, kreemjatele ja šokolaadikookidele.

Kuidas kontrollida, kas moos on valmis

Kuumal kujul on moosil endiselt vedel konsistents, seega kui valmistate seda esimest korda, on segu valmisolekut silma järgi raske kindlaks teha.

Muidugi võid retsepti järgida ja aega täpselt kohandada, aga kui maasikad on liiga mahlased, vajavad nad küpsemiseks rohkem aega.

Konfiti valmisolekut saad testida lihtsa, kuid tõestatud meetodi abil. Kühvelda lusika või spaatliga väike kogus segu välja. Lase veidi jahtuda või kasuta käepärast tööriista, näiteks kondiitripintslit. Kraabi segu sõrmega üle lusika pinna. Kui järele jääb sile ja läbipaistev riba, on konfit valmis ja selle võib tulelt eemaldada.

Nõuanded
- Kasuta lusikat või pika varrega spaatlit, et segust vaht maha koorida.
- Kurna kuum segu enne purkidesse panemist. Kauni tihendi saamiseks lisa esmalt marjad ja seejärel vala mahl peale.
- Segu paksemaks muutmiseks ja meeldiva aroomi saamiseks lisage moosile pehmet võid.
- Lisaks suhkrule võid maasikatele lisada ka vaniljet.
- Marjade kõrbemise vältimiseks kasutage paksu põhjaga kastrulit.

Värske maasikamoosist kondiitritoodete täidised on üks populaarsemaid. Selle magustoidu valmistamine kodus on kiire, lihtne ja mis kõige tähtsam - maitsev. Muide, see täidis säilib pirukates, vareenikutes ja sarvesaiades hästi isegi küpsetamise ajal.

Sarnased retseptid