Maasikakoogi glasuuri retsept samm-sammult fotodega

See erk maasikasiirup sobib ideaalselt enamiku magustoitude leotamiseks, millel puudub õrn marjane maitse. Roosa toon näeb suurepärane välja isegi heledate trifle-kookide leotamisel.

Toiteväärtus portsjoni kohta

0 kcal

Valgud: 0 g
Rasvad: 0 g
Süsivesikud: 0 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 5 minutit
Aeg köögis: 3 minutit
Keerukus:

See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
Portsjonite arv: 1

Koogiglasuuri saab teha värsketest või külmutatud maasikatest. Mõlemal juhul jahvatatakse marjad ja kuumutatakse tulel. Ühtlasema segu tagamiseks on siiski kõige parem külmutatud maasikad enne soojendada.

Retsept samm-sammult fotodega

Maasika käsnkoogi glasuur

Koostisosad

Portsjonid

Maasikas

400 G
Sidrunimahl

5 tilgad
Suhkur (või tuhksuhkur)

1 spl

Ettevalmistus

1. samm

Pese maasikad ja eemalda varred. Mõõda välja pool marjadest ja pane need saumikseri jaoks sobivasse klaasi.

2. samm

Jahvata seda, kuni saad homogeense püree.

3. samm

Me kanname selle paksu põhjaga kulpi või kastrulisse ja lisame suhkru.

4. samm

Haki ülejäänud maasikad tükkideks ja lisa need püreele. Kui sulle ei meeldi suured tükid, siis püreesta kõik maasikad korraga. Ülejäänu puhul järgi retsepti.

5. samm

Lisa veidi sidrunimahla. Ära mõõda seda tilkhaaval, vaid pigista välja üks või veerand sidrunimahla. Muutke kogust olenevalt sellest, kas soovite mahedat või tugevat hapukust. Sidrunil on ka teine eesmärk: see hoiab ära maasikate oksüdeerumise õhu käes ja marinaadi tumenemise. Need püsivad erksad ja maitsvad.

6. samm

Pane kastrul tulele ja kuumuta segu, kuni see jõuab tasasele keemiseni. Sega spaatliga sageli, et maasikad ära ei kõrbeks.

7. samm

Eemalda kulp tulelt ja lase immutamisel täielikult toatemperatuurini jahtuda.

8. samm

Maasikasiirup on valmis. Määri see ühtlaselt koogipõhjadele ja lase biskviidil 15 minutit liguneda. Seejärel kata kõik glasuuriga ja kaunista kook.

Maasikate asemele saab panna

Sama retsepti saab kasutada mis tahes marjasiirupi valmistamiseks. Kui aga kasutate vaarikaid, murakaid, sõstraid või muid seemnerikkaid marju, on kõige parem segu enne leotamist läbi sõela kurnata, et suurimad seemned eemaldada.

Koogi leotamise omadused maasikatega

See retsept annab üsna paksu püree, erinevalt traditsioonilisest suhkrusiirupist. Seetõttu on parem seda lusikaga peale kanda, mitte pihustuspudeli või pintsliga. See tagab ühtlasema jaotumise koogil.

Kui eelistate vedelamat siirupit, võite siirupi keetmisel lisada veidi vett või veel parem, piima. Kreemjas maitse täiendab maasikamaitset suurepäraselt.

Soovitatav on leotada ainult täielikult küpsenud biskviitkooki. See imab vedelikku paremini ega muutu pehmeks nagu kuum tainas. Oluline on tagada, et alumine kiht jääks kõige kindlamaks, et toetada kogu koogi struktuuri.

Leotuspurgis oleva suhkru kogust tuleks vastavalt vajadusele reguleerida, et kooki magustada ilma selle maitset rikkumata. Sidrunimahla kerge hapukus aitab magusust vähendada, hoides ära magustoidu liiga läägeks muutumise.

Sarnased retseptid