Klassikaline kõrvitsapirukas ahjus

Pane pehmenenud või ja suhkur sügavasse kaussi. Vahusta vispli või mikseriga kohevaks ja heledaks vahuks.

Lisa muna ja hapukoor võisegule ning sega ühtlaseks.

Lisa jahu ja küpsetuspulber.

Sega tainas läbi.

Mähi tainas toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Rulli jahtunud tainas ringiks, mille läbimõõt on veidi suurem kui küpsetusplaadi läbimõõt.

Aseta tainas määritud küpsetusplaadile.

Me torkame tainast kahvliga läbi.

Kata küpsetuspaberiga ja puista peale teraviljahelbeid, et see küpsetamise ajal kerkima ei hakkaks.

Küpseta pirukapõhja ahjus 180 kraadi juures 15 minutit.

Koorime kõrvitsa, eemaldame seemned ja lõikame väikesteks tükkideks.

Asetage kõrvitsatükid kastrulisse, katke veega, asetage tulele ja keetke pärast keetmist 15 minutit.

Kurna kõrvits, aseta see sügavasse kaussi ja lisa suhkur, vanill ja vürtsid.

Blenderda koostisosi, kuni need muutuvad püreeks.

Lisa kõrvitsapüreele munad, koor ja tärklis.

Sega kõik vispliga korralikult läbi, kuni segu on ühtlane.

Aseta täidis tainale.

Küpseta pirukat 45 minutit 180 kraadi juures.

Jahuta valmis kõrvitsapirukat veidi ja kaunista tuhksuhkruga.