Klassikaline jõulukook

Valmista täidis. Pane kuivatatud puuviljad suurde kaussi ja lisa koor.

Täida apelsinimahla ja hea kvaliteediga tumeda rummiga.

Sega hästi läbi.

Kata kauss toidukilega ja lase kuivatatud puuviljadel 14-15 päeva seista.

Pane pehme või sügavasse kaussi.

Vahusta see mikseriga kohevaks.

Lisa võile pruun suhkur.

Vahusta ühtlaseks massiks.

Lisa munad järk-järgult võisegule.

Sega iga kord kõik hoolikalt läbi.

Saadud massile lisa jahvatatud mandleid.

Sõelu peale jahu.

Sega segu ettevaatlikult spaatliga ühtlaseks massiks.

Vala apelsinimahl sisse.

Sega segu uuesti läbi.

Sõelu kakao, küpsetuspulber, sool ja hakitud vürtsid ning lisa tainale.

Sega segu hoolikalt ühtlaseks.

Saame õrna kreemja taigna.

Lisa tainale leotatud kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad ja pähklid.

Sega kõik hoolikalt ühtlaseks.

Tõsta tainas eelnevalt ettevalmistatud ahjuplaadile ja küpseta kooki 150 kraadi juures 1,5-2 tundi.

Kontrolli valmisolekut puust vardaga.

Kasta valmis koogi pealispind rummiga ja lase täielikult jahtuda.

Äärmiselt maitsev ja aromaatne jõulukook on valmis.