Klassikaline retsept ekleeride choux-taigna jaoks
Toiteväärtus portsjoni kohta
215,4 kcal
- Valgud: 6,8 g
- Rasvad: 14,3 g
- Süsivesikud: 14,6 g
*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta
- Koguaeg:
-
Keerukus:
See on keeruline retsept. Proovi seda ainult siis, kui küpsetad tavaliselt kooke.
- Portsjonite arv: 16
See on klassikaline ekleeride jaoks mõeldud tušštaina retsept. Sellest tulevad uskumatult maitsvad, õrnad ja õhulised küpsetised. Need sobivad ideaalselt toorjuustu, beseekastme, või ja vanillikastetega. Valmis tooteid saab katta mis tahes glasuuriga.
Retsept samm-sammult fotodega
Klassikaline retsept ekleeride choux-taigna jaoks
Koostisosad
Portsjonid
-
Jahu150 G
-
Piim125 ml
-
Vesi125 ml
-
Sool0,5 tl
-
Suhkur10 G
-
Või110 G
-
Muna C15 tk
Ettevalmistus
1. samm
Valmistame ette vajalikud koostisosad.
2. samm
Vala piim ja vesi kastrulisse.
3. samm
Lisa sool ja suhkur.
4. samm
Lisa jahutatud või.
5. samm
Pane kastrul madalale kuumusele. Pidevalt segades lase segul keema tõusta.
6. samm
Lisa jahu ja sega segu hoolikalt läbi.
7. samm
Tõsta kastrul tulelt ja sega segu ühtlaseks.
8. samm
Pane kastrul tagasi madalale kuumusele ja aurusta tainast liigne niiskus. Kui segu pakseneb ja kastruli põhja tekib õhuke kiht, tõsta see tulelt.
9. samm
Vala kuum segu sügavasse kaussi või köögikombaini.
10. samm
Segu segatakse intensiivselt 5-7 minutit.
11. samm
Lisa munad ükshaaval tainale, iga kord segades, kuni segu on ühtlane. Valmis tušštainasegu on sile ja läikiv. See peaks lusikalt aeglaselt voolama.
12. samm
Vala tainas klaasnõusse, kata toidukilega ja pane 3 tunniks külmkappi puhkama.
13. samm
Pane jahtunud tainas kondiitritoodete kilekotti.
14. samm
Vormi koogid soovitud suuruseks. Küpseta esimesed 10 minutit 200 kraadi juures ja seejärel veel 30 minutit 180 kraadi juures.
15. samm
Lase valmis kookidel jahtuda ja täida need oma lemmikkreemiga.
Sarnased retseptid
- 1 tund ja 10 minutit
- 75 kcal
- 286
- 30 minutit
- 75 kcal
- 840
- 10 minutit
- 120 kcal
- 267
- 10 minutit
- 177 kcal
- 254
- 45 minutit
- 232 kcal
- 1218
- 50 minutit
- 296 kcal
- 265
- 7 tundi
- 289 kcal
- 275
Retseptide kategooriad