Klassikaline kaneelipiparkoogi retsept
- Valgud: 5 g
- Rasvad: 1,5 g
- Süsivesikud: 78,6 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 10
Kaneelipiparkook on traditsiooniline saksa küpsetis. Selle valmistamine klassikalise retsepti järgi nõuab omajagu oskusi ja kannatlikkust, mis on sakslastele nii tüüpiline. See versioon on valmistatud tušštainast, mida tuleb samuti kaks päeva toatemperatuuril seista lasta. Kuid tulemus on seda väärt: piparkook on seest kohev ja väljast üsna kindel. See sobib ideaalselt piparkoogimajade ja muude söödavate skulptuuride loomiseks.
-
Invertsiirup500 G
-
Jahu500 G
-
Suhkur75 G
-
Ingver2 näpistused
-
Nelk2 näpistused
-
Kaneel0,5 tl
-
Koriander0,5 tl
-
Aniis0,5 tl
-
Limonaad10 G
-
Piim2 spl
-
Pruun suhkur125 G
Vala invertsiirup paksu põhjaga kastrulisse ja aseta tulele.
Sõelu jahu.
Lisa sinna suhkur ja vürtsid.
Sega hoolikalt läbi.
Lisa keevasse invertsiirupisse järk-järgult kuivad koostisosad, pidevalt segades.
Kui mass muutub homogeenseks, eemaldage see pliidilt.
Lahusta söögisooda piimas ja lisa tainale, sega läbi.
Kata pann kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile.
Kui tainas on kerkinud, võta see ahjust välja ja sõtku silikoonmatil.
Lisa pruun suhkur.
Sõtku uuesti läbi.
Jaga tainas neljaks osaks.
Töötamise hõlbustamiseks võib nii seda kui ka pinda vee ja suhkruga määrida.
Rulli tainas otse küpsetuspaberile, millel küpsetame.
Lõika ristkülikukujulised piparkoogid välja ja kaunista mandlitega.
Küpseta 180 kraadi juures 7-10 minutit.
Aseta pann ja küpsetuspaber restile ja lase täielikult jahtuda, alles seejärel eemalda küpsetuspaber.
- 15 minutit
- 249,2 kcal
- 1233
- 45 minutit
- 210,2 kcal
- 745
- 1 tund ja 15 minutit
- 182,5 kcal
- 1894. aasta
- 30 minutit
- 294,8 kcal
- 358
- 50 minutit
- 199 kcal
- 596
- 50 minutit
- 251,5 kcal
- 452
- 55 minutit
- 489,9 kcal
- 638
- 1 tund
- 226 kcal
- 1752. aasta