Klassikaline kodujuustuga piparkoogi retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

266,5 kcal

Valgud: 10,6 g
Rasvad: 7,6 g
Süsivesikud: 38,9 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 15

Klassikalise retsepti järgi valmistatud kodujuustuga piparkoogid on väga pehmed ja õhulised, poorse sisuga. Need on vääriline alternatiiv poest ostetud küpsistele. Neid on kiire ja lihtne valmistada ning koostisosade loetelu on erakordselt lihtne.

Retsept samm-sammult fotodega

Klassikaline retsept kodujuustu piparkookide jaoks

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks:

Jahu

300 G
Kohupiim

250 G
Granuleeritud suhkur

80 G
Muna C1

1 tk
Päevalilleõli

50 ml
Vanilje suhkur

1 tl
Limonaad

1 tl
Äädikas 9%

1 tl

Glasuuri jaoks:

Muna C1

1 tk
Pulbristatud suhkur

120 G

Ettevalmistus

1. samm

Valmista kõik koostisosad ette. Kohupiim on kõige parem läbi sõela kurnata, et tekiks pehme ja sile mass. Sõelu jahu. Võta muna eelnevalt külmkapist välja, et see saavutaks toatemperatuuri.
Lisa muna, suhkur ja vanillisuhkur (võid kasutada ka ainult lusikatäie vaniljeekstrakti). Sega, kuni saad tükivaba ja kleepuva segu.

2. samm

Vala sisse taimeõli.

3. samm

Lahusta söögisooda äädikas. Lisa see kohupiimasegule ja sega hoolikalt läbi. Lisa järk-järgult, mitmes osas, jahu ja sõtku tainas läbi. Konsistents peaks olema piisavalt paks, et mitte käte külge jääda, vaid pehme.

4. samm

Puista laud jahuga üle, laota tainas laiali ja rulli kook 1-1,5 cm paksuseks.

5. samm

Lõika piparkoogid koogipõhjast välja. Need võivad olla ümmargused (esteetiliselt meeldivama välimuse saavutamiseks kasuta klaasi), kandilised või isegi kolmnurksed. Kasuta oma maitset ja kujutlusvõimet. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, aseta piparkoogid sellele ja küpseta ahjus 20-25 minutit 180°C juures.

6. samm

Valmista glasuur. Võta munavalge (eralda see kõigepealt munakollasest) ja vahusta see mikseriga, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Segu vedelaks ja siledaks muutmiseks kulub 8-10 minutit.

7. samm