Klassikaline porgandikook – samm-sammult retsept fotodega

Toiteväärtus portsjoni kohta

154,3 kcal

Valgud: 8,6 g
Rasvad: 5,3 g
Süsivesikud: 17,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 30 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

See porgandikoogi retsept rõõmustab teid oma õrna maitsega. See on ka uskumatult õhuline. Selle kerge tekstuur sulab suus. See sobib ideaalselt erinevate kreemide, pähklite ja kuivatatud puuviljadega.

Retsept samm-sammult fotodega

Klassikaline porgandikook

Koostisosad

Portsjonid

Munavalged

150 G
Munakollane

75 G
Porgand

100 G
Suhkur

180 G
Nisujahu

180 G
Maisitärklis

25 G
Küpsetuspulber

5 G
Päevalilleõli

45 ml
Apelsinimahl

45 ml
Mandlijahu

50 G
Apelsinikoor

1 tl

Ettevalmistus

1. samm

Hakka munavalgeid mikseriga vahustama ja lisa järk-järgult pool suhkrust. Jätka vahustamist, kuni segu muutub paksuks ja valgeks.

2. samm

Vala teine pool suhkrust kaussi koos munakollastega ja klopi umbes 1-2 minutit.

3. samm

Riivi porgandid ja lisa neile apelsinikoor.

4. samm

Vala apelsinimahl ja taimeõli samasse anumasse ja sega hoolikalt. Küpsetiste lõhnade vältimiseks on kõige parem kasutada rafineeritud õli.

5. samm

Sega saadud porgandimass lahtiklopitud munakollastega ja sega.

6. samm

Sõelu nisujahu, küpsetuspulber ja tärklis ühte kaussi.

7. samm

Lisa sõelutud mandlijahu kuivadele koostisosadele ja sega kõik läbi.

8. samm

Sega saadud kuivsegu järk-järgult porgandi-munakollase segu hulka. Esmalt lisa pool jahust, seejärel sega õrnalt alt ülespoole. Seejärel lisa ülejäänud pool ja jätka sõtkumist.

9. samm

Lisa porgandisegule paar lusikatäit vahustatud munavalgeid ja sega õrnalt.

10. samm

Pärast seda vala porgandisegu ülejäänud munavalgetesse ja sõtku tainas ettevaatlikult läbi.

11. samm

Saadud tainas valatakse vormi ja asetatakse umbes tunniks 160 kraadini eelsoojendatud ahju.
Esimese 40 minuti jooksul on ahjuust parem mitte avada, kuna biskviitkook võib sisse vajuda.

12. samm