Klassikaline Charlotte'i kreem
- Valgud: 4 g
- Rasvad: 3 g
- Süsivesikud: 70 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
See toimib isegi siis, kui teed seda esimest korda. Mitte ainult selle roa puhul, vaid sinu esimese korra üldse.
- Portsjonite arv: 1
Kondiitrid kasutavad seda retsepti mitmesuguste magustoitude valmistamiseks. Klassikaline Charlotte'i glasuur on väga stabiilne ja mitmekülgne, sobib ideaalselt kookide, koogikeste kaunistamiseks, pirukakoorte täitmiseks, ekleeride, profitroolide ja tartide täitmiseks.
-
Piim150 G
-
Muna C11 tk
-
Suhkur200 G
-
Või250 G
Kogume kõik vajalikud tooted kokku.
Vala muna paksu põhjaga kastrulisse ja sega vispliga hoolikalt läbi.
Lisa järk-järgult piima, segades ühtlaseks.
Vala sisse kogu suhkur ja sega saadud segu korralikult läbi.
Pane kastrul piima ja munaseguga madalale kuumusele ja lase pidevalt segades keema tõusta. Kuumuta, kuni segu saavutab kondenspiima konsistentsi.
Vala valmis siirup väikesesse kaussi, kata toidukilega ja lase toatemperatuurini jahtuda.
Mikseriga vahusta pehmendatud või kohevaks vahuks.
Lisa jahtunud piima-muna segu väikeste portsjonitena võile ja jätka vahustamist.
Tulemuseks peaks olema paks, valge, läikiv kreem, mis hoiab oma kuju hästi.
- 2 tundi
- 180 kcal
- 1613. aasta
- 1 tund
- 209,4 kcal
- 744
- 2 tundi
- 372,1 kcal
- 673
- 20 minutit
- 150,5 kcal
- 1239
- 30 minutit
- 542 kcal
- 422
- 2 tundi
- 191 kcal
- 520
- 10 minutit
- 542 kcal
- 515
- 20 minutit
- 542 kcal
- 405