Tiramisu kreem mascarponega: klassikaline retsept + 8 samm-sammult fotot

Tiramisu on uskumatult maitsev, isuäratav ja aromaatne magustoit. Sellele on sõna otseses mõttes võimatu vastu panna – see sulab suus. Selle delikatessi saladus peitub kreemjas koostises. Selle õigesti valmistamiseks peate teadma vaid paari saladust. Mul on hea meel neid teiega täna selles artiklis jagada.

Toiteväärtus portsjoni kohta

356,7 kcal

Valgud: 6,3 g
Rasvad: 29 g
Süsivesikud: 17,4 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 30 minutit
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

Tee kreem tordi jaoks tiramisu kodus See on väga lihtne. Selleks vajame munakollaseid, mascarpone juustu, koort ja suhkrut. Neid koostisosi kasutatakse klassikalise ... valmistamiseks. retsept kreem. Seda saab aga valmistada ka muudest toodetest.

See kreem sobib ideaalselt mitte ainult tiramisu, vaid ka teiste kookide jaoks. See täiustab iga magustoidu maitset, muutes selle uskumatult õrnaks ja kergeks. Kas oled valmis õppima kõiki selle valmistamise keerukusi? Siis kogu kõik koostisosad kokku ja hakake seda rooga koos minuga valmistama!

Retsept samm-sammult fotodega

Koostisosad

Portsjonid

Munakollane

6 tk
Suhkur

100 G
Vesi

25 ml
Kreem

400 G
Pulbristatud suhkur

1 spl
Vanilje suhkur

20 G
Juust "Mascarpone"

400 G

Ettevalmistus

1. samm

Eralda munad valgeteks ja munakollasteks. Lisa 6 munakollast suurde ja sügavasse kaussi.

2. samm

Sega suhkur veega ja pane tulele keema.

3. samm

Vahusta munakollased mikseriga suurel kiirusel, kuni moodustub kohev valge mass.

4. samm

Munakollaseid pidevalt vahustades lisa aeglaselt keev suhkrusiirup. Oluline on mitte lasta siirupil jahtuda, sest kõrge temperatuur mitte ainult ei desinfitseeri munakollasi, vaid eemaldab koorest ka munamaitse. Vahusta mitu minutit, kuni segu muutub väga kohevaks. Jahuta ja pane külmkappi.

5. samm

Võta koor, lisa tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Vahusta tugevaks vahuks. Oluline on kasutada külma koort, et see vahustuks kiiremini ja kergemini. Pärast vahustamist pane koor külmkappi.

6. samm

Võta mascarpone ja vahusta see täiskiirusel. Et see vahustuks kohevaks konsistentsiks, kasta kauss jää sisse. Külm temperatuur aitab mascarponel paksuks vahustuda, mille tulemuseks on kerge ja stabiilne kreem.

7. samm

Lisa munakollastele vahustatud mascarpone ja klopi kõik mikseriga läbi.

8. samm

Seejärel lisa vahukoor mitmes osas segule. Sega kõik hoolikalt läbi. Kreem on valmis!

Milline kreem sobib tiramisu jaoks?

Klassikaline tiramisu kreem on valmistatud munakollaste, koorest, suhkrust ja mascarpone juustust. See on aga üsna rikkalik, seega ei saa igaüks seda magustoitu endale lubada. Kalorite vähendamiseks võite kasutada teistsugust koort.

Tänapäeval on loodud tohutu hulk erinevaid tiramisu kreemi variatsioone. Ma räägin teile mõnest neist. Esimese valmistamiseks vajame vahukoort ja kondenspiima. Vahusta koor tugevaks vahuks ja sega see lihtsalt kondenspiima hulka.

Teine versioon on valmistatud toorjuustust, tuhksuhkrust ja hapukoorest. Sega kõik koostisosad ja vahusta mikseriga. Kui soovid originaalile sarnasema maitsega kreemi, kasuta mascarpone asemel ricottat. Sega see lihtsalt tuhksuhkru ja vahukoorega. Kreem on valmis!

Sest veel üks maitsev variant kreemi on vaja Kasuta koort, mune ja suhkrut. Eralda munad valgeteks ja munakollasteks. Tee Seda tuleb teha ettevaatlikult, sest isegi tilk munakollast valgetes võib takistada nende vahustumist. Seejärel vahusta koostisosad järjekorras: kõigepealt valged, seejärel koor ning seejärel munakollased ja suhkur. Sega kõik kokku, et saada maitsev ja aromaatne kreem.

Nõuanded

Kreemi valmistamiseks peate kasutama ainult rasket koort, kuna ainult seda saab vahustada paksuks ja kohevaks massiks.
Koore asemel võid kasutada munavalgeid. Selleks pane need sügavasse kaussi ja vahusta, kuni tekivad tugevad tipud. On oluline, et kauss oleks kuiv, sest isegi tilk vett võib takistada munavalgete korralikku vahustumist.
Kreemi aroomi võimendamiseks võite lisada mõningaid maitseaineid. Vanilje- või mandliessents sobivad ideaalselt.

Tiramisu kreemi valmistamisega saab igaüks kindlasti hakkama. Proovige kindlasti seda retsepti ja valmistage kodus üks maailma maitsvamaid magustoite!

Sarnased retseptid