Klassikaline ganache koogi tasandamiseks
- Valgud: 5,8 g
- Rasvad: 34,4 g
- Süsivesikud: 28,4 g
- Koguaeg:
-
Keerukus:
Lihtne retsept.
- Portsjonite arv: 1
See on üks lihtsamaid ganache'i retsepte, mis sobib ideaalselt koogi silumiseks. Seda kreemi on kodus väga lihtne valmistada. Sellel on kõrge stabiilsus, vastupidavus ja meeldiv maitse. Šokolaadiganache nakkub koogiga suurepäraselt, jättes selle pinna ideaalselt siledaks ja ühtlaseks.
-
Tume šokolaad280 G
-
Kreem 33%350 G
-
Või180 G
Vala koor kastrulisse ja kuumuta keemiseni (aga ära lase keema minna).
Vala kuum koor šokolaadi peale.
Lase saadud segul 1-2 minutit seista, et šokolaad täielikult sulaks.
Sega hulka šokolaadi ja koore segu.
Kuni sile.
Pange või eraldi anumasse.
Sulata või mikrolaineahjus või veevannis.
Sügavas kausis ühenda šokolaadimass sulatatud võiga.
Vahusta saadud segu hoolikalt läbi.
Kuni segu on ühtlane ja paksenenud.
Lase kreemil 10-15 minutit seista, et see veidi stabiliseeruks.
Paks šokolaadiganache on valmis. Võime hakata kooki siluma.
- 1 tund
- 209,4 kcal
- 744
- 15 minutit
- 290 kcal
- 1342
- 30 minutit
- 298,4 kcal
- 373
- 15 minutit
- 241 kcal
- 1906. aasta
- 15 minutit
- 238,9 kcal
- 318
- 10 minutit
- 307 kcal
- 548
- 10 minutit
- 405,3 kcal
- 20752
- 30 minutit
- 120 kcal
- 597