Keto Savoiardi – tiramisu küpsise retsept samm-sammult fotodega

Keto dieet nõuab süsivesikute vältimist, kuid lubab energiaallikana rasvu. Seega tuleks vältida klassikalist suhkru, munade ja nisujahuga valmistatud biskviitkooki. Savoiardit saab aga valmistada alternatiividega. Kasutada võib mandlijahu, mis on rikas mikrotoitainete ja tervislike rasvade poolest. Suhkur asendada erütritooliga.

Toiteväärtus portsjoni kohta

202 kcal

Valgud: 15,3 g
Rasvad: 16,5 g
Süsivesikud: 1,5 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 30 minutit
Aeg köögis: 15 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 1

Retsept samm-sammult fotodega

Keto Savoyardi

Koostisosad

Portsjonid

Muna C1

2 tk
Mandlijahu

18 G
Erütritool

2 spl

Ettevalmistus

1. samm

Eralda valged ja munakollased. Lisa sõelutud mandlijahu kohe munakollastele.

2. samm

Sega munavalged erütritooliga. Vahusta kuni tekivad tugevad tipud. Valged peaksid oma kuju hästi hoidma, vispli külge kleepuma ja kausist välja kukkuma, kui seda tagurpidi keerad.

3. samm

Sega munakollased jahuga ühtlaseks massiks.

4. samm

Lisa munakollastele kolmandik valgetest ja sega läbi.

5. samm

Lisa munakollasegu ülejäänud valgetele ja sega ühtlaseks massiks.

6. samm

Lusika abil jaota saadud tainas muffinivormidesse. Soovi korral võid segu küpsetada nagu klassikalisi savoiardi küpsiseid küpsetusplaadil. Muffinivormid täituvad aga kiiremini.

7. samm

Küpseta 15 minutit 180 kraadi juures. Täpne temperatuur võib aga olenevalt ahjust ja Savoiardi paksusest erineda. Küpsuse kontrollimiseks kasuta kooriku värvi ja Savoiardi paksust.

Erütritooli alternatiivid

Erütritool on mitmes mõttes ainulaadne magusaine. See annab suhkru maitsele kõige täpsema jäljenduse, ehkki vähem magusana. Samal ajal jäljendab see suhkru teisi omadusi üsna hästi. Tänu erütritoolile saate oma savoiardile krõbeda kuldpruuni kooriku, mitte kahvatuid ja pehmeid kooke. Seetõttu soovitan seda kasutada.

Sarnased retseptid