Kõrvitsatopperi koogikesed

Valmista ette koogikese koostisosad. Kasuta punast toiduvärvi.

Pane pehme või mikserikaussi ja klopi kohevaks ja valgeks.

Murra munad sügavasse kaussi ja klopi korralikult läbi.

Lisa võile.

Vahustamist lõpetamata lisa kakao väikeste portsjonitena.

Mass peaks muutuma homogeenseks.

Seejärel lisa toiduvärv ja sega kõik uuesti hoolikalt läbi.

Vala siirup sisse ja hakka segu uuesti vahustama, lisades järk-järgult jogurtit, soola, äädikaga kustutatud söögisoodat ja vaniljepastat.

Grenadiinisiirup on ideaalne. Kui sul siirupit pole, võid lisada piima.

Lisa jahu.

Sega tainas ühtlaseks massiks.

Lusika abil tõsta tainas muffinivormi. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 25–30 minutit.

Võta valmis koogikesed ahjust välja ja lase neil täielikult jahtuda.

Valmista ette toorjuustu koostisosad.

Sõelu tuhksuhkur ja lisa toorjuustule.

Vahusta mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks.

Vala saadud massi järk-järgult koor.

Vahusta koort, kuni moodustuvad tugevad tipud.

Lisa valmis toorjuustu sisse oranž toiduvärv ja sega, kuni saavutatakse ilus ühtlane värvus.

Soovitud värvi saamiseks ühendage oranž värvaine punase ja kollasega.

Kasutades kondiitrikotti või süstalt, tehke koogikestele kõrvitsakujulised mütsid.

Kööginoa abil anna kreemile soovitud kuju.

Valmistame pruunist mastiksist kõrvitsa jaoks "sabad" ja kinnitame need korkide külge.

Kõrvitsatele lisatekstuuri andmiseks puista neile peale kollast värvi mannat.