Kodused toorjuustuga glasuuritud koogikesed: retsept + 11 samm-sammult fotot

Toorjuustukoogikesed on kogu maailmas uskumatult populaarsed. Nende hele värv teeb sellest magustoidust lemmiku pulmavastuvõttudel, lastepidudel ja muudel pidustustel. Toorjuustukoogikesi saab ka kaunistada ja garneerida kuidas iganes soovite, kuna need sobivad peaaegu kõigega. Kuid selle roa tipphetk on õrn maitse, mida täiendab ideaalselt marjatäidis.

Toiteväärtus portsjoni kohta

289,3 kcal

Valgud: 5,7 g
Rasvad: 15,7 g
Süsivesikud: 31,3 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund ja 20 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 7

Retsept samm-sammult fotodega

Koogikesed toorjuustuglasuuriga

Koostisosad

Portsjonid

Koogikeste jaoks

Või

75 G
Pulbristatud suhkur

80 G
Muna C1

1 tk
Jahu

135 G
Küpsetuspulber

1 tl
Piim

110 G
Vanilje suhkur

5 G

Täidise jaoks

Maasikas

100 G
Suhkur

20 G
Tärklis

6 G

Kreemi jaoks

Kohupiim

400 G
Kreem 33%

80 G
Pulbristatud suhkur

30 G

Ettevalmistus

1. samm

Koogikeste tegemiseks pane mikserikaussi pehme või ja sõelu sisse tuhksuhkur.

Seejärel klopi kõike suurel kiirusel umbes 3-4 minutit, kuni moodustub kerge, kohev mass.

2. samm

Kui või on vahustatud, lisa muna ja jätka vahustamist, kuni koostisosad on segunenud.

Muna peaks olema toatemperatuuril, seega tuleks see eelnevalt külmkapist välja võtta.

3. samm

Eraldi kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur. Seejärel lisa need kuivad koostisosad järk-järgult muna-või segule ja sõtku tainas läbi, lisades segades näpuotsatäie piima ja näpuotsatäie soola.

4. samm

Kui tainas on sile, tõsta see kondiitritoodete kilekotti.

5. samm

Täida koogivormid 60 g taignaga. Seejärel küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 °C (350 °F) umbes 40–50 minutit. Ära ava ahju esimese 20 minuti jooksul.

6. samm

Kreemi valmistamiseks sega mikserikausis kohupiimamass koore ja tuhksuhkruga.

Kohupiimamass peaks olema toatemperatuuril, seega võtke see 30 minutit enne kasutamist külmkapist välja.

Sileda kreemja konsistentsi tagamiseks peab koore rasvasisaldus olema vähemalt 33%.

7. samm

Seejärel sega kreem silikoonspaatliga, tõsta see kondiitritoodete kotti ja pane külmkappi, kuni koogikesed kokku paned.

8. samm

Täidise valmistamiseks tükelda maasikad, lisa suhkur ja hauta keskmisel kuumusel. Võid täidise asemel kasutada mis tahes marju.

9. samm

Keeda maasikaid, kuni suhkur sulab, seejärel lisa maisitärklis ja jätka keetmist, kuni see pakseneb. Tõsta valmis täidis tulelt ja vala teise anumasse.

10. samm

Valmis koogikestesse teeme täidise jaoks augud. Seejärel paneme maasikatäidise sisse ja katame selle pealt "mütsiga".

11. samm

Torupritsi ja glasuuri abil kaunistame kaunilt oma koogikeste pealsed. Saate neid kaunistada kuidas iganes soovite, näiteks lisades marju, piparmünti, pähkleid või kookoshelbeid.

Sarnane videoretsept: Koorejuustukate koogikestele

Kas otsid oma magustoitudele ideaalset glasuuriretsepti? Selles videos pakub autor kahte erinevat toorjuustuglasuuri variatsiooni, mida saad kasutada mitte ainult koogikeste, vaid ka kookide kihistamiseks ja teiste roogade kaunistamiseks.

Irina kirjeldab iga sammu üksikasjalikult, selgitab koostisosade omadusi ja pakub näpunäiteid, mis aitavad teil esimesel korral ideaalseid tulemusi saavutada.

Võimalikud asendused

Kui teil pole teatud koostisosi, ärge muretsege, sest toiduvalmistamisel saate ühe toote teisega asendada, ilma et see mõjutaks magustoidu maitset või välimust. Kohupiimakookide valmistamisel võite asendada:

Vanilje suhkur vanilliini jaoks. Sellisel juhul peate vanilliini võtma noa otsa.
Asenda nisujahu mõne muu jahuga. Võid alati kasutada kookos-, mandli- või riisijahu, mis annavad sulle huvitavaid maitseid.
Kohupiima segu kodujuustu jaoks. Hõõru kodujuust lihtsalt läbi sõela või blenderis pehmeks.