Võivabad koogikesed: retsept + 12 samm-sammult fotot

Need peened koogikesed on tuntud oma miniatuurse suuruse ja õrna kreemja pealispinna poolest. Nad näevad välja väga esinduslikud ja isuäratavad. Õhulise taigna ja magusa, rikkaliku glasuuri nautimine on puhas nauding.

Toiteväärtus portsjoni kohta

294,4 kcal

Valgud: 5,2 g
Rasvad: 8,9 g
Süsivesikud: 48,7 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 40 minutit
Keerukus:

Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
Portsjonite arv: 8

Kondiitrid teavad, et või tainas lisab küpsetistele tihedust ja kohevust. Täna jagan retsepti, mis on maitsev ja rikkalik ka ilma võita. See on eelarvesõbralik ja kiire viis täiuslike koogikeste valmistamiseks.

Retsept samm-sammult fotodega

Koogikesed ilma võita

Koostisosad

Portsjonid

Testi jaoks

Kohupiim

160 G
Muna C1

1 tk
Jogurt

140 G
Jahu

50 G
Limonaad

0,25 tl
Magusaine

maitsta
Vanill

1 näpuotsaga

Kreemi jaoks

Kohupiim

300 G
Mustsõstrapüree

40 G
Kuiv piim

10 G
Magusaine

maitsta

Ettevalmistus

1. samm

Sega blenderis kausis kodujuust ja jogurt.

2. samm

Sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Kohanda rasvasisaldust vastavalt oma eelistustele.

3. samm

Tõsta kohupiimamass puhtasse anumasse ja löö sisse toatemperatuuril kanamuna. Sega.

4. samm

Eraldi kausis sega kõik taigna kuivad koostisosad. Soovitan need läbi sõela sõeluda, et koostisosad oleksid korralikult segunenud ja kõik tükid puruneksid.

5. samm

Lisa kuivad koostisosad vedelale segule. Sega spaatliga, kuni tainas on paks ja sile.

6. samm

Aseta tainas küpsetusvormidesse. Metallvormide puhul määri nende sisemus taimeõliga, et tainas kerkiks sujuvalt. Küpseta ahjus 175 °C juures 25 minutit.

7. samm

Püreesta sõstrad blenderis. Võid kasutada nii värskeid kui ka külmutatud marju.

8. samm

Hõõru püree läbi peene sõela, et seemned eemaldada.

9. samm

Kreemi jaoks lisa kodujuust blenderisse: see peaks olema mõõdukalt kuiv.

10. samm

Vahusta kodujuust ühtlaseks tihedaks massiks.

11. samm

Lisa koorele sõstrapüree, maitse järgi magusaine ja piimapulber. Vahusta ühtlaseks massiks. Piim on valikuline, kuid see pehmendab kohupiima hapukust ja annab iseloomuliku kreemja maitse.

12. samm

Kaunista jahtunud koogikesed tordipritsi abil sõstrakreemiga. Valmis!

Sarnane videoretsept: Tervislikud võivabad vaarikakoogikesed

Paljud inimesed usuvad, et tervislik toit ei saa olla maitsev. Kulinaariablogija Alina_FlyCloud lükkab selle arvamuse ümber. Leidsin samanimeliselt YouTube'i kanalilt ebatavalise madala kalorsusega jõulumuffinite retsepti.

Need dieedisõbralikud küpsetised sisaldavad vaid 90 kcal, kuid rahuldavad isegi kõige tulihingelisema magusasõbra isu. Õrn kookosega maitsestatud tainas sulab sõna otseses mõttes keelel ja aroom on lihtsalt maagiline. Õhuline toorjuustukate koos värskete vaarikate, mustikate või mustikatega mitte ainult ei maitse uskumatult, vaid näeb ka väga esinduslik välja.

Niiske, mõõdukalt magus, kergelt hapuka ja meeldiva aroomiga magustoit ei jäta kedagi ükskõikseks. See küpsetis ei püsi pühadelaual kaua.

Vastused korduma kippuvatele küsimustele

Miks koogikesed põhja vajusid?

Kookide küpsetamise järgselt maha kukkumise vältimiseks peate arvestama kahe asjaga:

Ära ava ahjuust kohe pärast küpsetamist. Lase muffinitel veel soojas ahjus veidi kerkida.
Lisa küpsetuspulbrit rangelt vastavalt retseptile. Liiga palju või liiga vähe küpsetuspulbrit tainas takistab taigna tardumist.

Miks koogikesed kuivad on?

Kuivad koogid on peaaegu alati põhjustatud liiga paksust tainast. Liiga palju jahu muudab koogikese sitkeks ja kõvaks. Samuti jälgige küpsetusaega, sest üleküpsetatud koogikesed murenevad.

Miks tainas ei küpsenud?

Koogikesed on seest toored, kui:

algselt oli tainas väga vedel;
kõrge küpsetustemperatuur;
küpsetusaeg ei olnud piisav.

Täiuslike koogikeste saamiseks järgige täpselt retsepti, eriti kui valmistate seda magustoitu esimest korda.

Toorjuustu glasuuri säilitamisreeglid

Koogikesed on väikesed, seega vajad vaid väikest kogust glasuuri. Aga vahel on kõik pealsed juba kaunite roosidega kaunistatud ja glasuuri on veel ühe portsjoni koogikeste jaoks piisavalt alles. Võid neid kohe teha, aga parem on lõbu pikendada ja oma peret värskelt küpsetatud toodetega kostitada. Oluline on seda õigesti säilitada, et saaksid seda uuesti kasutada.

Toorjuustuglasuuri säilivusaeg on 72 tundi. Hoidke seda külmkapis õhukindlas anumas, et see lõhnu ei imaks. Mõned kodukokad külmutavad glasuuri, et selle säilivusaega pikendada. Pidage siiski meeles, et see võib sulatamisel glasuuri rikkuda. See võib jääst liiga palju vedelikku eraldada või imada.

Sarnased retseptid