Jogurtivaht: lihtne samm-sammult retsept
Jätkates kergete ja õhuliste vahukommide teemat, õpetame teile täna, kuidas valmistada maitsvat jogurtimousse'i, mis kindlasti lastele meeldib. Sellel lehel pakutav samm-sammult retsept on nii lihtne, et isegi algaja kokk saab selle peene maiuse hõlpsalt valmis.
- Valgud: 3,9 g
- Rasvad: 10,5 g
- Süsivesikud: 11,0 g
- Koguaeg:
- Aeg köögis:
-
Keerukus:
Selle valmistamine on lihtne ja otsekohene, kuid see nõuab siiski teatud kogemusi. Kõik ei saa sellega esimesel korral õigesti hakkama.
- Portsjonite arv: 1
Seda õhulist ja poorset vahukoort saab kasutada ka mitmesugustes magustoitudes. Ja kui valmistate seda želatiiniga, saate õrna koogikihi, mis hoiab hästi kuju ja sobib ideaalselt biskviitkoogikihtidega.
Oleme varem arutanud, kuidas kodus mousse valmistada:
- koorega;
- kääritatud küpsetatud piimast;
- manna baasil;
- loodusliku kohvi lisamisega;
- želatiiniga (koogi jaoks).
Täna näitame teile, kuidas valmistada maitsvat jogurtimousse, mida saab serveerida niisama või kasutada kookides või magustoitudes.
Meie retsept sisaldab samm-sammult juhiseid marjajogurtivahu valmistamiseks jogurti ja koore segu abil ning lisades ka mis tahes lemmikmarju (marjad võivad olla nii värsked kui ka külmutatud).
-
Jogurt500 G
-
Kreem 30%500 G
-
Suhkur100 G
-
Marjad (ükskõik millised)150 G
-
Sidrun0,5 tk
-
Vesi350 ml
-
Želatiin20 G
-
Vanilje suhkur16 G
Alustame koogi jogurtimousse'i valmistamist želatiini ettevalmistamisega – meie retsepti saab teha kas lehtželatiiniga (vaja läheb 12 lehte) või kiirželatiiniga (piisab 20 grammist).
Leota želatiini külmas keedetud vees ja lase 5-10 minutit seista.
Vala kastrulisse 150 ml vett. Lisa püreestatud marjad (meie kasutasime mustikaid) ja poole sidruni mahl.
Sega kõik hästi läbi, pane tulele ja kuumuta, aga ära lase keema tõusta.
Lisa kuumale marjasegule 100 grammi suhkrut ja sega ühtlaseks massiks. See laseb suhkrul lahustuda ja segul veidi jahtuda.
Kui põhi jahtub 70°C-ni, lisa paisunud želatiin (lehtželatiini kasutamisel pigista see hoolikalt välja). Sega, kuni želatiin on täielikult lahustunud, ja lase loomulikult toatemperatuurini jahtuda.
Pane vahustamisnõusse 500 ml koort (vähemalt 30% rasvasisaldusega) ja 2 pakki vanillisuhkrut.
Vahusta koor mikseriga, kuni moodustuvad pehmed tipud.
Lisa koorele 500 grammi naturaalset marjajogurtit ja klopi kergelt ühtlaseks.
Lisa kreemjale jogurtisegule järk-järgult eelnevalt valmistatud tarretav põhi.
Jätka vahustamist veel paar minutit, kuni saad ilusa läikiva pinna, nagu fotol.
Magustoiduks vala valmis vaht vormidesse või kui teed kooki, vala vahukiht otse biskviidile atsetaatkile ja vormirõnga abil.
Vahukihi täielikuks tardumiseks kulub vähemalt 4 tundi. Seega võid peegelglasuuri või tarretisekihi (nagu põhifotol) valmistamisega edasi liikuda alles siis, kui jogurtimousse on täielikult tardunud.
Pakume teile ka suurepärast jogurtimoussekoogi retsepti videoõpetuse kujul koos samm-sammult selgitusega valmistamisprotsessi kohta:
Soovitame proovida ka neid originaalseid jogurtimousse-põhiseid kooke, järgides üksikasjalikke videojuhiseid:
See kerge ja madala kalorsusega joogijogurtist valmistatud vaht on suurepärane idee neile, kes otsivad maiust ilma oma figuuri ohverdamata.
Ootame teie fotoreportaaže maitsvatest vahukommidest, mille olete ise retseptide järgi valmistanud, ning originaalseid ideid vahukommide ja küpsetiste kaunistamiseks.
Proovige ka süüa teha:
- 10 minutit
- 302,3 kcal
- 272
- 40 minutit
- 81,1 kcal
- 287
- 1 tund
- 72,9 kcal
- 163
- 7 tundi
- 139 kcal
- 233
- 2 tundi 30 minutit
- 530 kcal
- 107
- 20 minutit
- 301,7 kcal
- 274
- 4 tundi 20 minutit
- 186 kcal
- 535
- 3 tundi
- 258 kcal
- 415