Ideaalne Jaapani Castella käsnkook – samm-sammult fotoretsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

281 kcal

Valgud: 8 g
Rasvad: 16 g
Süsivesikud: 25 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 45 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 1

Selle tekstuur erineb väga klassikalisest Euroopa biskviitkoogist. Seega, kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise magustoiduga, proovige seda kooki kindlasti! See on eriti kiirelt valmiv ja kasutab lihtsaid koostisosi. Lisaks, erinevalt teistest biskviitkookidest, ei vaju Castella kunagi kokku, mille tulemuseks on tihe ja ideaalselt mahlane kook.

Retsept samm-sammult fotodega

Ideaalne Jaapani käsnkook "Castella"

Koostisosad

Portsjonid

Piim

35 ml
Mesi

35 G
Nisujahu

90 G
Suhkur

90 G
Muna C0

4 tk
Sool

1 näpuotsaga

Ettevalmistus

1. samm

Valmista kõik koostisosad ette, eralda valged munakollastest.

2. samm

Lisa valgetele soola ja klopi läbi.

3. samm

Umbes 2 minuti pärast hakake suhkrut lisama, suurendades mikseri kiirust järk-järgult. Kui suhkur on täielikult segunenud, vahustage veel 2-3 minutit, kuni tekivad pehmed tipud.

4. samm

Nüüd jahvata munakollased.

5. samm

Lisa need ettevaatlikult valgetesse, liikudes alt ülespoole.

6. samm

Kui mass muutub homogeenseks, lisa sõelutud jahu.

7. samm

Sega piim ja mesi.

8. samm

Sega ühtlaseks massiks ja lisa tainale.

9. samm

Tõsta tainas küpsetusplaadile, mille põhja katame esmalt küpsetuspaberiga.

10. samm

Koputa vormi mitu korda lauale, et õhumullid ühtlaselt jaotuksid.

11. samm

Küpseta biskviitkooki eelsoojendatud ahjus 165 kraadi juures umbes 35 minutit. Kontrolli küpsust hambatikuga.

12. samm

Pärast biskviidi ahjust väljavõtmist kukuta see kindlasti mitu korda umbes 40–50 sentimeetri kõrguselt lauale. See samm on vajalik, et see oleks kindlam.

13. samm