Piimaga võsa: samm-sammult retsept fotodega | kuidas seda kodus valmistada

Krõbe võsa – lemmik lapsepõlve maiuspala. Täna kutsume teid õppima, kuidas kodus piimaga kohevat khvorosti valmistada, kasutades klassikalist samm-sammult retsepti koos fotode ja iga valmistusetapi üksikasjalike selgitustega.

Piimaga võsapuu: klassikaline samm-sammult retsept

Toiteväärtus portsjoni kohta

382,0 kcal

Valgud: 6,2 g
Rasvad: 19,6 g
Süsivesikud: 43,2 g

*Toiteväärtus on arvutatud 100 g koostisosade kohta

Koguaeg: 1 tund
Aeg köögis: 30 minutit
Keerukus:

Lihtne retsept.
Portsjonite arv: 20

See roog, mis Venemaal sai algse nime "Khvorost", pärineb Kreekast. On teada, et seda lihtsat, kuid uskumatult maitsvat krõbedat küpsist valmistati seal esmakordselt 18. sajandil.

Tänapäeval on see delikatess tuntud ja armastatud paljudes maailma riikides, kuid nad kutsuvad seda oma nimede järgi: verguny, sochen, sush, urama, sangaza.

Taigna enda retseptid on samuti erinevad. Taigna saab kodus ise valmistada:

munade peal viinaga (see osutub äärmiselt krõbedaks);
piimaga (kui sulle meeldib kohev, mitte sitke versioon);
pärmil (maksimaalse kasvu ja mahu saavutamiseks praadimise ajal);
hapupiima või keefiri ja soodaga.

Kutsume teid proovima klassikalist retsepti, mida kasutasid teie emad ja vanaemad, ning valmistama maitsvat piimaga võsa. See retsept võimaldab teil saada nii krõbedaid küpsiseid taigna võimalikult õhukeselt rullides kui ka pehmemaid küpsiseid, rullides taigna lihtsalt paksemalt lahti.

Võsa enda ettevalmistus võib samuti varieeruda. Sõltuvalt saadavusest saate valida järgmiste valikute vahel:

fritüürimine;
praadimine pannil suures koguses õliga;
kastmine kastrulisse kuumutatud taimeõliga.

Krõbeda võsa (võsa) valmistamine kodus piima ja munadega

Krõbedad võsad – klassikaline samm-sammult retsept piimaga

Koostisosad

Portsjonid

Piim

150 ml
Muna C1

2 tk
Suhkur

50 G
Vanilje suhkur

8 G
Või

50 G
Jahu

300 G
Küpsetuspulber

8 G
Sool

0,5 tl
Taimeõli

200 G
Pulbristatud suhkur

50 G

Ettevalmistus

1. samm

Klopi kausis lahti 2 muna (kasuta munakollast ja valget), lisa 50 grammi suhkrut (+ pakk vanillisuhkrut) ja sega vispliga ühtlaseks massiks.

2. samm

Lisa pool teelusikatäit soola.

3. samm

Lisage 150 ml mis tahes rasvasisaldusega piima ja segage koostisosi ühtlaseks massiks.

4. samm

Lisa 50 grammi sulatatud võid ja klopi segu uuesti läbi.

Võid sulatada mikrolaineahjus lühikeste impulssidega.

5. samm

Lisa eelnevalt sõelutud jahu, mis on segatud küpsetuspulbriga.

Kui sul küpsetuspulbrit pole, võid selle asendada äädikas lahustatud soodaga. Kuid seda ei tohiks lisada selles etapis, vaid vedelale tainale, kui on lisatud umbes pool vajalikust jahukogusest.

6. samm

Viimases etapis sõtkume tainast kätega, saavutades elastsuse ja homogeensuse.

7. samm

Sa peaksid saama sileda, elastse taigna, nagu fotol.

Selles etapis peate laskma tainal umbes 30 minutit kerkida, kattes kausi kaane või toidukilega.

8. samm

30 minuti pärast asetage valmis tainas taimeõliga määritud matile ja hakake seda rullima.

9. samm

Pea meeles, et mida õhemaks tainast rullid, seda krõbedam maius tuleb. Proovi erinevaid variante, et näha, milline küpsis sulle ja su perele kõige paremini sobib.

10. samm

Võite küpsetada kartulit ilma iseloomulikke lokke moodustamata, lõigates taigna lihtsalt ribadeks, aga meie valmistame maiuse klassikalises vormis.

Selleks lõika rullitud tainas kõigepealt ristkülikukujulisteks ribadeks.

11. samm

Seejärel teeme iga ristküliku keskele pilud, nagu fotol.

12. samm

Küpsistele iseloomuliku kuju andmiseks voldi küpsise üks külg 1-2 korda keskel oleva lõikekoha peale.

13. samm

Praadime kartulid pannil. Kasuta piisavalt õli, et tainas täielikult uputataks.

14. samm

Prae kartuleid partiidena, veendudes, et iga tainatükk on õlis. Küpseta kuldpruuniks (küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt taina paksusest ja õli temperatuurist).

15. samm

Asetage valmis võsapuu taldrikule ja puistake peale suhkrut või tuhksuhkrut.

Lisateavet klassikalise krõbeda хворост'i (harja) valmistamise kohta piima ja munadega vaadake seda videot (veel üks retsept samm-sammult selgitustega):

Neile, kes soovivad külalisi ebatavalise maiusega üllatada, soovitame piimaga valmistada koheva ja pehme roosikujulise võsa, kasutades alusena seda samm-sammult retsepti:

Tatarstanis valmistatakse traditsiooniliselt Eid al-Fitri pühadeks urama ehk khvosti, kasutades klassikalist piimaretsepti, kuid andes roale ainulaadse ja ebatavalise välimuse. Videos selgitatakse üksikasjalikult, kuidas seda kaunist maiust kodus valmistada: